The invention discloses a Huaihua Ganmian skin, which belongs to the field of food processing technology. It is characterized by the following components: 2500g ~ 33.33%, 5000g ~ 66.67%. In the maintenance of a wrapper had characteristics at the same time, joined the Huaihua, increased Ganmian skin medicinal function and appearance, to meet the different needs of consumers. The Huaihua Ganmian skin ages, nutrition is comprehensive, is a rare snack.
【技术实现步骤摘要】
一种槐花擀面皮及其制备方法
本专利技术涉及一种槐花擀面皮及其制备方法，属于食品加工
技术介绍
槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花的口感鲜嫩，清香甘甜，是制作美食的上好原料。古时灾荒歉收之年，老百姓就用槐花做饼充饥度荒，是大家的救命粮。直到现在，人们仍然用它包包子、烙槐花饼，制作各种地方风味、佳肴。一般来说，食用的槐花应为干燥花朵。最好在夏季花初开时采收，除去杂质，当天晒干。这种槐花干呈黄色或淡棕色，色泽鲜艳，不易变质。若沾露水或雨，隔日晒干者，则色易变黑，易霉烂。以槐花酿制的槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口，是常见且颇受大众欢迎的一种蜂蜜。擀面皮，为陕西西府(宝鸡)名小吃，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃...
【技术保护点】
一种槐花擀面皮，其特征在于由下列质量比的组分构成：槐花 2500g～33.33％面粉 5000g～66.67％。
【技术特征摘要】
1.一种槐花擀面皮，其特征在于由下列质量比的组分构成：槐花2500g～33.33％面粉5000g～66.67％。2.根据权利要求1所述的槐花擀面皮，所述槐花为夏季采摘的初开的新鲜槐花。3.如权利要求1所述的槐花擀面皮，其特征在于所述面粉为精小麦面粉。4.如权利要求1所述的槐花擀面皮，其特征在于经过下列方法制备:A、将采摘的新鲜槐花用榨汁机榨成汁，放置一旁备用；B、取面粉制作面团：将面粉放入盆中加清水约1000g以及A步骤中的一半槐花汁沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟；C、洗面筋：盆内倒清水小半盆，取A步骤和好的面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，重复3到5次后即可；D、制作槐花面糊：在大盆上面放上木架，拿罗(家用过滤杂质的铜丝罗)放在木架上，把B步骤...
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