可用于白酒固态发酵自控窖池装置及其白酒酿制方法制造方法及图纸

可用于白酒固态发酵自控窖池装置及其白酒酿制方法，其特点是该装置含有窖盖（１）和窖体（２），窖盖通过螺栓与窖体密封连接；窖盖（１）上设手柄（４）、压力表（５）、温度表（６）、进样漏斗（７）和两歧集气采气口（８），两歧集气采气口与气体收集装置连接，气体收集装置分别收集瞬时气体和阶段气体用于气体成分分析；窖体（２）壁设夹套（９）、进水口（１０）、出水口（１１）和温度探头（１２），循环水与温度控制装置连接；窖体（２）底部设ｐＨ探头（１３）、取样和排污口（１４）、滑轮（１５）、ｐＨ探头（１３）与ｐＨ检测装置连接。白酒酿制方法含有功能复合菌株的筛选，培养和糖化发酵微生物菌剂的扩大培养与白酒固态发酵的制备。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
可用于白酒固态发酵自控窖池装置，其特征在于该窖装置含有窖盖（１）和窖体（２），窖盖通过螺栓与窖体密封连接；窖盖（１）上设手柄（４）、压力表（５）、温度表（６）、进样漏斗（７）和两歧集气采气口（８），两歧集气采气口与气体收集装置连接，窖体（２）壁设夹套（９）、进水口（１０）、出水口（１１）和温度探头（１２），循环水加热或降温与温度控制装置连接；窖体（２）的底部设ｐＨ探头（１３）、取样和排污口（１４）、滑轮（１５），ｐＨ探头（１３）与ｐＨ检测装置连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张文学，杨瑞，张其圣，胡承，王忠彦，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]