一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备制造技术

本发明专利技术公开了一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备。本发明专利技术包括真空槽、冷阱、冷水蒸发器、制冷机组、水环泵、真空泵、电磁阀、真空隔断阀，水冷蒸发器与水环泵补水口相连，水环泵的排出口与冷水蒸发器的补水口相连，且水冷蒸发器与冷阱并联。本发明专利技术可以调节水环泵的水温，保持水环泵高效运行，工作水循环使用，结构简单，占空间小。

A kind of cooked food vacuum cooling equipment that can adjust the water temperature of the water ring pump

The invention discloses a cooked food vacuum cooling device which can adjust the water temperature of the water ring pump. The invention comprises a vacuum chamber, a cold trap and a cold water evaporator, refrigeration unit, water pump, vacuum pump, solenoid valve, vacuum isolation valve, evaporator and cooling water outlet connected to the water ring pump, water ring pump outlet and cold water inlet is connected with the evaporator, water cooled evaporator and parallel cold trap. The invention can adjust the water temperature of the water ring pump, maintain the efficient operation of the water ring pump, use the working water cycle, simple structure and small space.

【技术实现步骤摘要】
一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备
本专利技术涉及真空冷却
，更具体地说，是涉及一种可以调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备。
技术介绍
真空冷却的原理是利用真空造成的低压环境，使产品内部的水分得以蒸发，由于蒸发吸热，导致产品本身的温度降低。一般通过风冷、水冷等传统的方法使产品冷却降温所耗费的时间都比较长，需6-10h左右。而真空冷却可以使肉品迅速通过25-50℃微生物快速繁殖的危险区，有效防止微生物在肉品中的污染和增值，延长产品货架期。食品真冷装置已成为熟食生产中的一件关键设备。一种现有的“水环真空泵+罗茨泵+冷阱+制冷机+冷水系统”复合真空系统，其存在的缺点有，水环泵的工作水不断由自来水进行补充，工作的过水必须排走，造成水资源的大量浪费，且在夏季环境温度高时，自来水的温度也比较高，这样水环泵的水温会增高，导致工作效率的下降。所以开发一种可以降低水环泵的工作水温且使水可以循环利用的真空冷却设备是亟待解决的问题。
技术实现思路
针对上述现有技术中存在的问题，本专利技术提供一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备，水环泵工作水可降温并循环使用，结构简单，体积小，实现低真空度的快速冷却。本专利技术一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备，包括真空槽、冷水蒸发器、膨胀阀一、进水电磁阀一、进液电磁阀一、进液电磁阀二、膨胀阀二、冷阱、制冷机组、水环泵、排水电磁阀一、补水电磁阀二、真空隔断阀、真空泵、排水电磁阀二、水温探头、水泵；所述真空槽与水环泵的进气口相连；所述水环泵的补水口通过设有水泵的连接管路与冷水蒸发器出水口相连，水环泵的补水口连接管路装有补水电磁阀二与自来水相通，水环泵的排水口通过设置排水电磁阀一的管路与冷水蒸发器补水口相连；所述制冷机组的出水管路分别与冷水蒸发器、冷阱进液管路的相连，制冷机组的回水管路分别与冷水蒸发器、冷阱回液管路的相连；所述冷水蒸发器与冷阱并联，冷水蒸发器的进液管路分别设有膨胀阀一、进液电磁阀一，冷水蒸发器底部设有水温探头，冷水蒸发器装有补水管且设有进水电磁阀一；所述的冷阱与真空泵的进气口相连且其间连接管路设有真空隔断阀，冷阱的进液管路分别设有膨胀阀二、进液电磁阀二，冷阱底部设有排水管并安装排水电磁阀二。