用于从基础液体和组分制备饮料的方法，设备和系统技术方案

本发明专利技术描述了允许用户使用基础液体和组分的各种组合以制备大批不同类型的可定制饮料的方法，系统和设备。这些方法，系统和设备允许用户设计和制备多种类型的含有多种组分的饮料，碳酸饮料和非碳酸饮料。这些方法，系统和设备允许在不同的压力和温度下制备这些饮料，从而允许用户定制设计饮料的个别客份，例如啤酒，葡萄酒，苹果酒和烈酒。

Methods, equipment and systems used for the preparation of beverages from basic liquids and components

The present invention describes methods, systems and equipment for allowing a user to use a variety of combinations of basic liquids and components to prepare a large number of different types of customizable beverages. These methods, systems and equipment allow users to design and prepare various types of beverages containing a variety of components, carbonated beverages and non carbonated beverages. These methods, systems and devices allow these beverages to be prepared at different pressures and temperatures, allowing users to customize individual customers, such as beer, wine, cider and spirits, for designing beverages.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于从基础液体和组分制备饮料的方法，设备和系统
本专利技术涉及用于从基础液体和组分的各种混合物制备饮料的方法，系统和设备。更具体地，本专利技术涉及：a)制备饮料的方法，其通过选择至少一种基础液体和至少一种组分，和混合所述基础液体和组分以制备饮料；b)用于制备饮料的设备，其包括用于吸入基础液体的液体入口，用于纳入组分容器的贮器，和用于分配饮料的出口，所述饮料由所述基础液体和所述组分容器中含有的组分混合；以及c)用于制备饮料的系统，其包括基础液体源，组分源，用于将所述基础液体与所述组分混合以制备饮料的混合器，以及用于分配所生产的饮料的分配器。专利技术背景近年来，开发和销售各种用于制备和分配饮料的设备。这些方法和设备中的一些允许用户根据需要要以单客份量制备饮料，例如咖啡或茶。这些设备的复杂性，大小和费用都有很大差异，可以购买用于在家庭或办公室使用。许多这些设备允许用户制备热的冲泡的饮料，如咖啡或茶。通常，这些设备通过将水加热至接近沸腾的温度，然后将加热的水通过咖啡粉或茶叶而起作用。在某些设备中，咖啡粉或茶叶容纳在专门设计用于该设备的预包装容器中。在咖啡或茶被冲泡并且从机器分配饮料之后，设备的使用者可以向饮料中添加诸如奶，奶油，糖或蜂蜜的组分。然而，这些现有的设备存在许多缺点。它们通常限于如上所述的特定类型的热饮料，例如咖啡或茶。最近，饮料世界已经见到非常受欢迎的定制风味饮料的激增，例如专门混合风味剂和组分的复杂组合的小酒厂酿造啤酒，注入水果和香料的烈酒，提供口味和营养的运动饮料，以及零热量的软饮料，它们融合了新组分与传统风味剂。用于制备饮料的现有设备根本不能满足制备这些可定制饮料的需要和期望。例如，没有现有的方法，设备或系统允许用户根据需要创建输入用户选择的风味剂和组分，碳酸化到用户选择的水平，并且含有用户期望的精确量的酒精的单客份啤酒。因此，仍然需要允许用户和消费者从简单的基本组分根据需要制备可定制饮料的多种组合的客份的方法，系统和设备。本专利技术的设备，方法和系统通过允许用户根据需要制备和分配单客份的定制饮料来满足和实现这些需求。通过选择一种或多种组分并将这些一种或多种组分与多种不同基础液体中的一种(或多种)组合，本专利技术的用户可以例如从相同的啤酒基础液体定制单客份的多种不同精酿啤酒。这些定制啤酒中的每一种都可以特征为由其用户选择的酒精含量，香味，碳酸化水平，苦味以及控制啤酒味道的其他变量产生的复杂口感。类似地，本专利技术的用户可以通过用香料，水果调味剂和混合器来调味基础液体烈酒并将所得饮料碳酸化到用户选择的水平，来定制单客份的鸡尾酒和其他混合饮料。专利技术概述在某些实施方案中，本专利技术涉及制备饮料的方法，其包括以下步骤：选择至少一种基础液体，选择至少一种组分，将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合以制备饮料，和分配饮料。