一种姜茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种新的姜茶的加工方法，其主要以生姜、玫瑰花、罗汉果、菊花、蜂蜜为原料，本发明专利技术为低糖姜茶，既满足姜茶爱好者的喜好，又能减少糖分摄入，对长期饮用者的健康非常有利。且本发明专利技术在传统姜茶基础上添加罗汉果、菊花，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效，更能提升产品的保健功能，可为消费者提供更全面的需求。

【技术实现步骤摘要】
一种姜茶的加工方法
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种姜茶的加工方法。
技术介绍
生姜又名地辛、百辣云，系姜科多年生宿根草本植物的根茎，是一种广泛应用的药食两用植物。生姜具有较高的药用价值，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种功能。同时，生姜的食用价值也很高，是很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物质处，还含有蛋白质、多甙、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。传统姜茶主要选用红糖和生姜熬制而成，因能温中祛寒和缓解痛经为广大消费者喜爱。随着生活节奏的加快，人们更偏爱方便快捷的固体饮料，但这样的饮料大多糖含量较高，长期饮用，在带来保健功能的同时也带来健康隐患，保健又低糖的姜茶成为市场需求的热点，值得对传统姜茶进行速溶化和低糖化改进，以满足消费者更多对健康的需求。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种新的姜茶的加工方法，其主要以生姜、玫瑰花、罗汉果、菊花、蜂蜜为原料，含糖量低，营养又健康。本专利技术采取的技术方案是：一种姜茶的加工方法，具体包括以下步骤：(1)原料预处理：新鲜生姜在自来水冲洗及毛刷刷洗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种姜茶的加工方法，其特征在于具体包括以下步骤：(1)原料预处理：新鲜生姜在自来水冲洗及毛刷刷洗双重作用下，去掉表面泥土与沙粒物体，再用0.2％的NaClO3溶液浸泡3min除去土壤细菌；(2)切片：生姜沥干后使用切片机切成2‑3mm的薄片；(3)干燥：置于室内自然干燥，干燥3‑4d；(4)粉碎：将干燥好的生姜薄片使用粉碎机粉碎，过60目筛，即得生姜粉，备用；(5)浸提：取适量生姜粉置于容器中，加20‑30倍量的水置于85℃的恒温水浴锅中保鲜膜密封，浸提30‑35min，然后将选取好的玫瑰花、菊花加入至容器中，并加入总质量0.01％的VC护色，保鲜膜密封，浸提30min；(6)澄清、过滤：加入...

【技术特征摘要】
1.一种姜茶的加工方法，其特征在于具体包括以下步骤：(1)原料预处理：新鲜生姜在自来水冲洗及毛刷刷洗双重作用下，去掉表面泥土与沙粒物体，再用0.2％的NaClO3溶液浸泡3min除去土壤细菌；(2)切片：生姜沥干后使用切片机切成2-3mm的薄片；(3)干燥：置于室内自然干燥，干燥3-4d；(4)粉碎：将干燥好的生姜薄片使用粉碎机粉碎，过60目筛，即得生姜粉，备用；(5)浸提：取适量生姜粉置于容器中，加20-30倍量的水置于85℃的恒温水浴锅中保鲜膜密封，浸提30-35min，然后将选取好的玫瑰花、菊花加入至容器中，并加入总质量0.01％的VC护色，保鲜膜密封，浸提30min；(6)澄清、过滤：加入0.15％的蜂蜜静置30min澄清，用100目滤布过滤，取滤液备用；(7)罗汉果粒的制备：将罗汉果清洗干净后去壳，取其果肉，用粉碎机粉碎，过40目筛；(8)调配：向滤液中加入罗汉果粒、柠檬酸等物质按...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄强，
申请(专利权)人：黄强，
类型：发明
国别省市：广西,45