灶具制造技术

本公开描述了一种电磁灶(100)，其具有用于加热包含食物的烹饪容器(106)的电磁元件(104)。电磁灶(100)还具有用于测量烹饪容器(106)或食物的温度的温度传感器(120)。还包括存储有烹饪顺序的存储器。烹饪顺序包括顺序的阶段，每个阶段通过要由烹饪容器(106)或食物达到的设定温度、在加热过程期间施加到电磁元件(104)的设定最大功率以及与该阶段相关联的时间来限定。还包括控制器，其用于检索烹饪顺序并且基于烹饪顺序和测量的温度控制电磁元件(104)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】灶具
本专利技术总体上涉及灶具，并且特别地涉及电磁灶具和对其的控制。
技术介绍
在灶具(例如气、电和电磁灶具)中，提供控制机构用于控制传递到放置在灶具上的烹饪容器的热量。所述热量然后从烹饪容器传递到放置在其中的任何食物。在热量被保持恒定的情况下，许多因素影响食物中发生的温度变化和随着时间所到达的温度。存在对于这样的替代灶具的需要：其总体上给用户提供对传递到食物的热量和食物温度的改进的控制。
技术实现思路
根据本公开的第一方面，提供了一种电磁灶，包括：电磁元件，其用于加热包含食物的烹饪容器；温度传感器，其用于测量烹饪容器或食物的温度；存储器，其中存储有烹饪顺序，所述烹饪顺序包括多个顺序的阶段，每个阶段通过要由烹饪容器或食物达到的设定温度、在加热过程中施加到所述电磁元件的设定最大功率以及与该阶段相关联的时间来限定；以及控制器，其用于检索所述烹饪顺序并且基于所述烹饪顺序和测量的温度控制所述电磁元件。根据本公开的第二方面，提供了一种电磁灶，包括：电磁元件，其用于加热包含食物的烹饪容器；第一温度传感器，其用于测量食物的温度；第二温度传感器，其用于测量烹饪容器的温度；控制器，其用于：确定来自所述第一温度传感器的温度是否满足预限定标准；一旦确定满足预限定标准，则利用来自所述第一温度传感器的温度控制电磁元件以达到设定温度；并且一旦确定不满足预限定标准，则利用来自所述第二温度传感器的温度控制电磁元件以达到设定温度。还公开了本专利技术的其他方面。附图说明现在将参考附图来描述本专利技术的一个或多个实施方式，在附图中：图1是便携式电磁灶的立体图；图2是图1的电磁灶的简略示意图；图3A-3D示出了在灶的操作过程中图1的电磁灶的用户界面的不同视图；图4示出了具有不同的温度增加速率的不同的加热分布图；图5示出了表示温度变化和施加到图1所示的灶的加热系统的功率的加热曲线图；图6示出了用户预订烹饪顺序所用的方法的流程图；并且图7示出了用于制备脆皮鱼的示例烹饪顺序的曲线图。具体实施方式本文描述了一种电磁灶具，其给用户提供对传递到在灶具上被加热的食物的热量和达到的食物温度的改进的控制。图1是便携式电磁灶100的立体图。电磁灶100具有基座102，基座102支撑灶具表面104，烹饪容器安置在灶具表面104上。被示出的烹饪容器为炖锅106。灶100具有用于控制其操作的用户界面108，将在下面更详细地描述用户界面108。灶100还包括有助于其操作的多个传感器。大约位于灶具表面104中间的表面温度传感器(其隐藏在图1的炖锅106下方)用于检测用于烹饪的烹饪容器的基座的温度，烹饪容器例如所示出的炖锅106。在一些实施方式中，可以使用两个或更多个表面温度传感器，其分布在灶具表面104上。温度探针20经由插入到基座102中的接收端口中的连接器122连接到灶100，提供被加热的烹饪容器中的食物的附加测量的温度。图2是图1的电磁灶100的示例性表示。灶100具有控制器204，控制器204接收来自用户界面(UI)108的用户输入以及来自灶100中的多个传感器的输入。控制器204被实现在处理器(例如微处理器、微控制器、DSP、FPGA或类似物)上，所述处理器被连接到存储器并且具有I/O接口。