醋酸菌营养素及其使用方法技术

技术编号：1704230 阅读：402 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本发明专利技术公开了醋酸菌营养素及其使用方法，属工业微生物发酵工程技术领域。本发明专利技术可将醋酸菌营养素按照需要调配成种子培养使用醪或醋酸发酵使用醪，进而应用于生产过程。在种子培养的过程中采用葡萄糖８１．８％和水解酵母粉１８．２％比例配制的营养素调配种子培养使用醪；在发酵的过程中采用葡萄糖７６．３％、水解酵母粉１５．２％、磷酸铵４．０％、硫酸铵２．０％、醋酸铵１．２５％和柠檬酸铵１．２５％比例配制的营养素调配醋酸发酵使用醪。本发明专利技术高效、实用，利于稳定液态醋生产，提高酒精转化率；降低液醋生产成本；填补国内此项技术空白。可适用于多种场合。