鲜蜂王浆酒及制备方法技术

鲜蜂王浆酒及制备方法。本发明专利技术属于含酒精饮料的技术领域，以鲜王浆、红花、小枣、食糖、基酒为原料，采用５０－５５度的中段白酒经人工陈酿，除杂后作基酒对红花、小枣、鲜王浆进行冷浸提或者热浸出，对冷浸提液或热浸出液进行过滤后，加入１－８％（百分重量比）的食糖，用５－２０％的蒸馏水勾兑，并进行过滤、澄清，入瓶包装。本发明专利技术工艺极其简单，操作十分方便，生产成本低，产品品质优良，具有很好的市场开发前景和良好的经济效益。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于含酒精饮料的
，具体涉及一种以鲜蜂王浆作为主要原料制备的营养保健酒及其制备方法。众所周知，蜂王浆具有极高的营养价值和保健效果，现有技术中蜂王浆已被制成不含酒精的口服液或者固体饮品，作为一种高级滋补品销售。但是，现有产品中，蜂王浆的含量很低，其药用价值尚未得到充分利用。该
的专业人员，一直期望解决利用酒作为载体和对蜂王浆进行保鲜的技术问题，由于勾兑后有异味，并产生大量沉淀，对此，目前仍未得到解决。本专利技术的目的是，克服现有技术的不足，用科学的方法提取鲜王浆的有效成分，并利用酒行药势，通血脉的特点，以酒作为载体，把鲜蜂王浆制成有效成分含量高，人体易吸收，保健效果明显，质量稳定，可长期保存，且饮用方便，价廉物美的鲜蜂王浆酒。本专利技术的目的可通过以下技术方案来实现本专利技术以鲜王浆、红花、小枣、食糖、基酒为原料，采用以下工艺步骤进行制备1、以优质山泉水为水源，按传统白酒的酿造方法酿制，取50-55度的中段白酒经人工陈酿，除杂后作基酒备用;2、用上述基酒对红花、小枣、鲜王浆进行冷浸提或者热浸出，其中各种用料的配比为红花∶小枣∶鲜王浆∶基酒＝0.01-0.05∶0.1-0.2∶0.02-0.10∶1(重量比)，进行冷浸的温度为5-25℃，时间为2-4个月;进行热浸的温度为50-60℃，持续50-70分钟。3、对冷浸提液或热浸出液进行过滤后，加入1-8%(百分重量比)的食糖;4、用5-20%的蒸馏水勾兑为35-46度的酒液;5、将勾兑好的酒进行过滤、澄清，入瓶包装即制得本专利技术提出的鲜蜂王浆酒。实施例采用鲜王浆及纯玉米白酒，将5公斤经人工陈酿除杂的基酒，置于10000毫升的磨砂口瓶中，加入红花0.25公斤，小枣0.5公斤，鲜王浆0.5公斤，搅拌后静置，每隔12小时搅拌一次，经三次搅拌后，在温度18℃的条件下，冷浸3个月，过滤，加入3%的糖蒸馏水进行勾兑，过滤，即可得到色泽棕红色、清亮、沉淀物附合国家标准的鲜蜂王浆酒。与现有技术相比，本专利技术具有以下突出的优点1、用高度白酒做作为保鲜剂，利用鲜王浆自身具有的延年益寿，调节生理机理的特殊价值，将这一难于保管、易腐坏变质，不方便饮用的高级滋补品加工为不易腐坏变质，易于家庭保存，饮用十分方便的鲜蜂王浆酒。2、借酒“行药势，杀百邪恶毒气”的特点，将鲜蜂王浆中的有效成分溶解于酒，从而使人体易于吸收并通过酒将蜂王浆的有效成分引导到身体的各个部位，从而有效地提高了蜂王浆的药效和药用价值。3、通过勾兑，对小枣红花中天然色素的提取，同时加入食糖等调味，这样使本来存在异味的鲜王浆酒成为具有天然芳香，色泽鲜亮诱人的高级饮品。本专利技术工艺极其简单，操作十分方便，生产成本低，产品品质优良，具有很好的市场开发前景和良好的经济效益。权利要求1.一种鲜蜂王浆酒及其制备方法，其特征是以鲜王浆、红花、小枣、食糖、基酒为原料，采用以下的工艺步骤a.以优质山泉水为水源，按传统白酒的酿造方法酿制，取50-55度的中段白酒经人工陈酿，除杂后作基酒备用；b、用上述基酒对红花、小枣、鲜王浆进行冷浸提或者热浸出，其中各种用料的配比为∶红花∶小枣∶鲜王浆∶基酒=0.01-0.05∶0.1-0.2∶0.02-0.10∶1(重量比)，进行冷浸的温度为∶5-25℃，时间为2-4个月；进行热浸的温度为50-60℃，持续50-70分钟。c、对冷浸提液或热浸出液进行过滤后，加入1-8%(百分重量比)的食糖；d、用5-20%的蒸馏水勾兑为35-46度的酒液；e、将勾兑好的酒进行过滤、澄清，入瓶包装即制得本专利技术提出的鲜蜂王浆酒。2.根据权利要求1所述的鲜蜂王浆酒及其方法，其特征是采用鲜王浆及纯玉米白酒，将5公斤经人工陈酿除杂的基酒，置于10000毫升的磨砂口瓶中，加入红花0.25公斤，小枣0.5公斤，鲜王浆0.5公斤，搅拌后静置，每隔12小时搅拌一次，经三次搅拌后，在温度18℃的条件下，冷浸3个月，过滤，加入3%的糖蒸馏水进行勾兑，过滤，即可得到质量合格的产品。全文摘要。本专利技术属于含酒精饮料的
，以鲜王浆、红花、小枣、食糖、基酒为原料，采用50—55度的中段白酒经人工陈酿，除杂后作基酒对红花、小枣、鲜王浆进行冷浸提或者热浸出，对冷浸提液或热浸出液进行过滤后，加入1—8％(百分重量比)的食糖，用5—20％的蒸馏水勾兑，并进行过滤、澄清，入瓶包装。本专利技术工艺极其简单，操作十分方便，生产成本低，产品品质优良，具有很好的市场开发前景和良好的经济效益。文档编号A61K35/64GK1102433SQ94116110公开日1995年5月10日 申请日期1994年9月10日 优先权日1994年9月10日专利技术者李辉 申请人:李辉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜蜂王浆酒及其制备方法，其特征是以鲜王浆、红花、小枣、食糖、基酒为原料，采用以下的工艺步骤：ａ. 以优质山泉水为水源，按传统白酒的酿造方法酿制，取５０－５５度的中段白酒经人工陈酿，除杂后作基酒备用；ｂ、用上述基酒对红花、小枣、鲜王 浆进行冷浸提或者热浸出，其中各种用料的配比为：红花∶小枣∶鲜王浆∶基酒＝０. ０１－０. ０５∶０. １－０. ２∶０. ０２－０. １０∶１（重量比），进行冷浸的温度为：５－２５℃，时间为２－４个月；进行热浸的温度为５０－６０℃，持续５０－７０分钟。ｃ、对冷浸提液或热浸出液进行过滤后，加入１－８％（百分重量比）的食糖；ｄ、用５－２０％的蒸馏水勾兑为３５－４６度的酒液；ｅ、将勾兑好的酒进行过滤、澄清，入瓶包装即制得本专利技术提出的鲜蜂王浆酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李辉，
申请(专利权)人：李辉，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]