【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，尤其涉及一种将蜂王浆中的蛋白质提取后， 用该蛋白质兑酒而得到，属于制酒领域。
技术介绍
蜂王浆的营养丰富，蜂王漿中包括水、蛋白质、脂类、糖类、纤维素、维生素和矿物 质，其中蛋白质含量约为13%，该蛋白质包括y球蛋白、胰岛素多肽类物质和S0D，这些物 质对人体具有十分重要的作用。如蜂王浆中所含的y球蛋白具有抗菌、延缓衰老的作用；胰岛素多肽类物质能修复受损细胞，促使其再生，促进胰岛素分泌，使胰腺e细胞代谢恢复正常，对糖尿病患者有良好医疗作用；蜂王浆中的S0D、水溶性蛋白和碱溶性蛋白都具 有很强的抗氧化及清除氧自由基的能力。蜂王浆中还包括牛磺酸，牛磺酸是大脑神经元之 间相互传递信息的介质，能够改善与胆汁酸有关的脂肪代谢生理功能，促进T淋巴细胞增 殖和巨噬细胞产生白细胞的介素，还能增强中性粒细胞吞噬杀菌的活性，对机体免疫细胞 防御功能起到重要作用。但是人体直接食用蜂王桨时，人体对蜂王桨中所含的y球蛋白、胰岛素多肽类物质、 牛磺酸和SOD等物质的吸收较差，使得蜂王浆不能充分的被人体利用。且蜂王浆在储存过 程中，其所含的y球蛋白、胰岛素多肽类物质、牛磺...
【技术保护点】
一种王浆蛋白酒的生产方法，依次包括蜂王浆称取、兑酒、调节酒精度和调味工序，其中所述蜂王浆称取工序中，按要求称取一定量的蜂王浆，其特征在于：还包括蛋白质提取、蛋白质水解、粗滤、冷冻和精滤工序，其中所述蛋白质提取工序和蛋白质水解工序依次位于蜂王浆称取工序和兑酒工序之间，所述粗滤工序位于兑酒工序和调节酒精度工序之间，所述冷冻工序和精滤工序依次位于调味工序之后； （１）、其中所述蛋白质提取工序中， ａ、首先向称取好的蜂王浆中加入浓度为９５％以上的乙醇，且边加乙醇边对蜂王浆 进行搅拌，所述搅拌速率在３０００－８０００ｒｐｍ／ｍｉｎ之间，所述搅拌时间在１－２ｍｉｎ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：钱志明，周萍，孙建芳，
申请(专利权)人：杭州蜂之语蜂业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。