一种生物纳米白酒的生产方法技术

一种生物纳米酒的生产技术，其特征是澄清透明的液体，结合纳米材料的物理特性（热、电、磁、源源不断发射远红外线，不断释放负离子、催化作用等），使之酒体完善、品质提升、风味改善、降解毒害物质。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本项专利技术属于轻工业
，这项技术创造出前所未有新品物质和技术，这种新的物质和技术具有益于人类社会的属性。
技术介绍
此专利技术就是在所有知识的基础上，结合纳米材料本身所具有的物理特性(热、电、磁、源源不断发射远红外线。不断释放负离子，催化作用等)。使白酒在不知不觉中发生了变化。在变化的同时，使白酒的品评指标，内在成分含量发生了变化。因此该白酒就具有了保建功能。关于生产白酒及生产方法，笔者检索了近十年有关酒类的专利技术专利。未见本项目相同或相近的专利技术。鉴于此，笔者查阅了大量的白酒基础理论及纳米技术相关资料。其中包括《白酒生产技术全书》(中国轻工业出版社.1999年版)；《白酒酿造的科学及技术》(中国轻工业出版社)《白酒风味化学》(中国轻工业出版社)，《低度白酒生产技术》(中国轻工业出版社)《固态法白酒生产技术》(中国轻工业出版社)等。从未发现白酒及纳米技术一起制成本专利技术成品的描述。据此，笔者认为纳米酒及生产方法是一种新型酒类饮品及生产技术。上下五千年，纵横八百里，白酒的生产在我国有悠久历史，灿烂的文化，其底蕴丰富，内含深遂，品种众多，群星璀璨。专利技术纳米酒及生产方法，其目的是开发一种新的酒类产品，弘扬华夏酒文化和中华文明、丰富人类的物质和文化生活，陶冶情操，提升生活质量。为人们的身体健康“保驾护航”。专利技术生物纳米酒及生产方法符合国家产业政策(蒸馏酒向酿造酒，高度酒向低度酒。粮食酒向果类酒，普通酒向优质酒、营养酒)；对于商家来说，增加卖点指数；具有积极的社会性，广泛的商业性。
技术实现思路
本专利技术在不改变白酒风格的基础上，利用纳米技术的物理特性。(吸附功能)对白酒有除去异味排除杂质。降解有毒物质，使酒中醇类和酸类进行深度酯化反应、缩和反应，并可以加速氧化还原反应。有效的进行物理、化学反应的同时改变了味觉效果、增加香气，使酒变得醇和协调。自然纯正、柔和香甜、醇香柔顺。回味悠长，减轻刺激和辛辣感、粗糙感。通过饮后酒体柔顺绵软、不冲不辣、不刺；同时减少饮酒者的头痛头胀、口不干。并能减轻对胃、肝等脏器的损伤；使酒品质，级别提高一个档次，功能增加、风格的改善，起到锦上添花的作用；还具有舒经活络、促进血液循环，增强人体免疫力等功能。检测数据对比经中国食品发酵研究院、国家食品质量监督检验中心、北京谱尼理化分析测试中心、北京市产品质量监督检验所对浓香、清香、低度酒进行了6次对比，24个样品的检测分析如下 生物纳米酒制作基本形式此纳米保健功能型酒，通过不同的配方，经过纳米功能容器所产生的物理能量的处理，做到了取长补短，天衣无缝，事半功倍。经常饮用具有增强免疫功能，辅助降血脂27种相应功能。并且，根据酒体构成的需要，可让其含有糖、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等。①用纳米功能容器处理的含负离子水调成的基础酒，加入原料浸出液或原料提出液，再加入相关辅料，经调试、品评、化验、储存，经过滤澄清，装入纳米功能容器中至少一周以上。②用纯净酒调成基础酒，加入原料浸出液(或原料提取液)再加入相关的辅助原料，经过勾调、品评、化验、储存，经过滤澄清，装入纳米功能容器(瓶)中至少一周以上。③用普通酒调成的基础酒加入原料浸出液(或提取液)，再加入相关的辅助原料，经过勾调、品评、化验、储存，经过滤、澄清后装入纳米功能容器(瓶)中至少一周以上。④用相关的酒调成基础酒，视所需酒体需要，进行加入相关的辅助原料，经过勾调、品评、化验、储存，经过滤、澄清后装入纳米功能容器(瓶)中。⑤用所需要香型酒调成基础的酒，之后经过勾调、品评、化验、储存，经过滤、澄清后装入纳米功能容器(瓶)中。目前，本专利技术具有健康型的酒，所具备三个条件一是保持传统白酒风格，二是不因加入功能性物质产生新的毒素(二次污染)，三是可比白酒在同一条件下，有明显减轻对人体损伤的作用。本专利技术保证酒体完整、酒液澄清透明。A酒度，中国传统的白酒(高、中、低)，B香型成分是为中国传统的白酒香型成分。C卫生理化指标，符合相应类型的酒类国家标准要求。权利要求1.一种生物纳米酒的生产技术，其特征是澄清透明的液体，结合纳米材料的物理特性(热、电、磁、源源不断发射远红外线，不断释放负离子、催化作用等)，使之酒体完善、品质提升、风味改善、降解毒害物质。2.根据权利要求1所述的酒，其内在质量既保留了传统的白酒成分，也可以根据酒体的需要添加外来的辅助原料。3.根据权利要求1所述的酒，其生产工艺是用纯净酒调成基础酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相关的辅料，经勾调、品评、化验、储存、过滤、澄清后装入纳米功能容器中至少一周以上。4.根据权利要求1所述的酒，其生产工艺特征是用纳米功能容器处理的含负离子水调成的基础酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相关的辅料，经勾调、品评、化验、储存、过滤、澄清后装入纳米功能容器中至少一周以上。5.根据权利要求1所述的酒，其生产工艺是用普通酒调成基础酒，加入原料浸出液或原料提取液，再加入相关的辅料，经勾调、品评、化验、储存、过滤、澄清后装入纳米功能容器中至少一周以上。6.根据权利要求1所述的酒，其生产工艺是用相关的酒调成基础酒，视酒体需要，加入相关的辅料，经勾调、品评、化验、储存、过滤、澄清后装入纳米功能容器中至少一周以上。7.根据权利要求1所述的酒，其生产工艺是用所需要香型酒调成基础酒之后，经勾调、品评、化验、储存、过滤、澄清后装入纳米功能容器中。全文摘要本专利技术公开了一种生物纳米白酒及生产方法，本品属轻工业方面的专利技术。其技术特点在不改变传统白酒风格的基础上，利用纳米技术的物理特性。经过一系列后序阶段的加工、处理；保留了传统白酒的风格。使白酒得到深一层的熟化。降解有害物质，达到饮酒保健作用。本生物纳米酒为澄清透明。其饮品的生产方法是传统方式与现代纳米技术结合的产物。文档编号C12H1/00GK1616637SQ20031011340公开日2005年5月18日 申请日期2003年11月10日 优先权日2003年11月10日专利技术者王峰华, 王敏 申请人:北京立高高新技术研究所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王峰华，王敏，
申请(专利权)人：北京立高高新技术研究所，
类型：发明
国别省市：