本专利技术具有下述技术效果：本专利技术由于采用冷水蒸发器，可以及时将温度升高的工作水冷却后并重新送给水环泵，保持水环泵的高效运行，工作水循环使用，避免水资源浪费。本专利技术由于采用冷阱与冷水蒸发器并联的形式，系统结构简便，占空间小，制作成本低。附图说明图1为本专利技术的结构示意图：图中：1-真空槽、2-冷水蒸发器、3-膨胀阀一、4-进水电磁阀一、5-进液电磁阀一、6-进液电磁阀二、7-膨胀阀二、8-冷阱、9-制冷机组、10-水环泵、11-排水电磁阀一、12-补水电磁阀二、13-真空隔断阀、14-真空泵、15-排水电磁阀二、16-水温探头、17-水泵。具体实施方式如图1所示，本专利技术一种可调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备，包括真空槽1、冷水蒸发器2、膨胀阀一3、进水电磁阀一4、进液电磁阀一5、进液电磁阀二6、膨胀阀二7、冷阱8、制冷机组9、水环泵10、排水电磁阀一11、补水电磁阀二12、真空隔断阀13、真空泵14、排水电磁阀二15、水温探头16、水泵17；所述真空槽1与水环泵10的进气口相连；所述水环泵10的补水口通过设有水泵17的连接管路与冷水蒸发器2出水口相连，水环泵10的补水口连接管路装有补水电磁阀二12与自来水相通，水环泵10的排水口通过设置排水电磁阀一11的管路与冷水蒸发器2补水口相连；所述制冷机组9的出水管路分别与冷水蒸发器2、冷阱8进液管路的相连，制冷机组9的回水管路分别与冷水蒸发器2、冷阱8回液管路的相连；所述冷水蒸发器2与冷阱8并联，冷水蒸发器2的进液管路分别设有膨胀阀一3、进液电磁阀一5，冷水蒸发器2底部设有水温探头16，冷水蒸发器2装有补水管且设有进水电磁阀一4；所述的冷阱8与真空泵14的进气口相连且其间连接管路设有真空隔断阀13，冷阱8的进液管路分别设有膨胀阀二7、进液电磁阀二6，冷阱8底部设有排水管并安装排水电磁阀二15。真空槽1是冷却物品的容器；冷水蒸发器2冷却水环泵10排出的高温水；冷阱8将真空槽1内抽出的可凝性气体冷凝；制冷机组9为冷水蒸发器2和冷阱8提供冷量；水环泵10为抽真空的前级泵；真空泵14为抽真空的复级泵；水温探头16探测水冷蒸发器2内的水温。本专利技术一种可调节水环泵水温的熟食品冷却设备运转过程说明：当设备启动时，水环泵10启动，真空隔断阀13保持关闭，真空泵14关闭；当系统运行一段时间，水环泵10温度升高，排水电磁阀一11打开，工作水排进冷水蒸发器中2，感温探头16检查到水温高于设定值，进液电磁阀一打开，制冷剂进入冷水蒸发器2中的盘管，冷却水温，冷却的水从出水口经水泵17送入水环泵10，保证水环泵的水循环使用；当真空槽1内的真空度不能进一步提高时，出液电磁阀二和真空隔断阀13打开，且真空泵14启动，真空槽1内的真空度可进一步快速提高。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可以调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备，其特征是是，包括真空槽、冷水蒸发器、膨胀阀一、进水电磁阀一、进液电磁阀一、进液电磁阀二、膨胀阀二、冷阱、制冷机组、水环泵、排水电磁阀一、补水电磁阀二、真空隔断阀、真空泵、排水电磁阀二、水温探头、水泵；所述真空槽与水环泵的进气口相连；所述水环泵的补水口通过设有水泵的连接管路与冷水蒸发器出水口相连，水环泵的补水口连接管路装有补水电磁阀二与自来水相通，水环泵的排水口通过设置排水电磁阀一的管路与冷水蒸发器补水口相连；所述制冷机组的出水管路分别与冷水蒸发器、冷阱进液管路的相连，制冷机组的回水管路分别与冷水蒸发器、冷阱回液管路的相连；所述冷水蒸发器与冷阱并联，冷水蒸发器的进液管路分别设有膨胀阀一、进液电磁阀一，冷水蒸发器底部设有水温探头，冷水蒸发器装有补水管且设有进水电磁阀一；所述的冷阱与真空泵的进气口相连且其间连接管路设有真空隔断阀，冷阱的进液管路分别设有膨胀阀二、进液电磁阀二，冷阱底部设有排水管并安装排水电磁阀二。

【技术特征摘要】
1.一种可以调节水环泵水温的熟食品真空冷却设备，其特征是是，包括真空槽、冷水蒸发器、膨胀阀一、进水电磁阀一、进液电磁阀一、进液电磁阀二、膨胀阀二、冷阱、制冷机组、水环泵、排水电磁阀一、补水电磁阀二、真空隔断阀、真空泵、排水电磁阀二、水温探头、水泵；所述真空槽与水环泵的进气口相连；所述水环泵的补水口通过设有水泵的连接管路与冷水蒸发器出水口相连，水环泵的补水口连接管路装有补水电磁阀二与自来水相通，水环泵的排水口通过设置排水电磁阀一的...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹同华，魏东旭，张坤生，汪伟，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：发明
国别省市：天津,12