The utility model discloses a forming device for production of milk and feed and jam mixed frozen drinks, including into the silo; located in the inlet nozzle jam hopper; milk material communicated with the feeding bin of the feeding pipe; and the bottom end connected into the hopper bottom with extrusion the molding material storehouse mouth; and transversely arranged on the forming device, used for blocking frame segmentation scattered fruit sauce mouth jam outflow of raw materials, the barrier plane in the nozzle below the jam; fruit sauces including mouth side with the head of the export of jam, fruit sauce can rotate around the axis of nozzle head. The utility model provides the milk mixture and jam mixed frozen drinks forming device prepared products, surface roughness, texture will not jam milk material in a depressed phenomenon, greatly improves the appearance of the product, and makes a big difference between the physical state, unable to form a mixed product molding products and materials to produce milk jam manufacture.
【技术实现步骤摘要】
用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器
本技术涉及一种食品加工设备。更具体地,涉及一种用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器。
技术介绍
目前,市场上供应的奶制饮品的种类繁多,其中利用奶料与果酱混合所制得的饮品,因其浓厚香滑绵密的口感及独特果味味道吸引了很多的消费者,其已逐渐成为人们生活中的主流消费产品。在现有奶料与果酱混合冷冻饮品的加工制作过程中,果酱通过果酱料嘴进入料仓,随着果酱料嘴的旋转,果酱与料仓内的奶料混合,并通过挤压成型仓挤压成型,并经过冷冻后形成最终产品。但是通过现有设备所得到的产品,果酱在产品中形呈由内而外一圈一圈的闭合图形,该产品存在的问题是:1、产品外边缘区域受到料仓内壁的摩擦力影响,奶料下行的速度慢,由于果酱纹理将奶料分割,奶料靠果酱料连接,果酱料的流动性好、粘合力差,这就造成了奶料越靠近料仓中间的部位下行速度越快,因此冷冻成型后的产品表面呈中间高、四周低,产品成型后表面不平,影响产品的整体外观。2、果酱的花纹是一圈一圈的闭合图形,果酱和奶料的物理特性不同、相差较大,受到温度影响变化的程度不同,产品冷冻后果酱的纹理处要比奶料低,即果酱纹理处会出现凹陷。3、当果酱和奶料的物理状态相差越大时,产品的成型越差,且当果酱和奶料的物理状态相差过大时,产品无法成型。4、现有技术中为了能使奶料和果酱的物料状态相近,果酱原料需要经过凝冻机制冷和进气,这样会影响到果酱的色泽和口味。5、现有技术中为了能使果酱和奶料的状态相近,还会适当提高果酱原料中的稳定剂量,这样处理虽说改善了产品的外观,但会影响产品中果酱口味的释放,从而影响产品口味的层次感。因此,需要 ...
【技术保护点】
一种用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器,其特征在于,所述成型器包括:进料仓;位于所述进料仓内的果酱料嘴;与所述进料仓连通设置的奶料进料管;与所述进料仓底端贯通连接的底端具有出料口的挤压成型仓;及横向设置于所述成型器内,用于分割打散果酱料嘴所流出果酱原料的阻隔架,所述阻隔架位于果酱料嘴下方;所述果酱料嘴包括侧面具有果酱出口的主管,所述果酱料嘴可绕主管轴线旋转。
【技术特征摘要】
1.一种用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器,其特征在于,所述成型器包括:进料仓;位于所述进料仓内的果酱料嘴;与所述进料仓连通设置的奶料进料管;与所述进料仓底端贯通连接的底端具有出料口的挤压成型仓;及横向设置于所述成型器内,用于分割打散果酱料嘴所流出果酱原料的阻隔架,所述阻隔架位于果酱料嘴下方;所述果酱料嘴包括侧面具有果酱出口的主管,所述果酱料嘴可绕主管轴线旋转。2.根据权利要求1所述的用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器,其特征在于,所述果酱料嘴还包括沿所述主管侧壁延伸出的支管,所述果酱出口设置在该支管上背离所述主管的端部。3.根据权利要求1或2所述的用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器,其特征在于,所述主管位于进料仓的中心位置。4.根据权利要求1所述的用于制作奶料与果酱混合冷冻饮品的成型器,其特征在于,所述成型器包括至少两根奶料进料管,所述奶料进料管位于所述进料仓外,两根奶料进...
【专利技术属性】
技术研发人员:杜志强,薛乃民,
申请(专利权)人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司,
类型:新型
国别省市:内蒙古,15
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