酒精浸泡物或使用此物的食品或饮料及其制造方法技术

本发明专利技术提供一种酒精浸泡物或使用此物的食品或饮料的制造方法，其包含以下工序：（ａ）冷冻一种以上原料果实及／或蔬菜；（ｂ）将冷冻物微粉碎；且（ｃ）将微粉碎物浸泡于可提取一种以上原料成分的浓度的酒精（优选１５％～１００％的酒精）中。所得到的酒精浸泡物可优选作为低酒精饮料的原料酒使用。根据本发明专利技术的制造方法，可使所得到的酒精浸泡物或食品或饮料中充分含有果实、蔬菜中所含有的具有功效、作用的成分，例如维生素Ｐ。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种酒精浸泡物或使用此物的食品或饮料的制造方法，其包含以下工序：　　　　（ａ）冷冻一种以上原料果实及／或蔬菜；　　　　（ｂ）将冷冻物微粉碎；且　　　　（ｃ）将微粉碎物浸泡于可提取一种以上原料成分的浓度的酒精中。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：谷口贵之，渡部德富，藤原裕之，寺田美香，
申请(专利权)人：三得利株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]