γ-氨基丁酸含量提高的果实的制造方法技术

本发明专利技术的目的在于提供通过简便处理高效率地制造含有高浓度γ－氨基丁酸的果实、果汁和醇饮料的方法。本发明专利技术将对原料果实进行厌氧处理接着进行需氧处理的操作进行１次、或重复２次以上后，再进行厌氧处理，得到与原料果实相比γ－氨基丁酸含量提高的果实，通过上述方法，制造含有高浓度γ－氨基丁酸的果实。使用含有高浓度γ－氨基丁酸的果实制造果汁和醇饮料。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
γ－氨基丁酸含量提高的果实的制造方法，其特征在于，将对原料果实进行厌氧处理接着进行需氧处理的操作进行１次、或重复２次以上后，进一步进行厌氧处理，得到与原料果实相比γ－氨基丁酸含量提高的果实。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：田村隆幸，山崎哲弘，铃木由美子，高濑秀树，大久保敏幸，金野和典，
申请(专利权)人：美露香株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]