一种鸡尾茶制造技术

本发明专利技术是提供一种鸡尾茶的配方。鸡尾茶的配方由茶叶、葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、山梨酸钾（或苯甲酸钠）、食用香料、维生素Ｃ、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其配制方法有两种：一种是用茶汁与上述配料调配而成的碳酸泡沫茶饮料；另一种是用袋泡茶与鸡尾茶调配剂冲调而成的茶饮料。本发明专利技术的鸡尾茶不仅具有醇香浓郁、风味独特的特点，而且具有令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲等功效，它还是一种新型的方便饮料，可供人们在不同的环境和场地饮用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶饮料的一种配方。传统的茶饮料一般是用茶叶加热开水冲泡制成的。现代的茶饮料，按加工工艺来分，可分为茶水型、多味型、汽水型、保健型四种。目前，市场上销售的茶饮料是一种以茶叶为主要原料不含酒精的新型饮料，其种类虽多，但现有的茶饮料的口味仍满足不了现代人在不同时期的不同需求。本专利技术的目的是提供一种鸡尾茶饮料的配方，以调配出一种新型口味的茶饮料。本专利技术的目的是这样实现的一种鸡尾茶的配方，由茶叶、葡萄酒(如用白或红)、白酒(如用白兰地、桂花陈、大曲酒、玫瑰露酒、竹叶青、莲花白等其中一种或若干种)、果汁(如用桔子汁、橙汁、柠檬汁、葡萄汁、苹果汁、草莓汁、菠萝汁等其中一种或若干种)、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。本专利技术的配制方法有两种一种是用茶汁与葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂等配料调配而成的罐装或瓶装碳酸泡沫茶饮料；另一种是用袋泡茶与鸡尾茶调配剂冲调而成的茶饮料。鸡尾茶调配剂由葡萄酒、白酒、浓缩果汁、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾、食用香料、维生素C、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成，它与袋泡茶分开独立包装、即采用铝箔塑料复合薄膜袋包装。饮用时，按袋泡茶的冲泡方法加入适量的热开水，然后再把鸡尾茶调配剂倒入茶水中，搅拌均匀，即可饮用。如冷饮，可加入适量冰块冷却。由于采用上述方案，打破了传统茶饮料配方的概念，使本专利技术不仅具有醇香浓郁、风味独特的特点，而且还具有令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲等功效，它是一种新型的方便饮料，可供人们在不同的环境和场地饮用。本专利技术的配制方法生产工艺简单，原料来源广泛，价格便宜。实施例本专利技术的罐装或瓶装碳酸茶饮料，其原料及成分比例是茶汁(按茶叶或茶末∶水=1∶15的提取液)100kg加水至800-1000L、葡萄酒50-120L、白酒10-90L、果汁100-200L、白砂糖50-100kg、甜味剂适量、苯甲酸钠0.1-0.2g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、泡沫剂适量、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量。其配制方法是先按茶汁的提取方法提取茶汁，然后将葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、苯甲酸钠、食用香料、维生素C、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂与茶汁按上述成分比例混合调配后，再与碳酸水按一定比例混合直接装入容器内，按一次灌装法灌装、密封、杀菌、冷却，即可。本专利技术的袋泡茶饮料，其原料及成分比例是袋泡茶1-4g、葡萄酒5-15g、白酒1-8g、浓缩果汁10-25g、白砂糖5-12g、甜味剂适量、山犁酸钾0.2-0.5g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量、增稠剂适量。其配制方法是茶叶用袋泡茶包装，每袋1-4g，鸡尾茶调配剂由葡萄酒、白酒、浓缩果汁、白砂糖、甜味剂、山犁酸钾、食用香料、维生素C、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料混合调配后，然后加热、包装、杀菌、冷却即可。它使用铝箔塑料复合薄膜袋包装，每袋20-50g。鸡尾茶饮料的制法按袋泡茶的冲泡方法加入适量的热开水，再把鸡尾茶调配剂倒入茶水中搅拌均匀，即可饮用。如冷饮，可加入适量冰块冷却。特点醇香浓郁、风味独特、饮时令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲。权利要求1.一种鸡尾茶饮料，由茶叶与白砂糖、甜味剂、山犁酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其特征在于在鸡尾茶饮料中添加了葡萄酒、白酒、果汁和泡沫剂。2.根据权利要求1所述的鸡尾茶饮料，其特征在于茶汁(按茶叶或茶末∶水=1∶15的提取液)100kg加水至800-1000L、葡萄酒50-120L、白酒10-80L、果汁100-200L、白砂糖50-100kg、甜味剂适量、苯甲酸钠0.1-0.2g/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、泡沫剂适量、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量。3.根椐权利要求1所述的鸡尾茶饮料，其特征在于袋泡茶1-4g、葡萄酒5-15g、白酒1～8g、浓缩果汁10-25g、白砂糖5-12g、甜味剂适量、山犁酸钾0.1-0.5/kg、食用香料适量、维生素C0.5-1g/kg、聚磷酸盐0.1-0.2g/kg、着色剂适量、增稠剂适量。全文摘要本专利技术是提供一种鸡尾茶的配方。鸡尾茶的配方由茶叶、葡萄酒、白酒、果汁、白砂糖、甜味剂、山梨酸钾(或苯甲酸钠)、食用香料、维生素C、二氧化碳、泡沫剂、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其配制方法有两种一种是用茶汁与上述配料调配而成的碳酸泡沫茶饮料；另一种是用袋泡茶与鸡尾茶调配剂冲调而成的茶饮料。本专利技术的鸡尾茶不仅具有醇香浓郁、风味独特的特点，而且具有令人精神振奋、消除疲劳、增强食欲等功效，它还是一种新型的方便饮料，可供人们在不同的环境和场地饮用。文档编号C12G3/04GK1237624SQ9911620公开日1999年12月8日 申请日期1999年5月27日 优先权日1999年5月27日专利技术者刘敦钰 申请人:刘敦钰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡尾茶饮料，由茶叶与白砂糖、甜味剂、山犁酸钾（或苯甲酸钠）、食用香料、维生素Ｃ、二氧化碳、聚磷酸盐、着色剂、增稠剂等原料组成。其特征在于：在鸡尾茶饮料中添加了葡萄酒、白酒、果汁和泡沫剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘敦钰，
申请(专利权)人：刘敦钰，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]