The present invention relates to a freezing treatment after drying preparation of pear dry, it is the pear peeled seeded and cut into small pieces in pepper, has boiled garlic, hay and hawthorn soup after boiling in the refrigerator by micro - 15 - 24 - 20 degrees frozen dried or removed after 48 hours after drying, product packaging.
【技术实现步骤摘要】
经冷冻处理后晒制梨干的制备方法
本专利技术涉及经冷冻处理后晒制梨干的制备方法，属食品加工领域。
技术介绍
目前市场上销售的水果干，大多都是糖浸的，还有去皮去籽后晒干的，为防止果干生虫或霉变，在制干前都要浸硫处理，或熏或泡，如果不这样处理则保质期很短，要是处理了则果干中的硫含量超标，对消费者的身体健康是不利的，再则从现在开始越来越多的人都喜食低糖果干，不喜欢糖份高的果干，因此研制一种低糖无硫保质期又较长的水果干就是摆在科技工作者面前的一项重要课题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种低糖无硫保质期有较长的梨干，供消费者食用。经冷冻处理后晒制梨干的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分制作而成的：梨7.8—12.6%花椒0.01—0.04%甘草0.02—0.08%山楂0.1—0.4%大蒜0.05—0.2%上述经冷冻处理后晒制梨干的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：1将花椒、甘草、山楂洗净，大蒜去皮，放入不锈钢锅内，加10倍的温水浸泡2—4小时，然后煮沸，熬煮2—3小时后冷却，过滤后将汁液倒入不锈钢锅内备用；2将梨去皮去籽，切成1.5—2厘米的厚片，然后放入...
【技术保护点】
经冷冻处理后晒制的梨干的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比组分配制而成的：梨7.8—12.6% 花椒0.01—0.04% 甘草0.02—0.08%山楂0.1—0.4% 大蒜0.05—0.2%。
【技术特征摘要】
1.经冷冻处理后晒制的梨干的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比组分配制而成的：梨7.8—12.6%花椒0.01—0.04%甘草0.02—0.08%山楂0.1—0.4%大蒜0.05—0.2%。2.根据权利要求1所述的经冷冻处理后晒制梨干的制备方法，其特征在于它包括以下制作步骤：①将花椒、甘草、山楂洗净，大蒜去皮，然后放入不锈钢锅内，加10倍的温水浸泡2—4小时，然后煮沸，熬煮2—3小时后冷却，过滤后将汁液再入不锈钢锅内备用；②将梨去皮去籽，切成1.5—2厘米的...
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