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种基础液体选自啤酒，苹果酒，葡萄酒，麦芽基饮料，发酵饮料，苹果酒基饮料和烈酒。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种基础液体是浓缩的。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种基础液体是加压的。在本专利技术的某些其他实施方案中，加压基础液体含有溶解的气体，其中溶解的气体是二氧化碳，氮气或二氧化氮。在本专利技术的其他实施方案中，加压基础液体在2℃下具有比大气压高至少0.5巴的气体压力。在本专利技术的某些实施方案中，选择至少一种基础液体的步骤包括选择第一基础液体和选择第二基础液体。在本专利技术的某些其他实施方案中，第二基础液体选自啤酒，果汁，糖浆，碳酸水，碳酸软饮料，酒精，咖啡，茶，奶和植物提取物。在本专利技术的某些实施方案中，选择至少一种组分的步骤包括选择第一组分和第二组分，并且混合步骤包括将所述第一基础液体与所述第一组分混合以制备第一混合液体，和将所述第二基础液体与所述第二组分混合以制备第二混合液体。在本专利技术的某些其他实施方案中，制备饮料的方法还包括将第一混合液体与第二混合液体喷射混合以制备饮料的步骤。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种基础液体是从容器分配出来的，所述容器选自小桶，袋，瓶中袋，盒中袋，瓶，罐和大桶。在本专利技术的某些其他实施方案中，使用加压流体或泵从容器分配基础液体。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种组分是选自以下的风味剂组分：香料风味剂，水果风味剂，啤酒花味道，麦芽风味剂，坚果风味剂，烟风味剂，咖啡风味剂，巧克力风味剂及其混合物。在本专利技术的某些实施方案中，所述至少一种组分是选自以下的固体或液体浓缩组分：啤酒花浓缩物，水果浓缩物，甜味剂，苦味添加剂，浓缩香料，发泡促进剂，浓缩麦芽基液体，浓缩的发酵液体，浓缩啤酒，着色剂，酒精，调味添加剂及其混合物。在本专利技术的某些实施方案中，选择至少一种组分的步骤包括选择第一组分和第二组分，并且混合步骤包括将所述至少一种基础液体与所述第一组分混合以制备第一混合液体，和将所述至少一种基础液体与所述第二组分混合以制备第二混合液体。在本专利技术的某些其他实施方案中，制备饮料的方法包括将第一混合液体与第二混合液体喷射混合以制备饮料的步骤。在本专利技术的其他实施方案中，第二混合液体含有发泡促进剂。在本专利技术的某些实施方案中，将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合的步骤在可弃式容器中进行。在本专利技术的某些实施方案中，制备饮料的方法还包括在分配饮料之前使加压气体膨胀以冷却饮料的步骤。在本专利技术的某些实施方案中，在将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合和分配所述饮料的步骤期间，所述至少一种基础液体和所述饮料上的液体压力增加。在本专利技术的某些其他实施方案中，制备饮料的方法还包括在将所述饮料分配后将压力增加至比大气压高至少3巴的步骤。在本专利技术的某些实施方案中，制备饮料的方法还包括在分配饮料之前向饮料添加加压气体的步骤。在本专利技术的某些其他实施方案中，所述压缩气体是二氧化碳，氮气或二氧化氮。在本专利技术的某些其他实施方案中，所述压缩气体具有选自以下风味剂的香味：发酵啤酒花，水果，草药，香料，糖果或其混合物。在某些实施方案中，本专利技术涉及用于制备饮料的设备，所述设备包括用于吸入第一基础液体的第一液体入口，用于纳入第一组分容器的第一贮器，用于分配混合饮料的饮料出口，以及将液体从第一液体入口输送到饮料出口的第一液体管线。在本专利技术的某些实施方案中，用于制备饮料的设备包括用于纳入第二组分容器的第二贮器。在本专利技术的某些其他实施方案中，所述第一液体管线被分成将所述第一液体管线连接到所述第一贮器的第一支管线和将所述第一液体入口连接到所述第二贮器的第二支管线。在本专利技术的其他实施方案中，所述第一支管线将所述第一贮器连接到所述第二贮器。在本专利技术的某些实施方案中，用于制备饮料的设备包括微处理器，所述微处理器被配置为控制能够改变所述第一支管线和所述第二支管线中的每一个中的流速的阀。在本专利技术的某些其他实施方案中，用于制备饮料的设备包括扫描器，所述扫描器被配置为识别所述第一组分容器和所述第二组分容器中的每一个的内容物。在本专利技术的其他实施方案中，所述扫描器联接到所述微处理器，并且所述第一支管线和所述第二支管线中的每一个中的流速基于所述第一组分容器和所述第二组分容器中的每一个的内容物的识别而变化。在本专利技术的某些实施方案中，用于制备饮料的设备包括用于吸入第二基础液体的第二液体入口，和将液体从本文档来自技高网...

