一种木瓜果醋饮料及其制备方法技术

一种木瓜果醋饮料及其制备方法，涉及饮料及其制备方法，尤其是果醋饮料及其制备方法，提出一种充分浸取木瓜中的有效成分、防止木瓜醋和醋饮料氧化、具有保健作用的木瓜果醋饮料及其制备方法。本发明专利技术的木瓜果醋饮料含有木瓜原醋汁、ＮａＣｌ、柠檬酸三钠、Ｎａ↓［３］ＰＯ↓［４］、蛋白糖（５０倍白砂糖甜度）、刹口剂、异维生素Ｃ钠、固色剂、木瓜香精、乙基麦芽酚、白砂糖、和水，其制备方法是酿造木瓜酒、酿造木瓜醋、调制木瓜果醋饮料。本发明专利技术果醋饮料有醋香味和木瓜果醋饮料独特的香味，能充分发挥木瓜的保健作用，口感具有木瓜独特的香味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种木瓜果醋饮料，其特征在于：每１０００千克木瓜果醋饮料中按如下重量份配制木瓜原醋汁２００－３００份，ＮａＣｌ０．２５－０．３份，柠檬酸三钠０．４－０．５份，Ｎａ↓［３］ＰＯ↓［４］０．４－０．５份，蛋白糖（５０倍白砂糖甜度）０．５－０．６份，刹口剂０．０７－０．１２５份，异维生素Ｃ钠０．５－０．７份，固色剂０．２５－０．３份，木瓜香精０．１－０．２份，乙基麦芽酚０．００５－０．０１份，白砂糖５０－６０份，余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐怀德，金晓，张建新，刘乐全，李群，李家文，赵永江，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，白河县生产力促进中心，白河县逸酒酒厂，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]