一种水晶兰甘草保健茶的加工方法技术

本发明专利技术公布了一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的水晶兰甘草保健茶，采用水晶兰、甘草为原料，经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，去除原料固有的青气，提升香味，改善口感；有效提取原料所含的营养成分，使制得的成品保健茶香气浓郁，营养价值高，还具有益气补中、润肺止咳、泻火解毒的保健效果。

A processing method of crystal orchid and licorice health tea

The invention discloses a processing method of crystal blue Glycyrrhiza health tea, which belongs to the field of food processing. It is characterized in that the crystal blue licorice health tea, the crystal blue and licorice as raw material after pretreatment, enzyme inactivation, freezing treatment, material moistening, crushing, drying and breaking incense packaging process, the removal of material inherent green gas, enhance the flavor, improve texture; effectively improve the nutritional composition of raw materials the prepared product health tea aroma, high nutritional value, but also has the effect of Buzhong, Runfei cough, purging fire detoxification health care effect.

【技术实现步骤摘要】
一种水晶兰甘草保健茶的加工方法
本专利技术涉及一种保健茶的制作方法，尤其是涉及一种水晶兰甘草保健茶的加工方法。
技术介绍
水晶兰，属于鹿蹄草科植物。其性平和，味微咸，含水晶兰甙、熊果酸、葡萄糖、蔗糖、棉子糖等成分，全草可入药。民间常以水晶兰50g、猪瘦肉250g一同炖食，用于医治内虚久咳。甘草，别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。功效与作用】：益气补中；缓急止痛；润肺止咳；泻火解毒；调和诸药。主倦怠食少；肌瘦面黄；心悸气短；腹痛便溏；四肢挛急疼痛；脏躁；咳嗽气喘；咽喉肿痛；痈疮肿痛；小儿胎毒；及药物、食物中毒。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。采用绿色保健的水晶兰、甘草，加工成水晶兰甘草保健茶，未见相关文献报道及相关产品上市，可实现对原料的综合利用，提高其营养价值和经济价值，同时也为水晶兰、甘草产品的深加工开辟了一条新的途径。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种绿色养生、香气浓郁的水晶兰甘草保健茶的加工方法，为水晶兰、甘草产品的深加工开辟了一条新的途径。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，其特征在于：经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：①原料预处理：选取新鲜优质、无病虫害的水晶兰、玉竹，用清水清洗去杂，切段备用；采摘新鲜的甘草、苦竹叶和鱼腥草，去除杂质后，洗净沥干；取1.5kg的水晶兰段、0.5kg的玉竹段、1kg的甘草、0.65kg的苦竹叶和0.45kg的鱼腥草，混合均匀，制得原料；②灭酶：将原料放入微波杀青装置中，进行灭酶，设置微波工作频率为350MHz，微波输出功率为45Kw，辐射时间为4min；③冷冻处理：将灭酶后的原料置于-10℃下进行微冻，时间为3.5h；再采用微波干燥法，先设置微波功率500W，处理15s，再调整微波功率为220W，处理40s；④润料：取40份的五味子、25份的紫花地丁、20份的葛花、15份的茵陈，浸提取汁，制得药汁；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于45℃下进行润料，12h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料，反复操作，直至药汁被完全吸收；⑤破壁粉碎：将润料后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎粒度为100目，温度为40℃，相对湿度保持在35%，得到原料细粉；⑥烘香：将原料细粉放入提香机内，恒温110℃保持10min，立即摊凉散热，制得水晶兰甘草保健茶；⑦包装：将成品保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。有益效果：本专利技术采用水晶兰、甘草为原料，经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，去除原料固有的青气，提升香味，改善口感；有效提取原料所含的营养成分，使制得的成品保健茶香气浓郁，营养价值高，还具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、补虚止咳的保健效果。