一种指示水产品新鲜度的智能标签及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种新鲜度智能标签，其特征在于，使用溴甲酚绿pH敏感染料，以阳极氧化铝膜为染料的吸附载体。所述阳极氧化铝膜的孔径小于200nm、与表面垂直、且孔密度为10

An intelligent label indicating the freshness of aquatic products and its preparation method

The invention relates to a freshness intelligent label, which is characterized in that the green green pH sensitive material is used, and the anodic alumina membrane is used as the adsorption carrier of the dye. The pore size of the anodic alumina membrane is less than 200nm, perpendicular to the surface, and the pore density is 10

【技术实现步骤摘要】
一种指示水产品新鲜度的智能标签及其制备方法
本专利技术涉及一种指示水产品新鲜度的智能标签及其制备方法，特别是涉及一种指示鱼类或虾类的新鲜度的智能标签，是一种新材料的应用及其在食品安全领域中的应用。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们对高蛋白食品的需求日益增加，而水产品是蛋白质的良好来源。其中罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。但是，因富含营养物质和水分，肌肉组织中的结缔组织较少，内源性蛋白酶活跃，自溶速度快，易在物理、化学、微生物等方面发生变化，使得其新鲜度发生变化。水产品的新鲜度是评价其品质的重要标志之一，鲜度影响着最终产品的品质。而挥发性盐基氮的含量与水产品腐败的程度直接相关，挥发性盐基氮含量越多，说明腐败越严重。水产品新鲜度的传统分析方法，如气相色谱法、液相色谱法等，虽有检测灵敏度高、检出限低等优点，但是成本高、耗时、且操作复杂。因此，出现了比色传感器，2000年出现第一个比色传感器后，出现了pH传感器、气体传感器等。这些传感器用于牛肉、饮料、鸡肉等新鲜度的检测。这些传感器有不损害样品、实时检测样品等优点，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种指示水产品新鲜度的智能标签，其特征在于，使用溴甲酚绿pH敏感染料，以阳极氧化铝膜为染料的吸附载体。

【技术特征摘要】
2017.04.07 CN 20171022377061.一种指示水产品新鲜度的智能标签，其特征在于，使用溴甲酚绿pH敏感染料，以阳极氧化铝膜为染料的吸附载体。2.根据权利要求1所述的智能标签，其特征在于，所述阳极氧化铝膜的孔径为20～200nm、与表面垂直、且孔密度为109～1010孔/cm2。3.根据权利要求1所述的智能标签，其特征在于，所述溴甲酚绿pH敏感染料的pH在2.80～2.50范围内。4.根据权利要求3所述的智能标签，其特征在于，所述溴甲酚绿pH敏感染料的pH在2.65。5.根据权利要求1所述的智能标签，其特征在于，所述溴甲酚绿浓度为0.02％～0.1％的范围内。6.一种指示水产品新鲜度的实时监测方法，采用权利要求1至5中任一项所述的智能标签。7.根据权利要求6所述的水产品新鲜度的实时监测方法，其特征在于，所述水产品为鱼类或虾类。8.一种制备权利要求1至5中任一项所述的新鲜度智能标签的方法，包括以下步骤：将多孔阳极氧化铝膜浸泡于pH为2.80～2.50的磷酸–乙醇溶液中，然后取出晾干；浸泡于0.02％～0....

【专利技术属性】
技术研发人员：李承勇，莫日坚，周春霞，洪鹏志，千忠吉，
申请(专利权)人：广东海洋大学，广东海洋大学深圳研究院，
类型：发明
国别省市：广东,44