一种玛咖活性多糖提取方法及含有通过该提取方法提取玛咖活性多糖的运动饮料技术

本发明专利技术公开了一种玛咖活性多糖的提取方法，其步骤为，(1)称取玛咖粉，并加入蒸馏水配成混合物；(2)热水浴并超声辅助，先用20‑30kHz频率的超声辅助0.5‑1.5h后，再改用40‑50kHz频率的超声辅助0.5‑2h；(3)离心，取一次上清液；(4)一次上清液中加入Sevage试剂去蛋白，获得二次上清液；(5)在二次上清液中加入无水乙醇，获得的沉淀低温干燥得到玛咖活性多糖。本发明专利技术还公开了一种含有通过该提取方法提取玛咖活性多糖的运动饮料。本发明专利技术对玛咖中玛咖活性多糖进行提取，将玛咖活性多糖作为配料添加到运动饮料配方中，玛咖活性多糖具有抗疲劳提高免疫能力的功效，同时玛咖活性多糖的口感好于玛咖的水体物，因此更具有功效与感官优势。

Method for extracting Maca active polysaccharide and sports beverage containing Maca active polysaccharide extracted by the method

The invention discloses a method for extracting Maca polysaccharide, which comprises the following steps, (1) the Maca powder, and adding distilled water mixture; (2) hot water bath and ultrasonic assisted by ultrasound, 20 30kHz frequency 0.5 1.5h auxiliary after ultrasonic assisted 0.5 2H to 40 50kHz frequency; (3) centrifugal, take a supernatant; (4) Sevage reagent is added to a protein in the supernatant, two supernatant; (5) adding ethanol in two was obtained by precipitation, low temperature drying Maca polysaccharide. The present invention also discloses a sports drink containing Maca active polysaccharide extracted by the extraction method. The invention of the activity of Maca Maca polysaccharide extraction, the Maca polysaccharide as an ingredient added to the sports drink formula, Maca polysaccharide has anti fatigue effect and improve the immunity, water extracts of Maca polysaccharide taste better than Maca, so more effective and sensory advantage.

【技术实现步骤摘要】
一种玛咖活性多糖提取方法及含有通过该提取方法提取玛咖活性多糖的运动饮料
本专利技术属于玛咖成分提取
，具体涉及一种玛咖活性多糖的提取方法。本专利技术还涉及该玛咖活性多糖制备的运动饮料。
技术介绍
玛咖原产于秘鲁海拔3500-4000米的山区，栽培已有数千年历史，属于一年生或者俩年生的草本植物，当地人以其根部为食。目前发现玛咖营养价值非常高，具有改善性功能和抗疲劳等作用。2007年玛咖相关保健品成为了世界十大保健品之一，2011年我国卫生部正式批准将之作为新资源食品并且在云南进行大规模育种及种植。玛咖的早期加工只是单纯的制作成干根或是将玛咖磨成粉末做成保健品。随着加工技术的进步，逐步形成片、胶囊，口服液等形式，目前市场也出现了以玛咖粉为配料的饮料。但是，现有以玛咖命名或为配料的饮料主要是玛咖粉水提物，没有对水提物中的成分进行分离与进一步提取，有效成分不明确，产品品质受玛咖原料影响大，从而导致产品性能不稳定；此外，口感与整体配方离运动饮料的要求还有差距，导致市场占有率不高。
技术实现思路
本专利技术的要解决的技术问题是提供一种以玛咖为原料，提取玛咖活性多糖的方法。本专利技术要解决的另一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛咖活性多糖的提取方法，其步骤为，(1)精确称取玛咖粉，并加入蒸馏水配成混合物，蒸馏水与玛咖粉的液料比为10‑40ml/g；(2)放入水浴锅热水浴并超声辅助，水浴温度为50‑80℃，水浴时间为1‑2.5h；其中先用20‑30kHz频率的超声辅助0.5‑1.5h后，再改用40‑50kHz频率的超声辅助0.5‑2h；(3)取出后直接放入离心机离心，设定3000rpm离心20分钟，取一次上清液；(4)在一次上清液中加入Sevage试剂去蛋白，搅拌后离心去除沉淀，获得二次上清液；(5)在二次上清液中加入无水乙醇，使二次上清液中的乙醇含量不低于80wt％，静置时间不少于8h，获得的沉淀在25‑80℃...

【技术特征摘要】
1.一种玛咖活性多糖的提取方法，其步骤为，(1)精确称取玛咖粉，并加入蒸馏水配成混合物，蒸馏水与玛咖粉的液料比为10-40ml/g；(2)放入水浴锅热水浴并超声辅助，水浴温度为50-80℃，水浴时间为1-2.5h；其中先用20-30kHz频率的超声辅助0.5-1.5h后，再改用40-50kHz频率的超声辅助0.5-2h；(3)取出后直接放入离心机离心，设定3000rpm离心20分钟，取一次上清液；(4)在一次上清液中加入Sevage试剂去蛋白，搅拌后离心去除沉淀，获得二次上清液；(5)在二次上清液中加入无水乙醇，使二次上清液中的乙醇含量不低于80wt％，静置时间不少于8h，获得的沉淀在25-80℃低温干燥，得到玛咖活性多糖。2.如权利要求1所述玛咖活性多糖的提取方法，其特征在于，步骤(1)中，液料比为20-20.6ml/g。3.如权利要求1所述玛咖活性多糖的提取方...

【专利技术属性】
技术研发人员：白宝丰，
申请(专利权)人：南京体育学院，
类型：发明
国别省市：江苏,32