具体实施方式实施例一：一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，其特征在于：经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：①原料预处理：选取新鲜优质、无病虫害的水晶兰、羊乳根，用清水清洗去杂，切段备用；采摘新鲜的甘草、垂盆草和合欢皮，去除杂质后，洗净沥干；取1.5kg的水晶兰段、0.5kg的羊乳根段、1kg的甘草、0.65kg的垂盆草和0.45kg的合欢皮，混合均匀，制得原料；②灭酶：将原料放入微波杀青装置中，进行灭酶，设置微波工作频率为350MHz，微波输出功率为45Kw，辐射时间为4min；③冷冻处理：将灭酶后的原料置于-10℃下进行微冻，时间为3.5h；再采用微波干燥法，先设置微波功率500W，处理15s，再调整微波功率为220W，处理40s；④润料：取40份的决明子、25份的百部、20份的柿蒂、15份的白芷，浸提取汁，制得药汁；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于45℃下进行润料，12h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料，反复操作，直至药汁被完全吸收；⑤破壁粉碎：将润料后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎粒度为100目，温度为40℃，相对湿度保持在35%，得到原料细粉；⑥烘香：将原料细粉放入提香机内，恒温110℃保持10min，立即摊凉散热，制得水晶兰甘草保健茶；⑦包装：将成品保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。实施例二：一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，其特征在于：经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，所述的制作方法采用以下步骤：①原料预处理：选取新鲜优质、无病虫害的水晶兰、姬松茸，用清水清洗去杂，切段备用；采摘新鲜的甘草、羊蹄叶和菊花脑，去除杂质后，洗净沥干；取2kg的水晶兰段、0.8kg的姬松茸段、1.5kg的甘草、1kg的羊蹄叶和0.5kg的菊花脑，混合均匀，制得原料；②灭酶：将原料放入微波杀青装置中，进行灭酶，设置微波工作频率为420MHz，微波输出功率为40Kw，辐射时间为5min；③冷冻处理：将灭酶后的原料置于-8℃下进行微冻，时间为6h；再采用微波干燥法，先设置微波功率220W，处理35s，再调整微波功率为450W，处理10s；④润料：取45份的地黄、25份的莱菔子、20份的酸枣仁、10份的竹茹，浸提取汁，制得药汁；将原料放入容器中，按1:0.85的比例加入浸泡液，置于40℃下进行润料，10h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料，反复操作，直至药汁被完全吸收；⑤破壁粉碎：将润料后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎粒度为120目，温度为45℃，相对湿度保持在305%，得到原料细粉；⑥烘香：将原料细粉放入提香机内，恒温120℃保持5min，立即摊凉散热，制得水晶兰甘草保健茶；⑦包装：将成品保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包，入通风干燥环境中储存。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，其特征在于，经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，采用以下步骤：①原料预处理：选取新鲜优质、无病虫害的水晶兰、玉竹，用清水清洗去杂，切段备用；采摘新鲜的甘草、苦竹叶和鱼腥草，去除杂质后，洗净沥干；取1.5kg的水晶兰段、0.5kg的玉竹段、1kg的甘草、0.65kg的苦竹叶和0.45kg的鱼腥草，混合均匀，制得原料；②灭酶：将原料放入微波杀青装置中，进行灭酶，设置微波工作频率为350MHz，微波输出功率为45Kw，辐射时间为4min；③冷冻处理：将灭酶后的原料置于‑10℃下进行微冻，时间为3.5h；再采用微波干燥法，先设置微波功率500W，处理15s，再调整微波功率为220W，处理40s；④润料：取40份的五味子、25份的紫花地丁、20份的葛花、15份的茵陈，浸提取汁，制得药汁；将原料放入容器中，按1:1的比例加入浸泡液，置于45℃下进行润料，12h后取出原料，低温烘干；再置于浸泡液中进行润料，反复操作，直至药汁被完全吸收；⑤破壁粉碎：将润料后的原料低温烘干后，进行破壁粉碎，粉碎粒度为100目，温度为40℃，相对湿度保持在35%，得到原料细粉；⑥烘香：将原料细粉放入提香机内，恒温110℃保持10min，立即摊凉散热，制得水晶兰甘草保健茶；⑦包装：将成品保健茶整理后，用食品级包装材料包装成茶包。...

【技术特征摘要】
1.一种水晶兰甘草保健茶的加工方法，其特征在于，经预处理、灭酶、冷冻处理、润料、破壁粉碎、烘香和包装的加工工序，采用以下步骤：①原料预处理：选取新鲜优质、无病虫害的水晶兰、玉竹，用清水清洗去杂，切段备用；采摘新鲜的甘草、苦竹叶和鱼腥草，去除杂质后，洗净沥干；取1.5kg的水晶兰段、0.5kg的玉竹段、1kg的甘草、0.65kg的苦竹叶和0.45kg的鱼腥草，混合均匀，制得原料；②灭酶：将原料放入微波杀青装置中，进行灭酶，设置微波工作频率为350MHz，微波输出功率为45Kw，辐射时间为4min；③冷冻处理：将灭酶后的原料置于-10℃下进行微冻，时间为3.5h；再采用微波干燥法，先...

【专利技术属性】
技术研发人员：李春生，周瑞强，
申请(专利权)人：李春生，
类型：发明
国别省市：安徽,34