一种梨罐头的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种梨罐头的制作工艺，该梨罐头的制作工艺具体步骤如下：S1：罐头材料的选用，S2：梨的清洗，S3：去皮处理，S4：去核处理，S5：梨块的蒸制处理，S6：梨块的分装，S7：糖水的配比，S8：罐头的蒸制，S8：罐头的保存，S9：罐头的保存。本发明专利技术采用隔水蒸制的方法预先等于梨进行蒸制，加入糖水封闭于玻璃瓶中后继续进行蒸制减少瓶中细菌的滋生，同时采用隔水蒸制的方式可以最大程度上保持梨块的完整，同时槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，槐花蜜的加入可以使得罐头具有更好使用效果，适合更多人群使用。

Production process of canned pear

The invention discloses a preparation technology of canned pear, the specific steps of the production process of canned pears are as follows: S1: S2: material selection, canned pear peel processing, cleaning, S3: S4: S5: Denucleating, pear block steaming processing, packaging, S6: S7: pear syrup the ratio of S8: S8: steamed, canned canned preserved, canned storage: S9. The invention adopts the method of steam system in advance is equal to the pear steamed, add sugar and enclosed in glass bottles to continue steaming bottle reduce bacteria, and the steam system can maintain the integrity of the pear on the biggest degree, at the same time, Huaihua honey with light fragrance of fresh and sweet flower fragrance fragrant, taste. Huaihua honey has the efficacy of Sophora japonica for removing dampness, diuresis, cooling blood and stopping bleeding. The addition of Huaihua honey can make canned food better and more suitable for more people.

【技术实现步骤摘要】
一种梨罐头的制作工艺
本专利技术涉及罐头制作
，具体为一种梨罐头的制作工艺。
技术介绍
在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”，水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果，但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素开始不断减少，24小时内，葡萄会失去40%的维生素c，橘子会失去30%，黄桃会失去10%，蔬菜瓜果经过采摘，长时间运输、存储，再摆放到农贸市场或超市，即便外观保存完好，都不能称之为新鲜。要说新鲜，只有从树上现摘现吃的水果才是最新鲜的。而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。梨是人们喜爱的水果，将梨制作成罐头后更具风味，受到人们的欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种梨罐头的制作工艺，以解决本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种梨罐头的制作工艺，其特征在于：该梨罐头的制作工艺具体步骤如下：S1：罐头材料的选用，挑选成熟的梨，作为梨罐头材料的梨需要保证梨的质料，避免有虫眼的梨被选用，同时梨需要进行农药检测，农药检测不达标的梨不能使用；S2：梨的清洗，采用水果清洗用洗洁精进行梨的清洗，经过洗洁精清洗后，需要在中浓度为1%的盐水中进行继续清洗，将水蜜挑放入浓度为1%的盐水中进行清洗，盐水中清洗后再流动清水下进行冲洗；S3：去皮处理，将梨进行去皮，采用将梨表皮，去皮厚度为2‑3毫米，去皮后将梨一分为二，S4：去核处理，将一分为二的梨进行去核，将梨核挖去，去皮与去核处理均要注意卫生，保持刀具的洁净卫生，去核后继续对梨进行一...

【技术特征摘要】
1.一种梨罐头的制作工艺，其特征在于：该梨罐头的制作工艺具体步骤如下：S1：罐头材料的选用，挑选成熟的梨，作为梨罐头材料的梨需要保证梨的质料，避免有虫眼的梨被选用，同时梨需要进行农药检测，农药检测不达标的梨不能使用；S2：梨的清洗，采用水果清洗用洗洁精进行梨的清洗，经过洗洁精清洗后，需要在中浓度为1%的盐水中进行继续清洗，将水蜜挑放入浓度为1%的盐水中进行清洗，盐水中清洗后再流动清水下进行冲洗；S3：去皮处理，将梨进行去皮，采用将梨表皮，去皮厚度为2-3毫米，去皮后将梨一分为二，S4：去核处理，将一分为二的梨进行去核，将梨核挖去，去皮与去核处理均要注意卫生，保持刀具的洁净卫生，去核后继续对梨进行一分为二的处理；S5：梨块的蒸制处理，将梨块放置在洁净容器中隔水蒸制，蒸制时间为20-30分钟；S6：梨块的分装，将梨块放置在带盖玻璃瓶中，盖子可以对玻璃瓶进行紧密的封闭；S7：糖水的配比，将冰糖与水按照重量1:10的比例进行配比，将...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏丹，
申请(专利权)人：孝感市奇思妙想文化传媒有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42