The invention discloses a mineral grape vinegar, which comprises the following raw materials in weight portion: 40 grape sugar 5 60 copies, 10 copies, 15 copies of honey 10, red 3 8 copies, 5 copies of the 2 live yeast, functional mineral water 2 in 10, the mineral water is strong oxidation agent ion state, which contains a concentration of 18 28% SO4
【技术实现步骤摘要】
一种矿物质葡萄醋及其制备方法
本专利技术涉及饮料加工领域，特别涉及一种矿物质葡萄醋及其制备方法。
技术介绍
据测定，葡萄浆果除含水分外，还含有约15％～30％糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。葡萄醋饮料也是一种新型的健康饮料，葡萄醋对健康养生，美容养颜的功效显著，它是在微生物的作用下经醋酸发酵制成的。自然界的矿石中还有很多对人体有益的矿物质和微量元素，目前市场上未见对于矿物质葡萄醋饮料的研究，因此，开发一种将矿石中的矿物质和微量元素与葡萄醋结合的饮料，可以增加葡萄醋的附加值，满足市场需求。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提...
【技术保护点】
一种矿物质葡萄醋，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄40‑60份，冰糖5‑10份，蜂蜜10‑15份，红曲3‑8份，活酵母菌2‑5份，功能性矿物质水2‑10份，所述矿物质水为离子状态的强氧化剂，其中含有质量浓度为18‑28％的SO4
【技术特征摘要】
1.一种矿物质葡萄醋，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄40-60份，冰糖5-10份，蜂蜜10-15份，红曲3-8份，活酵母菌2-5份，功能性矿物质水2-10份，所述矿物质水为离子状态的强氧化剂，其中含有质量浓度为18-28％的SO42-，每1g所述矿物质水中含有如下矿物质和微量元素：Li10-12mcg，C100-120mcg，Na100-120mcg，Mg6000-7000mcg，Al3000-4000mcg，Si16-18mcg，P12-20mcg，K100-200mcg，Ti80-100mvg，V1-2mcg，Mn20-30mcg，Fe1000-1200mcg，Cu1-2mcg，Zn4-5mcg，Se0.01-0.03mcg。2.根据权利要求1所述的一种矿物质葡萄醋，其特征在于，所述矿物质葡萄醋包括葡萄50份，冰糖5份，蜂蜜15份，红曲6份，活酵母菌3份，功能性矿物质水30份。3.根据权利要求1所述的一种矿物质葡萄醋，其特征在于，每1g所述矿物质水中含有如下矿物质和微量元素：Li10mcg，C112mcg，Na116mcg，Mg6500mcg，Al3131mcg，Si16mcg，P18mcg，K168mcg，Ti96mvg，V2mcg，Mn23mcg，Fe1120mcg，Cu1.89m...
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