With a seasoning dry tofu, including main materials and auxiliary materials, the main ingredient of vegetable oil, per 1500 parts by weight of the corresponding material accessories include: 4 6 10 clove, 15 copies of 15 copies of 5 Guang Xiang, angelica, 40 20 15 20 villosum, cinnamon, 5 15 15 cumin, 30 copies of 10 copies of the 20 mountain Chennai, cinnamon, 5 10 5 20 geraniol, licorice, 80 150 white pepper, 20 30 pepper particles, 150 250 copies of 200 copies of 100 ginger granules, garlic, 80 150 monosodium glutamate, 50 100 a pepper. The invention not only taste spicy and delicious, but also has some medicinal effect, and has the traditional tofu medicine special flavor spices do not have, at the same time improve the preservation of the functions of the product, even without the use of vacuum packaging, can still be tofu shelf-life extension to more than 45 days.
【技术实现步骤摘要】
一种豆腐干用调味料
本专利技术属于食品领域，涉及一种调味料，具体涉及一种豆腐干用调味料。
技术介绍
豆腐干是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料。
技术实现思路
为开发出一种具备一定药用效果的豆腐干用调味料，本专利技术公开了一种豆腐干用调味料。本专利技术所述豆腐干用调味料,包括主料和辅料,所述主料为植物油,每1500重量份主料对应的辅料包括:4-6份丁香,10-15份广香,5-15份白芷,20-40份砂仁,15-20份肉桂,5-15份小茴香,15-30份山奈,10-20份桂皮,5-10份香叶,5-20份甘草,80-150份白胡椒粉,20-30份辣椒颗粒,150-250份生姜颗粒,100-200份蒜茸,80-150份味精,50-100份花椒。优选的，所述主料为豆油。优选的，所述辅料包括5份丁香,12份广香,10份白芷,30份砂仁,18份肉桂,10份小茴香,...
【技术保护点】
一种豆腐干用调味料,其特征在于,包括主料和辅料,所述主料为植物油,每1500重量份主料对应的辅料包括:4‑6份丁香,10‑15份广香,5‑15份白芷,20‑40份砂仁 ,15‑20份肉桂,5‑15份小茴香,15‑30份山奈,10‑20份桂皮,5‑10份香叶,5‑20份甘草,80‑150份白胡椒粉,20‑30份辣椒颗粒,150‑250份生姜颗粒,100‑200份蒜茸,80‑150份味精,50‑100份花椒。
【技术特征摘要】
1.一种豆腐干用调味料,其特征在于,包括主料和辅料,所述主料为植物油,每1500重量份主料对应的辅料包括:4-6份丁香,10-15份广香,5-15份白芷,20-40份砂仁,15-20份肉桂,5-15份小茴香,15-30份山奈,10-20份桂皮,5-10份香叶,5-20份甘草,80-150份白胡椒粉,20-30份辣椒颗粒,150-250份生姜颗粒,100-200份蒜茸,8...
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