一种可调节真空度并稳压的熟食品真空冷却设备制造技术

本发明专利技术公开了一种可调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备。本发明专利技术包括真空槽、冷阱、制冷机组、真空泵、PLC控制器、真空蓄能器、真空计和控制阀门，所述的真空槽与冷阱相连；真空槽装有真空计一；所述冷阱与制冷机组相连；所述真空泵通过设置有真空隔断阀、电磁带充气阀的管路与冷阱相连；真空蓄能器装有真空计二，真空蓄能器下端装有排水电磁阀；所述PLC控制器与各个控制阀门、真空计一和真空计二相连。本发明专利技术借助真空蓄能器和控制部件达到调节真空槽的真空度并维持一定的压力，同时在一定程度上改变抽真空的速率。

A kind of cooked food vacuum cooling equipment with adjustable vacuum and stabilizing pressure

The invention discloses a kind of cooked food vacuum cooling equipment which can adjust the vacuum degree and stabilize the pressure. The invention comprises a vacuum tank, cold trap, refrigeration unit, vacuum pump, PLC controller, vacuum accumulator, vacuum gauge and control valve, the vacuum tank is connected with the cold trap vacuum tank is provided; a vacuum gauge; the cold trap and the refrigeration unit is connected; the vacuum pump is arranged through the vacuum barrier valve, electromagnetic line with pneumatic valve and cold trap connected; vacuum accumulator is equipped with two vacuum gauge, vacuum accumulator is installed on the lower end of the drainage electromagnetic valve; the PLC controller and the control valve, a vacuum gauge and vacuum gauge two. With the help of a vacuum accumulator and a control unit, the invention can adjust the vacuum degree of the vacuum tank and maintain a certain pressure, and at the same time, change the rate of vacuum pumping to a certain extent.

