烹饪米饭的方法、装置、烹饪装置和计算机可读存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种烹饪米饭的方法、装置、烹饪装置和计算机可读存储介质，其中，该方法包括：获取烹饪容器内的米量；根据该米量确定加热方式，以该加热方式为周期循环对米进行加热；其中，该加热方式为加热第一预定时间停止加热第二预定时间。通过本发明专利技术实施例识别出大米量，采用间隔周期加热的方式逐渐逼近目标温度或压力，并维持一定时间，为米饭香气物质的形成提供最佳的条件，增加米饭的香味。

【技术实现步骤摘要】
烹饪米饭的方法、装置、烹饪装置和计算机可读存储介质
本专利技术涉及家用电器
，具体涉及一种烹饪米饭的方法、装置、烹饪装置和计算机可读存储介质。
技术介绍
米饭是我国人民消费量最大的主食之一，随着人们生活水平的提高，人们对米饭品质的新需求不仅仅体现在煮熟裹腹的层面，而是提出了更高的要求。米饭的适口性受许多因素的影响，其中米饭的感官性质，尤其是米饭风味，直接影响消费者的喜爱程度。米饭的风味成分是由一些复杂的挥发性物质混合而成，而米饭中检测出的200多种挥发性成分中，除2-乙酰基-1-吡咯啉外，没有一个化合物具有米饭的特征香味，而2-乙酰基-1-吡咯啉具有“爆米花味”，该气味特征可被直观的嗅闻识别出来。米饭烹饪过程中，气味物质的形成途径主要有美拉德反应、脂肪氧化和热降解。米饭气味物质的产生和释放受多种因素的影响，如加水量、泡米、烹饪方法和焖饭等，其中烹饪阶段加热温度和加热时间显得尤为重要。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术实施例提供了一种烹饪米饭的方法、装置、烹饪装置和计算机可读存储介质，以解决如何提升米饭的香味，使得米饭更加美味可口的问题。为此，本专利技术实施例提供了如下技术方案：本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烹饪米饭的方法，其特征在于，包括：获取烹饪容器内的米量；根据所述米量确定加热方式，以所述加热方式为周期循环对米进行加热；其中，所述加热方式为加热第一预定时间停止加热第二预定时间。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪米饭的方法，其特征在于，包括：获取烹饪容器内的米量；根据所述米量确定加热方式，以所述加热方式为周期循环对米进行加热；其中，所述加热方式为加热第一预定时间停止加热第二预定时间。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，根据所述米量确定加热方式，以所述加热方式为周期循环对米进行加热包括：在所述米量小于或者等于预定阈值时，以第一加热方式为周期循环将米加热至第一温度范围，在所述米量大于所述预定阈值时，以第二加热方式为周期循环将米加热至所述第一温度范围；其中，所述第一加热方式为加热第三预定时间停止加热第四预定时间，所述第二加热方式为加热第五预定时间停止加热第六预定时间；以第三加热方式对米进行加热，使得米的温度维持在第二温度范围，其中，维持时间为第一时间段，所述第三加热方式为加热第七预定时间停止加热第八预定时间。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第一温度范围为120℃-150℃；所述第二温度范围为110℃-150℃。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，在所述米量大于所述预定阈值时，以第二加热方式为周期循环将米加热至所述第一温度范围之后，以第三加热方式对米进行加热之前，还包括：以第四加热方式对米进行加热，使得米的温度维持在第三温度范围；其中，维持时间为第二时间段，所述第四加热方式为加热第九预定时间停止加热第十预定时间。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述第三温度范围为120℃-160℃。6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，在所述米量小于或者等于预定阈值时，以第一加热方式为周期循环将米加热至第一温度范围，在所述米量大于所述预定阈值时，以第二加热方式为周期循环将米加热至所述第一温度范围之前，还包括：以第五加热方式对米进行加热；其中，加热时间为第三时间段，所述第五加热方式为加热第十一预定时间停止加热第十二预定时间；获取当前米的温度；将所述当前米的温度与第一预定温度进行比较；在所述当前米的温度大于或者等于所述第一预定温度时，确定所述米量小于或者等于所述预定阈值，在所述当前米的温度小于所述第一预定温度时，确定所述米量大于所述预定阈值。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述第三时间段为2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓香，孔进喜，张伶俐，宋利，梅江，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44