The present invention provides a heat jelly and a manufacturing method thereof, belonging to the field of food processing, raw materials including mangosteen, honey, Daisy, xylitol, pectin and agar; the technical scheme of the invention is: a heat jelly, raw material weight ratio is as follows: 3 mangosteen 6, honey 2 4, Daisy 8 12, xylitol 2 pectin 1 5 copies, 2 copies, 4 copies of agar 2. The heat made jelly soft and smooth mouthfeel, delicious and nutritious, rich in dietary fiber, and low in calories and contains a lot of heat components, can play to utility, also let a be jelly multi choice reason, become a hot market.
【技术实现步骤摘要】
一种去火果冻及其制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，尤其是涉及一种去火果冻及其制作方法。
技术介绍
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。发展至今天，果冻行业在我们国家已经超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。其实果冻并非没有营养，它含有大量膳食纤维，且热量极低。我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。两者结合既美味又营养。但菠萝不可与海鲜同食，所以不能选择海鱼作为主要原料。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它...
【技术保护点】
一种去火果冻，其特征在于，原料成分的重量配比如下：罗汉果3‑6份，蜂蜜2‑4份，雏菊8‑12份，木糖醇2‑5份，果胶1‑2份，琼脂2‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种去火果冻，其特征在于，原料成分的重量配比如下：罗汉果3-6份，蜂蜜2-4份，雏菊8-12份，木糖醇2-5份，果胶1-2份，琼脂2-4份。2.根据权利要求1所述的一种去火果冻，其特征在于：罗汉果5份，蜂蜜3份，雏菊10份，木糖醇3份，果胶1份，琼脂4份。3.根据权利要求1所述的一种去火果冻，其特征在于：罗汉果6份，蜂蜜4份，雏菊12份，木糖醇5份...
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