复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途技术

本发明专利技术公开了复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途，制备方法包括固态发酵培养基的制备、固态发酵、干燥。复合菌剂为保藏号为CGMCC No.13955的植物乳杆菌、保藏号为CGMCC No.13953的枯草芽孢杆菌、保藏号为CGMCC No.13769的粗糙脉孢菌和保藏号为CGMCC No.13954的凝结芽孢杆菌。有益效果为：以海洋生物加工废弃物或低值水产品为发酵原料，既可以为其开发利用的可行性提供支撑，增加其附加值，又节省了多肽鱼精粉的制备成本；制备得到的多肽鱼精粉高蛋白低脂，小肽含量高并富含类胡萝卜素、有机酸、低聚糖和有益菌等活性物质，可替代鱼粉用于安全饲料工业、饲料添加剂行业。

【技术实现步骤摘要】
复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途
本专利技术涉及水产品加工废弃物综合利用、变废为宝制备动物饲料蛋白原料领域，具体是一种复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途。
技术介绍
在上世纪70年代中后期，我国饲料工业初露端倪，仅经过10多年的艰苦创业，就走过了世界上发达国家数十年的发展历程，从1992年起，以饲料产量连续17年稳居世界第二位成为饲料工业大国。在新的科技革命的带动下，经过30年的发展，我国饲料工业向世人展示出巨大潜力，到2011年，饲料工业总产量达1.81亿吨，跃居世界第一。随着我国饲料行业的快速发展，企业的不断壮大，饲料产量保持着较快增长趋势，因此对饲料原料的需求也呈刚性增长。目前我国每年饲料用鱼粉200多万吨，但国产鱼粉却非常少，仅40多万吨，对鱼粉进口的依存度近80%以上；在豆粕、米糠、玉米等大宗饲料原料供应方面，基于种植面积和单产技术等因素，增长空间也已十分有限，整个饲料原料的供应处于紧平衡状态，饲料资源的供需矛盾日益加剧，据最新统计监测数据显示，2013年至2015年我国饲料产量30年来首次出现下降。饲料工业是农业的重要组成部分，在养殖业和饲料工业持续快速发展的背景下，如何突破玉米--豆粕型饲料配方技术，开发新的饲料原料和安全可靠的替代品，做到可持续发展饲料工业成为饲料行业亟待解决的问题。如何从特定的自然条件出发，依靠科学技术，正确处理好资源与环境、利用与保护、当前与长远、生存与发展的关系，走出一条合理配置与利用资源，提高资源利用率，实现资源持续利用，生产持续发展的高产、优质、低耗、高效发展之路更是当前需要思考和研究的问题。鱼粉作为目前最理想的动物蛋白源，它在饲养应用中具有生物学价值高、能量价值高、含钙磷高、微量元素含量高、消化率高等多种优点，是动物（畜、禽、鱼）养殖业的高级饲料。尤其对生产水产饲料，特别是虾饲料、龟鳖饲料、海水鱼饲料以及乳猪饲料尤为重要。尽管已经市场上有很多可以替代鱼粉的产品，比如肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕等动植物蛋白，但是仍旧没有哪一种可以撼动鱼粉最佳动物蛋白源的地位。与鱼粉相比，各种替代鱼粉的蛋白原料均在不同程度上存在抗营养因子、适口性、氨基酸不平衡和消化吸收率等问题。随着集约化养殖的迅猛发展，鱼粉的需求量急剧上升。中国是世界上最大的鱼粉消费国，鱼粉年需求量达200多万吨，且呈逐年上升的趋势，而其中80%以上仍依赖进口。但是，由于过度捕捞及厄尔尼诺等现象的影响，世界鱼粉的总产量正逐年下降，鱼粉价格一路上扬，更由于鱼粉作为一种稀缺资源，已在各主要产地国受到严格的限产和保护，从而严重限制了养殖业的进一步发展。目前全球水产品的年产量约１亿吨，其中水产品加工废弃物和低值水产品占40％以上，大多被丢弃或用作饲料、肥料。在我国的水产品产量占世界水产品总产量的1/3左右，位居世界第一。东海及黄渤海区域每年的带鱼渔获量很大，近东海每年带鱼的渔获量就占总量的40-45%。大量的小带鱼和低值鱼只能用来生产饲料，利用率低，经济价值不高，而且还会造成严重的环境污染。而近年来由于水体污染和捕捞过度，渔获物中小鱼虾等低值、低质水产品的比例不断提高。由于近海及内陆水域经济鱼类资源日益减少，导致小鱼虾等低值水产品的捕捞量大大增加；另外，由于水产品加工的技术含量较低，产生的下脚料及其它副料的量极大。在水产品加工过程中，会产生大量的下脚料，如鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼内脏、鱼骨、鱼胆、鱼漂、虾壳、蟹壳、贝类及其残留鱼肉，其重量约占原料鱼的40%～55%。水产品下脚料中含有丰富的营养物质和有用成分，有些组分甚至还有一定的功能特性和生理活性，因而是一类重要的生物资源。这类下脚料大部分被废弃，不仅污染环境，还造成了资源的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法与用途，制备得到的多肽鱼精粉，其高蛋白低脂，小肽含量高并富含类胡萝卜素、有机酸、低聚糖和有益菌等活性物质，可替代鱼粉用于安全饲料工业。本专利技术针对
技术介绍