【技术实现步骤摘要】
一种可调节真空度并稳压的熟食品真空冷却设备
本专利技术涉及真空冷却
，更具体地说，是涉及一种可以调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备。
技术介绍
真空冷却的原理是利用真空造成的低压环境，使产品内部的水分得以蒸发，由于蒸发吸热，导致产品本身的温度降低。一般通过风冷、水冷等传统的方法使产品冷却降温所耗费的时间都比较长，需6-10h左右。而真空冷却可以使肉品迅速通过25-50℃微生物快速繁殖的危险区，有效防止微生物在肉品中的污染和增值，延长产品货架期。而真空冷却对产品的质量品质或多或少都会产生损失，实际过程中，由于真空腔室的真空度不可调节，导致产品冷却终温或真空度过低，导致产品的质量或品质严重受损。所以开发一种可以调节真空度并维持该真空度的冷却设备是亟待解决的问题。
技术实现思路
针对上述现有技术中存在的问题，提出一种可调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备。本专利技术一种可调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备，包括制冷机组、冷阱、真空槽、真空计一、真空隔断阀、电磁带充气阀、微调阀一、微调阀二、电磁阀一、电磁阀二、微复电磁阀、调节阀、复压阀、PLC控制器、真空蓄能器、真空计二、放水电磁阀、真空泵；所述的真空槽与冷阱相连；真空槽装有真空计一；所述冷阱与制冷机组相连；所述真空泵通过设置有真空隔断阀、电磁带充气阀的管路与冷阱相连；真空蓄能器装有真空计二，真空蓄能器下端装有排水电磁阀；所述PLC控制器与各个控制阀门、真空计一和真空计二相连；控制阀门包括真空隔断阀、微调阀一、微调阀二、微复电磁阀、电磁阀一、电磁阀二、调节阀、复压阀；微调阀一、微调阀二、电磁阀一分别并联于冷阱和真空隔断阀的连接管路之间；微复电磁阀分别与微调阀一、微调阀二串联且与大气相连；调节阀两端分别与电磁阀一和真空蓄能器相连；电磁阀二一端与真空蓄能器相连，电磁阀二另一端与电磁带充气阀与真空隔断阀之间的管路连接；复压阀与电磁阀二串联且与大气相通。本专利技术具有如下有益效果：本专利技术是采用了真空蓄能器，该蓄能器可以通过各种控制阀门的调节，调节蓄能器内部的真空度，进而调节真空槽内的真空度并可以维持该真空度。此外，可以通过控制阀门的调节来降低真空泵对真空槽的抽速，这样可以有效减小部分产品的品质损失或质量损失。此外，真空蓄能器还能起到缓冲压力，达到保护真空泵的作用。附图说明图1为本专利技术的结构示意图。图中的标记为：1-制冷机组，2-冷阱，3-真空槽，4-真空计一，5-真空隔断阀，6-电磁带充气阀，7-微调阀一，8-微调阀二，9-电磁阀一，10-电磁阀二，11-微复电磁阀，12-调节阀，13-复压阀，14-PLC控制器，15-真空蓄能器，16-真空计二，17-放水电磁阀，18-真空泵。具体实施方式如图1所示，本专利技术一种可调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备，包括制冷机组1、冷阱2、真空槽3、真空计一4、真空隔断阀5、电磁带充气阀6、微调阀一7、微调阀二8、电磁阀一9、电磁阀二10、微复电磁阀11、调节阀12、复压阀13、PLC控制器14、真空蓄能器15、真空计二16、放水电磁阀17、真空泵18。所述的真空槽3与冷阱2相连；真空槽3装有真空计一4；所述冷阱2与制冷机组1相连；所述真空泵18通过设置有真空隔断阀5、电磁带充气阀6的管路与冷阱2相连；真空蓄能器15装有真空计二16，真空蓄能器15下端装有排水电磁阀17；所述PLC控制器14与各个控制阀门、真空计一4和真空计二16相连；控制阀门包括真空隔断阀5、微调阀一7、微调阀二8、微复电磁阀11、电磁阀一9、电磁阀二10、调节阀12、复压阀13；微调阀一7、微调阀二8、电磁阀一9分别并联于冷阱2和真空隔断阀5的连接管路之间；微复电磁阀11分别与微调阀一7、微调阀二8串联且与大气相连；调节阀12两端分别与电磁阀一9和真空蓄能器15相连；电磁阀二10一端与真空蓄能器15相连，电磁阀二10另一端与电磁带充气阀6与真空隔断阀5之间的管路连接；复压阀13与电磁阀二10串联且与大气相通。制冷机组1为冷阱2提供冷量；冷阱2捕捉真空槽3中被抽出的可凝性气体，减小真空泵18的工作负荷提高抽真空效率；真空槽3是冷却物品的容器；真空计一4检测真空槽3的真空度并把信息反馈给PLC控制器14；真空隔断阀5的启闭可以开启和隔断负压管路的气体的连通；电磁带充气阀6与真空泵18同时开闭，使真空系统保持真空并将大气冲入泵腔内从而避免泵油逆向流动而污染真空系统；真空蓄能器15被真空泵18抽到一定真空度后以维持该真空度，当与真空槽3相通时，可以调节真空槽3的真空度；真空蓄能器15底部设有放水电磁阀17，可以将凝结水及时放出；当真空槽3需从复压回复到常压状态，打开复压阀13大气即可进入真空槽3。本专利技术一种可调节真空度并稳定压力的熟食品冷却设备运转过程说明：当该设备启动时，此时真空隔断阀5是开启状态，电磁阀一9、电磁阀二10、微复电磁阀11、复压阀13是关闭状态，真空泵18启动，制冷机组1启动，真空槽3内的气体不断被抽出；当真空槽3内的真空度达到设定的值时，真空隔断阀5关闭，电磁阀二打开，此时真空槽3停止抽真空，真空蓄能器15开始抽真空度；当真空蓄能器15的真空度达到设定值时，电磁阀一9打开，微复电磁阀11打开，真空槽3与真空蓄能器15相通，真空槽3内的气体先经过真空蓄能器15之后才能被真空泵18抽走，一旦当真空槽3内的真空度低于真空蓄能器15，真空槽3内的气体就被抽到真空蓄能器15内，真空槽3的真空度不断与真空蓄能器15的真空度接近，从而起到调节并稳定真空槽3内的压力的作用；当真空蓄能器15的真空度高于设定值时，微调阀一7、微调阀二8增大开启度，使大气进入真空蓄能器15，从而降低真空蓄能器15的真空度；当真空蓄能器15的真空度低于设定值时，微调阀一7、微调阀二8减小开启度，减少大气进入真空蓄能器15，从而提高真空蓄能器15的真空度。此外，真空蓄能器15与真空槽3相通时，通过改变调节阀12的开启度，可以一定程度上改变抽真空的速度。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可以调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备，其特征是，包括制冷机组、冷阱、真空槽、真空计一、真空隔断阀、电磁带充气阀、微调阀一、微调阀二、电磁阀一、电磁阀二、微复电磁阀、调节阀、复压阀、PLC控制器、真空蓄能器、真空计二、放水电磁阀、真空泵；所述的真空槽与冷阱相连；真空槽装有真空计一；所述冷阱与制冷机组相连；所述真空泵通过设置有真空隔断阀、电磁带充气阀的管路与冷阱相连；真空蓄能器装有真空计二，真空蓄能器下端装有排水电磁阀；所述PLC控制器与各个控制阀门、真空计一和真空计二相连；控制阀门包括真空隔断阀、微调阀一、微调阀二、微复电磁阀、电磁阀一、电磁阀二、调节阀、复压阀；微调阀一、微调阀二、电磁阀一分别并联于冷阱和真空隔断阀的连接管路之间；微复电磁阀分别与微调阀一、微调阀二串联且与大气相连；调节阀两端分别与电磁阀一和真空蓄能器相连；电磁阀二一端与真空蓄能器相连，电磁阀二另一端与电磁带充气阀与真空隔断阀之间的管路连接；复压阀与电磁阀二串联且与大气相通。

【技术特征摘要】
1.一种可以调节真空度并稳定压力的熟食品真空冷却设备，其特征是，包括制冷机组、冷阱、真空槽、真空计一、真空隔断阀、电磁带充气阀、微调阀一、微调阀二、电磁阀一、电磁阀二、微复电磁阀、调节阀、复压阀、PLC控制器、真空蓄能器、真空计二、放水电磁阀、真空泵；所述的真空槽与冷阱相连；真空槽装有真空计一；所述冷阱与制冷机组相连；所述真空泵通过设置有真空隔断阀、电磁带充气阀的管路与冷阱相连；真空蓄能器装有真空计二，真空蓄能器下端装有排水电磁阀...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹同华，魏东旭，张坤生，汪伟，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：发明
国别省市：天津,12