米饭成型装置用辊以及米饭成型装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种米饭成型装置用辊以及米饭成型装置，其既能抑制米饭成型物的成型不良的产生又能快速地成型口感良好的米饭成型物。一种米饭成型装置用辊(43、44)，其成对安装于将米饭成型为米饭成型物的米饭成型装置(100)上且彼此反向转动，其特征在于，具备将米饭成型物成型的收容部(43a、44a)，收容部具备：位于转动方向前方的底壁面(43a3、44a3)，位于转动方向后方的上壁面(43a2、44a2)，以及连接底壁面和上壁面的侧壁面(43a1、44a1)，当一对辊的收容部相面对时，连接一对辊各自的底壁面的线在正面观察时向一对辊的转动方向的后方凸出。

Rice molding device roller and rice molding device

The invention provides a rice forming device roller and a rice forming device, which not only can inhibit the formation of rice molding, but also can quickly form a rice shape product with good taste. And with a Steamed Rice forming device (43, 44), which are mounted in pairs will Steamed Rice molding device for molding molding Steamed Rice Steamed Rice (100) on each other and reverse rotation, characterized with Steamed Rice forming material containing part forming (43a, 44a), a portion includes a bottom wall surface position in front of the rotation direction (43a3, 44A3), is located on the rear wall rotation direction (43a2, 44a2), and is connected with the bottom wall and the upper wall surface of the side wall (43a1, 44a1), when a pair of rollers and a pair of connecting a pair of roller surface, the bottom line in the wall to observe positive direction of rotation of a pair of rollers and rear projection.

