提高酿造酒总酯的方法技术

一种用于提高酿造酒总酯的方法：它通过将酿造酒在常温常压下经过１０～９０兆赫频率的辐射场。该频谱是由电子管（或半导体）发出，经１５～２５分钟处理后，原酒的渗透性、溶解性增高３０～７０％，总酯数增加４０～５０％，且口感柔合，酒质提高。本方法简单易行，不需太大投资即可大幅度提高酒的品位，且不影响原酒的其它指标。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于提高酿造酒酒质的一种高频辐照方法。以前的酿造酒提质方法有许多。如精选酒花，选择控制馏分陈酿，添加一些助剂等，一般需在数月或一年时间，才能实现大幅度提高总酯的目的。为保证在短时间内，大幅度提高酿造酒的总酯，特完成本专利技术。本专利技术要点是在常温常压下将酿造酒通过10～90兆赫频谱的辐射场，该频谱是由电子管(或半导体)发出的。经15～25分钟处理后可提高原酒的渗透性和溶解性能30～70%，总酯提高40～50%。口感柔合，酒质提高，且不影响原酒的其它指标。本方法投资少，简便宜行。实例60度白酒500毫升，经管道流经电子管(或半导体)发出的频谱场，在频率为30兆赫的辐射场中处理20分钟，测其总酯提高48%，渗透性及溶解性提高61%。权利要求1.为一种用物理手段处理酿造酒的方法，其特征在于在10～90兆赫频谱下，常温常压照射酿造酒15～20分钟。全文摘要一种用于它通过将酿造酒在常温常压下经过10～90兆赫频率的辐射场。该频谱是由电子管(或半导体)发出，经15～25分钟处理后，原酒的渗透性、溶解性增高30～70％，总酯数增加40～50％，且口感柔合，酒质提高。本方法简单易行，不需太大投资即可大幅度提高酒的品位，且不影响原酒的其它指标。文档编号C12H1/16GK1076486SQ9210169公开日1993年9月22日 申请日期1992年3月13日 优先权日1992年3月13日专利技术者郑新力, 杜一涓 申请人:杜一涓, 郑新力

【技术保护点】
为一种用物理手段处理酿造酒的方法，其特征在于：在１０～９０兆赫频谱下，常温常压照射酿造酒１５～２０分钟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑新力，杜一涓，
申请(专利权)人：杜一涓，郑新力，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]