一种新型高温抗氧化剂及其制备方法技术

一种新型高温抗氧化剂，它为酚醛缩合反应生成物，该化合物的名称为１，１－二（２’，５’－二羟基－４’－叔丁基－苯基）某烷（Ｃ↓［１］－Ｃ↓［２２］），其化学结构式为：　　　　＊＊＊　　　　其中Ｒ为烷基Ｃ↓［ｎ］Ｈ↓［２ｎ＋１］，ｎ为０－２１。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，更具体地说，涉及一种新型高温抗氧化剂1，1-二(2’，5’-二羟基-4’-叔丁基-苯基)某烷(C1-C22)化合物及其制备方法，属化学制造

技术介绍
油脂在加工、运输、储存和食用过程中会发生不同程度的氧化。在氧化过程中，油脂所含的维生素A、D、E首先被氧化，油中的人体必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸也遭到破坏。食用酸败油脂，还会破坏同时摄入的其它食物中的B族维生素。因此，长期食用变质油脂，会出现必需脂肪酸缺乏的中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象，破坏人体生理平衡，使人体健康受到损害。更为严重的是氧化酸败后的油脂，无论是其过氧化产物还是其二次产物，对人体都是有害的。脂质过氧化物在体内产生自由基，自由基会对生物膜、蛋白质、DNA、及其它大分子造成损伤。自由基最容易攻击生物膜磷脂中的多不饱和脂肪酸，引发膜脂过氧化反应，造成膜的破坏；自由基对蛋白质的主要作用是修饰氨基酸残基，引起结构和构象的改变，造成肽链断裂、聚合和交联；自由基可引起细胞内DNA的氢键断裂、碱基降解和主链解旋，所有核酸成分均可受到自由基的攻击。丙二醛(MDA)是脂质过氧化的终产物，亦能使膜蛋白发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：翁新楚，李嘉燚，王涛，吴侯，
申请(专利权)人：上海大学，
类型：发明
国别省市：