一种去除水果、蔬菜表面重金属污染的清洗剂制造技术

一种采用酶和化学成分制成去除采摘后水果、蔬菜残留农药和重金属的清洗剂。该清洗剂是采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和乙二胺四乙酸制剂。该清洗剂是由以下重量、份的组分组成：木瓜蛋白酶１－６００份，菠萝蛋白酶０－５００份，食用碳酸氢钠１－３００份，上述组合物每１０克还混合有乙二胺四乙酸４毫克－１００毫克。其中木瓜蛋白酶活性为２０万－３００万紫外单位／克，菠萝蛋白酶活性为２０万－６０万福林单位／克。本发明专利技术清洗剂投放于浸泡的果菜中５－１５分钟，再用清水冲净，除可去除果菜上的残留农药和重金属，还可水解果蔬本身的蛋白质，达到嫩化效果，提高果蔬的品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种去除采摘后水果、蔬菜表面重金属污染的清洗剂，是由以下重量份的组分组成：木瓜蛋白酶１－６００份，菠萝蛋白酶０－５００份，食用碳酸氢钠１－３００份，其中木瓜蛋白酶原料活性为２０万－３００万紫外单位／克，菠萝蛋白酶原料活性为２０万－６０万福林单位／克，其特征在于上述组合物按重量计，每１０克组合物中还混合有４毫克－１００毫克的乙二胺四乙酸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡银安，
申请(专利权)人：胡银安，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]