一种保健饮料及其生产工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种保健饮料及其生产工艺，它包含红参，红菇，红枣，红糖，红米酒，红桔皮，并还可包含食用酒精适量，经原料煮汁，混合，共煮，滤聚等工艺制备而成，并可与ＣＯ↓［２］混合制成可乐类饮料。本发明专利技术原料丰富，成本低廉，工艺简单；融酒类、饮料一体，风味独特，保健、营养兼顾，四季合适，老少皆宜，饮用方便，是宴会、馈赠之佳品。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健饮料及其生产工艺。红参、红菇、红糖、红枣、红米酒、红桔皮均含有对人体有益的成份，但红参、红菇、红桔皮等均食用不便，在现有技术中。未发现这些原料合在一起生产饮料的工艺。本专利技术的目的在于提供一种营养成份完全、饮用方便的保健饮料及其生产工艺。为了达到上述目的，本专利技术采取如下技术方案其配方包含如下组份红参、红菇、红枣、红糖、红米酒、红桔皮，其重量配比如下红参0.1-0.2、红菇2-3、红枣3-5、红糖48-60、红米酒60-70、红桔皮42-48。配方中还可包含食用酒精，调至酒精浓度为5-18%。此保健饮料的生产工艺，其特征在于各组分配方量取齐后，a、红参武火煮至参味浓郁后，再文火煮3-10分钟，得参汁;b、红菇、红枣打烂后煮至色泽为水红色，取汁;c、红糖加水溶化加热至沸腾再与红米酒文火共煮5-10分钟;d、红桔皮加水煮沸至100-120℃后煮20-30分钟至水溶液色泽为橙黄或浅桔红色，过滤，得红桔皮汁;上述红参汁、红菇汁，红枣汁、红桔皮汁混合共煮10-20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在60-70℃加热15-30分钟后，过滤得滤液，即为本品。滤液中可添加杀菌水至浓度为60度-70度，滤液中还可添加食用酒精至酒精浓度为5-18%。本专利技术具有如下优点原料丰富，成本低廉，工艺简单;融酒类，饮料于一体，风味独特，保健，营养兼顾，四季合适，老少皆宜，饮用方便，是宴会，馈赠之佳品。下面结合实施例对本专利技术作进一步详述实施例1，红参0.1g，红菇3g，红糖48g，红枣5g，红桔皮48g，红米酒60g。a、红参武火煮5分钟至参味浓郁后，再文火煮8分钟;b、红菇、红枣打烂后煮10分钟，色泽为水红色，取汁;c、红糖加水溶化加热至沸腾(105℃)，再与红米酒文火共煮5分钟;d、红桔皮加水煮沸至120℃后煮20分钟至陈皮味较浓时，色泽为橙黄色或浅桔红色即可捞渣汁，然后通过夏布进行粗滤，达到无肉眼可见的杂质及悬浮物。上述红参汁，红菇汁，红枣汁，红桔皮汁混合煮15分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在70℃加热15分钟。以上共煮液趁热用泵入蜂房式过滤器进行过滤，滤液在搅拌缸中用杀菌水调至浓度为60-70度，浆液及经紫外线杀菌机的水进入低温冷却设备进行冷却至6-8℃，然后和CO2共同在混合机中进行混和，并添加食用酒清调至酒精浓度为8%，即成本品。实施例2，红参0.11g，红菇2.3g，红枣3.75g，红糖52g，红米酒68g，红桔皮45.5g，a、红参武火6分钟煮至参味浓郁后，再文火煮5分钟，得参汁;b、红菇、红枣打烂后煮15分钟，色泽为水红色，取汁;c、红糖加水溶化加热至沸腾(110℃)再与红米酒文火共煮8分钟;d、红桔皮加水煮沸至105℃后煮28分钟至水溶液色泽为橙黄色，过滤，得桔皮汁;上述红参汁，红菇汁，红枣汁，红桔皮汁混合共煮20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在62℃加热30分钟后，过滤得滤液，添加食用酒精调至酒精浓度为18%，即成本品。权利要求1.一种保健饮料，其特征在于其配方包含如下组份红参、红菇、红枣、红糖、红米酒、红桔皮，其重量配比如下红参0.1-0.2、红菇2-3、红枣3-5、红糖48-60、红米酒60-70、红桔皮42-48。2.根据权利要求1所述的保健饮料，其特征在于配方中还可包含食用酒精，调至酒精浓度为5-18%。3.一种权利要求1所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于各组分配方量取齐后，a、红参武火煮至参味浓郁后，再文火煮3-10分钟，得参汁;b、红菇、红枣打烂后煮至色泽为水红色，取汁;c、红糖加水溶化加热至沸腾再与红米酒文火共煮5-10分钟;d、红桔皮加水煮沸至100-120℃后煮20-30分钟至水溶液色泽为橙黄或浅桔红色，过滤，得红桔皮汁;上述红参汁、红菇汁，红枣汁、红桔皮汁混合共煮10-20分钟，然后加入红米酒红糖的共煮液在60-70℃加热15-30分钟后，过滤得滤液，即为本品。4.根据权利要求3所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于滤液中可添加杀菌水至浓度为60度-70度。5.根据权利要求3或4所述的保健饮料的生产工艺，其特征在于滤液中还可添加食用酒精至酒精浓度为5-18%。全文摘要本专利技术提供了一种保健饮料及其生产工艺，它包含红参，红菇，红枣，红糖，红米酒，红桔皮，并还可包含食用酒精适量，经原料煮汁，混合，共煮，滤聚等工艺制备而成，并可与CO文档编号C12G3/00GK1079987SQ93104728公开日1993年12月29日 申请日期1993年5月10日 优先权日1993年5月10日专利技术者严意诚 申请人:南丰蜜桔营养源研究所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健饮料，其特征在于：其配方包含如下组份：红参、红菇、红枣、红糖、红米酒、红桔皮，其重量配比如下：红参０．１－０．２、红菇２－３、红枣３－５、红糖４８－６０、红米酒６０－７０、红桔皮４２－４８。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：严意诚，
申请(专利权)人：南丰蜜桔营养源研究所，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]