中提到的问题，采取的技术方案为：复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，复合菌剂包括植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粗糙脉孢菌和凝结芽孢杆菌。植物乳杆菌的保藏号为CGMCCNo.13955，分类命名为植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum），于2017年3月28号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）；枯草芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.13953，分类命名为枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis），于2017年3月28号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）；粗糙脉孢菌的保藏号为CGMCCNo.13769，分类命名为粗糙脉孢菌（Neurosporacrassa），于2017年3月28号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）；凝结芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.13954，分类命名为凝结芽孢杆菌（Bacilluscoagulans），于2017年3月28号保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）。中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC）位于北京市朝阳区北辰西路1号院3号。上述菌种相互协作产生意想不到的效果，复合菌剂从海洋生物加工废弃物或低值水产品中获取碳源、氮源及各种生长因子，生长繁殖旺盛，菌种活性高；海洋生物加工废弃物或低值水产品被复合菌剂发酵分解，将大分子蛋白分解为小分子蛋白或多肽甚至氨基酸；破坏水产品动物细胞，细胞液流出；复合菌剂新陈代谢产生新物质。最后得到的多肽鱼精粉，其高蛋白低脂，小肽含量高并富含类胡萝卜素、有机酸、低聚糖和有益菌等活性物质，可替代鱼粉用于安全饲料工业。复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，包括固态发酵培养基的制备、固态发酵、干燥。发酵得到的多肽鱼精粉高蛋白低脂，小肽含量高并富含类胡萝卜素、有机酸、低聚糖和有益菌等活性物质，可替代鱼粉用于安全饲料工业。将其用于畜禽养殖，可提高禽蛋的蛋白质和维生素含量，降低胆固醇含量，改善禽蛋的品质；将其用于水产动物类养殖，可提供水产养殖动物类生长所需的营养物质，改善肠道益生菌菌群，促进水产养殖动物类对饲料的消化吸收，减少排泄物，起到促生长作用。固态发酵培养基的制备步骤为选取包括海洋生物加工废弃物或低值水产品的物质为发酵原料，经清洗、沥水后混合匀浆并灭菌，得到固态发酵培养基。以海洋生物加工废弃物或低值水产品为发酵原料，既可以为其开发利用的可行性提供支撑，增加其附加值，又节省了多肽鱼精粉的制备成本。固态发酵步骤为在固态发酵培养基中加入复合菌剂和水，接种量为4~10wt%，植物乳杆菌：枯草芽孢杆菌：粗糙脉孢菌：凝结芽孢杆菌质量比为0.6~1.5:1.2~2.8:0.6~1.5：0.6~1.5；料水比为1:0.6~1，发酵时间为35~60h。上述条件下复合菌剂既充分发酵海洋生物加工废弃物或低值水产品，又不会造成菌剂和时间的浪费。固态发酵采用低温干燥加工工艺，前期料温低于45℃，后期料温低于60℃。发酵产物干燥至含水量小于10%后，粉碎过40~60目筛得到多肽鱼精粉。复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉，用于代替鱼粉养殖鱼类本文档来自技高网...

【技术保护点】
复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的复合菌剂包括植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粗糙脉孢菌和凝结芽孢杆菌。

【技术特征摘要】
1.复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的复合菌剂包括植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粗糙脉孢菌和凝结芽孢杆菌。2.根据权利要求1所述的复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的粗糙脉孢菌的保藏号为CGMCCNo.13769。3.根据权利要求1所述的复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的枯草芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.13953。4.根据权利要求1所述的复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的凝结芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.13954。5.根据权利要求1所述的复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的植物乳杆菌的保藏号为CGMCCNo.13955。6.根据权利要求1所述的复合菌剂发酵水产品废弃物制备多肽鱼精粉的方法，其特征在于：所述的方法包括固态发酵培养基的制备、固态发酵和干燥。...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡向东，叶茂，胡伟卿，
申请(专利权)人：杭州皇冠农业生物工程技术研究中心有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33