【技术保护点】
制备饮料的方法，其包括以下步骤：选择至少一种基础液体；选择至少一种组分；将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合以制备饮料；和分配所述饮料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.01.30 US 62/110,3451.制备饮料的方法，其包括以下步骤：选择至少一种基础液体；选择至少一种组分；将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合以制备饮料；和分配所述饮料。2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种基础液体选自啤酒，苹果酒，葡萄酒，麦芽基饮料，发酵饮料，苹果酒基饮料和烈酒。3.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种基础液体是浓缩的。4.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种基础液体是加压的。5.根据权利要求4所述的方法，其中，加压基础液体含有溶解的气体。6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述溶解的气体是二氧化碳，氮气或二氧化氮。7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述加压基础液体在2℃时具有比大气压高至少0.5巴的气体压力。8.根据权利要求1所述的方法，其中，选择至少一种基础液体的步骤包括选择第一基础液体和选择第二基础液体。9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述第二基础液体选自啤酒，果汁，糖浆，碳酸水，碳酸软饮料，酒精，咖啡，茶，奶和植物提取物。10.根据权利要求8所述的方法，其中，选择至少一种组分的步骤包括选择第一组分和第二组分，并且混合步骤包括将所述第一基础液体与所述第一组分混合以制备第一混合液体，和将所述第二基础液体与所述第二组分混合以制备第二混合液体。11.根据权利要求10所述的方法，其还包括将所述第一混合液体与所述第二混合液体喷射混合以制备所述饮料的步骤。12.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种基础液体是从容器分配出来的，所述容器选自小桶，袋，瓶中袋，盒中袋，瓶，罐和大桶。13.根据权利要求12所述的方法，其中，使用加压气体或泵从所述容器分配所述基础液体。14.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种组分是选自以下的风味剂组分：香料风味剂，水果风味剂，啤酒花味道，麦芽风味剂，坚果风味剂，烟风味剂，咖啡风味剂，巧克力风味剂及其混合物。15.根据权利要求1所述的方法，其中，所述至少一种组分是选自以下的固体或液体浓缩组分：啤酒花浓缩物，水果浓缩物，甜味剂，苦味添加剂，浓缩香料，发泡促进剂，浓缩麦芽基液体，浓缩的发酵液体，浓缩啤酒，着色剂，酒精，调味添加剂及其混合物。16.根据权利要求1所述的方法，其中，选择至少一种组分的步骤包括选择第一组分和第二组分，并且混合步骤包括将所述至少一种基础液体与所述第一组分混合以制备第一混合液体，和将所述至少一种基础液体与所述第二组分混合以制备第二混合液体。17.根据权利要求16所述的方法，其还包括将所述第一混合液体与所述第二混合液体喷射混合以制备所述饮料的步骤。18.根据权利要求17所述的方法，其中，所述第二混合液体含有发泡促进剂。19.根据权利要求1所述的方法，其中，将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合的步骤在可弃式容器中进行。20.根据权利要求1所述的方法，其还包括在分配所述饮料之前使加压气体膨胀以冷却所述饮料的步骤。21.根据权利要求1所述的方法，其中，在将所述至少一种基础液体与所述至少一种组分混合和分配所述饮料的步骤期间，所述至少一种基础液体和所述饮料上的液体压力增加。22.根据权利要求21所述的方法，其还包括在将所述饮料分配后将压力增加至比大气压高至少3巴的步骤。23.根据权利要求1所述的方法，其还包括在分配所述饮料之前将加压气体加入到所述饮料的步骤。24.根据权利要求23所述的方法，其中，所述加压气体是二氧化碳，氮气或二氧化氮。25.根据权利要求24所述的方法，其中，所述加压气体具有选自以下风味剂的香味：发酵啤酒花，水果，草药，香料，糖果或其混合物。26.用于制备饮料的设备，其包括：用于吸入第一基础液体的第一液体入口；用于纳入第一组分容器的第一贮器；用于分配混合饮料的饮料出口；和用于将液体从所述第一液体入口输送到所述饮料出口的第一液体管线。27.根据权利要求26所述的设备，其还包括用于纳入第二组分容器的第二贮器。28.根据权利要求27所述的设备，其中，所述第一液体管线被分成将所述第一液体入口连接到所述第一贮器的第一支管线和将所述第一液体入口连接到所述第二贮器的第二支管线。29.根据权利要求28所述的设备，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·佩尔斯曼，S·范德凯尔克霍夫，J·皮劳德，N·戴维斯，
申请(专利权)人：安海斯布希英博股份有限公司，
类型：发明
国别省市：比利时,BE