一种咖啡豆油的提质深加工方法及其应用技术

本发明专利技术属于烟用添加剂技术领域，具体地说是一种咖啡豆油的提质深加工方法及其应用，将经烘炒的咖啡豆磨成粗粉，采用生物制剂发酵后回流提取，结合减压浓缩、乙醇沉淀和分子蒸馏纯化技术，得到提质深加工的咖啡豆油，并在卷烟烟丝、再造烟叶及其茄衣、梗丝、加热不燃烧再造烟叶中应用，与烟气协调，丰富烟香，增加咖啡烘烤香气，香气纯净，降低烟气刺激性和减少杂气，使烟丝外观色泽更自然均匀，使再造烟叶、加热不燃烧再造烟叶、梗丝的外观更接近优质烟丝，再造烟叶茄衣呈现黑褐色典雅外观，并具有咖啡香气，具有增色增香降刺减杂的功能。

Deep processing method for improving quality of coffee soybean oil and its application

The invention belongs to the technical field of additives for cigarettes, in particular to a method and deep processing of soybean oil and its application to coffee, coffee beans are roasted to a coarse powder, using biological agents after fermentation of reflux extraction, purification technique combined with decompression concentration, ethanol precipitation and molecular distillation, get deep processing and quality of coffee bean and, in tobacco, and reconstituted tobacco stem, eggplant clothing, heating combustion application of reconstituted tobacco, smoke and coordination, rich aroma, add coffee baking aroma, pure aroma, reduce irritation and reduce flue gas mixed gas, make the tobacco color more natural and uniform, the reconstituted tobacco and heating does not burn reconstruction tobacco leaf, stem the appearance is more close to the quality of tobacco, tobacco leaf eggplant clothes appear dark brown and elegant appearance, and has the aroma of coffee flavor, with grace function drop reducing miscellaneous thorn.

【技术实现步骤摘要】
一种咖啡豆油的提质深加工方法及其应用
本专利技术涉及烟用添加剂
，具体是一种咖啡豆油的提质深加工方法及其应用。
技术介绍
加香加料是卷烟工艺中的关键环节，是完善产品风格的决定性因素和提高卷烟香气质量的有效手段之一。现阶段，天然植物提取物烟用香料，在卷烟中应用较多，补偿低焦油卷烟的香气，但这些提取物一般通过水、醇提取、水蒸气蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多、香气不足等缺陷。咖啡(coffea.spp.)是茜草科(Rubiaceae)、咖啡属(coffea)常绿灌木或小乔木，和茶叶、可可并称为世界三大饮料，是世界第二大贸易产品。咖啡豆通过堆积发酵和深度烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡；未经发酵的咖啡风味及香气低劣。关于咖啡的综合利用目前已有报道，如专利“咖啡生豆的仿生发酵方法”(申请号201410258227.6)利用乳酸菌、酵母菌、胜肽或蛋白质以上其一或其组合对咖啡生豆进行发酵，仍有成分复杂、发酵香气不足的缺陷；专利“新的发酵型咖啡豆及其制备方法”(申请号201610258011.9)，采用纳豆菌液体发酵咖啡豆，再进行烘炒，咖本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咖啡豆油的提质深加工方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)咖啡豆粗粉的制备：将咖啡豆于240～260℃烘炒，时间25～40min，粉碎机磨成粗粉；(2)水解发酵：咖啡豆粗粉与水的质量比为1:10～50，加入生物制剂，所述生物制剂为龙胆二糖酶、内切纤维素酶、外切纤维素酶、中性蛋白酶、活性生香鲁氏干酵母中的一种或几种混合，生物制剂质量为咖啡豆粗粉质量的0.01～0.3％，搅拌均匀，在pH4～7、28～38℃条件下温育水解发酵2～12h；(3)提取：90～95℃恒温水浴回流提取1～3次，减压抽滤，合并滤液，减压浓缩至相对密度为1.1～1.3的黑色咖啡豆浸膏a，加入黑色咖啡豆浸膏a质量1～3倍的食...

【技术特征摘要】
1.一种咖啡豆油的提质深加工方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)咖啡豆粗粉的制备：将咖啡豆于240～260℃烘炒，时间25～40min，粉碎机磨成粗粉；(2)水解发酵：咖啡豆粗粉与水的质量比为1:10～50，加入生物制剂，所述生物制剂为龙胆二糖酶、内切纤维素酶、外切纤维素酶、中性蛋白酶、活性生香鲁氏干酵母中的一种或几种混合，生物制剂质量为咖啡豆粗粉质量的0.01～0.3％，搅拌均匀，在pH4～7、28～38℃条件下温育水解发酵2～12h；(3)提取：90～95℃恒温水浴回流提取1～3次，减压抽滤，合并滤液，减压浓缩至相对密度为1.1～1.3的黑色咖啡豆浸膏a，加入黑色咖啡豆浸膏a质量1～3倍的食品级95％乙醇，静置过夜，减压抽滤取滤液，再经减压浓缩至相对密度1.0～1.2，得到黑色咖啡豆浸膏b；(4)分子蒸馏纯化：将上述步骤3)制得的黑色咖啡豆浸膏b加入占其质量比10～50％的丙二醇，50～65℃真空浓缩至无溶剂蒸出，得到咖啡豆浸膏c，再加入咖啡豆浸膏c质量1～2倍的丙二醇，混合均匀，加入到分子蒸馏设备中分离纯化，收集轻组分，并将重组分再次以相同条件分子蒸馏纯化，合并两次轻组分，即得到为本发明的咖啡豆油。2.如权利要求1所述的咖啡豆油的提质深加工方法，其特征在于：所述生物制剂中为两种...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏敏，宋旭艳，陈义坤，黄龙，罗诚浩，李冉，潘曦，郭国宁，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42