【技术实现步骤摘要】
米饭成型装置用辊以及米饭成型装置
本专利技术涉及一种米饭成型装置用辊以及米饭成型装置。
技术介绍
例如在食品零售店等中，米饭成型装置被用作制作手握寿司用的米饭成型物(饭团)的装置。米饭成型装置例如具有料斗、压缩部、成型部、输送部而构成。料斗对作为饭团原料的米饭进行贮存，并将米饭供给至压缩部。压缩部将由料斗供给的米饭压缩而成型为棒状。成型部将成型为棒状的米饭成型为规定形状的饭团。输送部接收并输送由成型部成型的饭团。成型部具有一对旋转轴和安装于旋转轴上的一对米饭成型装置用辊(以下简称“成型辊”)。成型辊在外周面具有多个收容部。一对成型辊安装于一对旋转轴上，彼此向相反的方向旋转。一对成型辊的旋转同步，以使得各收容部伴随成型辊的旋转而彼此相面对。米饭填充(收容)在进行旋转的成型辊的收容部中。在各收容部彼此相面对时，收容部内的米饭被成型为规定形状(例如，大致草袋状)的饭团。饭团伴随成型辊的旋转而从收容部排出(落下)至输送部。施加在收容部内的米饭上的力，会随着成型辊的转动而变化。因此会出现饭团的底面的形状突出而带弧度等成型不良的现象。其结果，容易导致饭团在输送部翻倒或饭团外观变差等问题。已知有一种技术方案，其在成型部的压缩过程中暂时使成型辊反向转动而在饭团的底面形成凹部，以此来抑制饭团的成型不良的问题(例如，参照专利文献1)。现有技术文献专利文献专利文献1：日本专利特开2012－29617号公报。
技术实现思路
但是，专利文献1所公开的米饭成型装置中，为了在饭团的底面形成凹部而暂时反向转动成型辊。因此，饭团的成型时间较长。此外，如上所述，米饭成型装置是将米饭填充进成型辊的收容部来成型饭团。因此，利用米饭成型装置难以成型像人手所攥的饭团那样的处于整体均匀地含有空气的状态的饭团。其结果，利用米饭成型装置成型的饭团与人手所攥的饭团相比，口感较硬。本专利技术即为解决上述现有技术的课题而完成，其目的在于，提供一种既能抑制米饭成型物的成型不良的产生，又能快速地成型口感良好的米饭成型物的米饭成型装置用辊以及米饭成型装置。用于解决问题的方案本专利技术为，一种米饭成型装置用辊，其成对安装于将米饭成型为米饭成型物的米饭成型装置上且彼此反向转动，其特征在于，具有将米饭成型物成型的收容部。收容部具备：位于转动方向前方的底壁面；位于转动方向后方的上壁面；以及连接底壁面和上壁面的侧壁面。当一对辊的收容部相面对时，连接一对辊各自的底壁面的线在正面观察时向所述辊的转动方向的后方凸出。根据本专利技术，既能抑制米饭成型物的成型不良的产生又能快速地成型口感良好的米饭成型物。附图说明图1是表示本专利技术的米饭成型装置的实施方式的立体图。图2是将图1的米饭成型装置所具有的面板拆卸下来后的米饭成型装置的主视图。图3是图2的米饭成型装置的A-A线剖视图。图4是表示本专利技术的米饭成型装置用辊的实施方式的立体图。图5是图4的米饭成型装置用辊的正面观察剖视图。图6是图5的米饭成型装置用辊的局部放大剖视图。图7是图5的米饭成型装置用辊的B-B线剖视图。图8的(a)是第1状态下的图4的米饭成型装置用辊的正面观察剖视图，图8的(b)是收容于第1状态下的米饭成型装置用辊中的米饭的正面观察剖视图。图9的(a)是第2状态下的图4的米饭成型装置用辊的正面观察剖视图，图9的(b)是收容于第2状态下的米饭成型装置用辊中的米饭的正面观察剖视图。图10的(a)是第3状态下的图4的米饭成型装置用辊的正面观察剖视图，图10的(b)是收容于第3状态下的米饭成型装置用辊中的米饭的正面观察剖视图。图11的(a)是第4状态下的图4的米饭成型装置用辊的正面观察剖视图，图11的(b)是从第4状态下的米饭成型装置用辊排出的米饭成型物的正面观察剖视图。图12是刚从图4的米饭成型装置用辊排出之后的米饭成型物的正面观察剖视图。图13是从排出开始经过规定时间后的米饭成型物的正面观察剖视图。符号标记说明100：米饭成型装置1：料斗(贮存部)2：框体3：压缩部4：成型部41：第1旋转轴42：第2旋转轴43：第1成型辊43a：收容部(第1收容部)43a1：侧壁面43a2：上壁面43a3：底壁面44：第2成型辊44a：收容部(第2收容部)44a1：侧壁面44a2：上壁面44a3：底壁面5：输送部6：驱动部7：面板8：操作部(指示部)RB：米饭成型物r1：第1成型辊的节圆半径r2：第2成型辊的节圆半径L：第1旋转轴的轴心与第2旋转轴的轴心之间的距离(轴间距离)具体实施方式以下，参照附图，对本专利技术的米饭成型装置用辊和米饭成型装置的实施方式进行说明。在以下的说明中，附图所示的XYZ坐标系里，X方向表示前后方向，Y方向表示左右方向，Z方向表示上下方向。在各方向上，箭头所指方向为+方向。在X方向上，+X方向为前方，－X方向为后方。在Y方向上，+Y方向为左方，－Y方向为右方。在Z方向上，+Z方向为上方，－Z方向为下方。另外，图中在“○”中标注了“·”的标记表示从纸面的背面朝向正面的箭头(+方向)。●米饭成型装置●图1是表示本专利技术的米饭成型装置的实施方式的立体图。米饭成型装置100例如将寿司饭等米饭R(参照图2。以下同)成型为手握寿司用的米饭成型物(以下称为“饭团”)RB。由米饭成型装置100成型的饭团RB呈规定的形状(例如，大致草袋状)。米饭成型装置100具有料斗1、框体2、压缩部3、成型部4、输送部5、驱动部6、控制部(未图示)、面板7、操作部8而构成。●米饭成型装置的结构图2是面板7被拆卸下来后的米饭成型装置100的主视图。图3是图2的米饭成型装置100的A-A线剖视图。料斗1作为米饭R的贮存部，进行米饭R的收容、搅拌、供给。料斗1具有收容部11、搅拌部12及供给部13。收容部11在内部收容米饭R。收容部11可拆卸地安装于框体2的上部。搅拌部12利用多个搅拌臂(未图示)对搅拌部12内的米饭R进行搅拌。搅拌部12配置于收容部11的下方。搅拌部12安装于框体2上侧的前面。供给部13将利用搅拌部12搅拌后的米饭R向供给部13的下方送出。供给部13与搅拌部12一体地设置在搅拌部12的下方。框体2在支撑压缩部3、成型部4、输送部5的同时，收容驱动部6等。框体2具有多个支撑部。支撑部例如对压缩部3和成型部4进行支撑。压缩部3对自料斗1供给来的米饭R进行压缩，以易于成型部4对饭团RB进行成型。压缩部3配置于于料斗1的下方、框体2的前面。压缩部3具有多个旋转轴31、上级压缩辊对32、下级压缩辊对33、支撑板对34。旋转轴31对上级压缩辊对32和下级压缩辊对33进行支撑。旋转轴31经由框体2的支撑部可旋转地支撑于框体2上。上级压缩辊对32对自料斗1供给来的米饭R进行压缩。上级压缩辊对32由第1压缩辊32a和第2压缩辊32b构成。下级压缩辊对33对由上级压缩辊对32压缩后的米饭R进行进一步压缩。下级压缩辊对33由第3压缩辊33a和第4压缩辊33b构成。上级压缩辊对32和下级压缩辊对33经由旋转轴31安装于框体2上。上级压缩辊对32在左右方向上隔着规定的间隔而配置于料斗1的供给部13的下方。下级压缩辊对33在左右方向上隔着规定的间隔而配置于上级压缩辊对32的下方。第3压缩辊33a与第4压缩辊33b之间的间隔，比第1压缩辊32a与第2压缩辊32b之间的间隔更窄。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种米饭成型装置用辊，其成对安装于将米饭成型为米饭成型物的米饭成型装置上且彼此反向转动，其特征在于，具有将所述米饭成型物成型的收容部，所述收容部具备：位于所述转动方向前方的底壁面；位于所述转动方向后方的上壁面；以及连接所述底壁面和所述上壁面的侧壁面，当所述一对辊的收容部相面对时，连接所述一对辊各自的所述底壁面的线在正面观察时向所述一对辊的转动方向的后方凸出。

【技术特征摘要】
2016.06.02 JP 2016-111126;2017.02.17 JP 2017-027671.一种米饭成型装置用辊，其成对安装于将米饭成型为米饭成型物的米饭成型装置上且彼此反向转动，其特征在于，具有将所述米饭成型物成型的收容部，所述收容部具备：位于所述转动方向前方的底壁面；位于所述转动方向后方的上壁面；以及连接所述底壁面和所述上壁面的侧壁面，当所述一对辊的收容部相面对时，连接所述一对辊各自的所述底壁面的线在正面观察时向所述一对辊的转动方向的后方...

【专利技术属性】
技术研发人员：小松贤史，中平阳子，
申请(专利权)人：铁三角有限公司，
类型：发明
国别省市：日本,JP