在功能上，控制器204包括用于控制灶100的各种特征的各种控制子系统。还包括风机组件220，风机组件220包括线圈风机222和电子器件风机228，线圈风机222具有线圈入口空气路径224和线圈出口空气路径226，电子器件风机228具有电子器件入口空气路径230和电子器件出口空气路径232。线圈风机222向电磁线圈210提供冷却气流，而电子器件风机228向灶100的电子器件提供冷却气流(例如，与一个或多个功率开关相关联的热沉温度)。风机组件220的操作由控制器204控制。向控制器204提供输入的传感器包括一个或多个温度传感器。在该实施方式中的温度传感器包括表面温度传感器206，其延伸通过灶具表面104并且适于毗邻安置在灶100上的烹饪容器的底部表面并且测量其温度。温度传感器还包括如图1所示的外部探针温度传感器120。一个或多个温度传感器240提供附加的温度测量，例如与电子器件相关联的传感器和与加热系统(例如电磁线圈210或灶具表面104本身)相关联的温度测量。灶100还包括向位于烹饪表面104下方的电磁线圈210提供电力的电源208。电源208也由控制器204控制。控制器204还接收来自灶100的电源208的、指示电源208的操作的一个或多个输入，例如电流指示、电压指示和/或功率指示，这些输入中的一个或多个指示灶100的操作和状态。例如，如果向加热系统(在该情况下为电磁线圈210)提供高功率以用于提供快速加热和/或高稳定状态温度，则这会导致向控制器204提供高电流指示。控制器204利用电流指示作为用于灶具部件(例如灶的内部电子器件)的温度状态的预测指标。如果汲取了高电流，则这是内部电子器件可能变热的指示，并且因此该测量可用于灶的风机组件220的控制。再次参考图1，用户界面108包括在基座108的前表面上的开/关电源按钮110和两个刻度盘112、114。用户界面108进一步包括位于灶具表面104前面的基座102的顶部表面上的显示器116，显示器16的两侧是多个下压按钮118。如将在下面详细描述的，用户界面的各个部件用于：a)接收用于操作参数(例如设定温度，烹饪时间和最大功率设置)的简单用户输入，b)设置或选择复合用户输入，例如烹饪分布图和顺序，以及c)向用户显示信息，例如烹饪状态和菜单功能。最大功率设置指示加热系统的操作中使用的最大功率，即加热强度，其转而控制烹饪容器的内容物的温度变化速率。一旦达到了设定温度，控制器204就控制供应到电磁线圈210的功率，力图保持设定温度。烹饪顺序包括例如设定温度、最大功率设置和/或烹饪时间(即一个或多个烹饪阶段的持续时间)的两个或更多个顺序组合。设定温度可以是能够由灶具实现的任何温度。图3A更详细地示出了在灶100的操作过程期间，用户界面108的视图。灶100利用开/关电源按钮110而被开启和关断。用中央刻度盘112设置烹饪温度，而用刻度盘114设置烹饪时间。在显示器116的右下角318显示设定烹饪时间。在显示器116中，在马蹄形刻度盘310上以图形方式显示温度。更具体地，优选地以不同的颜色，在刻度盘310的外侧311上显示设定温度，而在刻度盘310的内侧312上显示测量的温度。此外，在显示器116的底部313以文字形式显示设定温度，而在刻度盘310的中央314显示测量的温度。在文字的测量的温度314下方显示火焰图标320，其中火焰图标320的数目指示最大功率设置。在优选实现方式中，最大功率设置具有分别由一个到三个火焰图标320指示的三个级别。通过拨动下压按钮322来改变最大功率设置。也参考图2，控制器204利用测量的温度作为反馈以实现设定温度。一旦达到设定温度，则根据灶的设置保持设定温度。替代地，一旦达到设定温度，就可以停用电磁线圈210，从而终止对烹饪容器的进一步加热，或者被控制以达到和/或保持按照程序的后续设定温度，例如用于“保温”阶段的降低的温度。控制器204使用的测量的温度可以来自于延伸通过灶具表面104并测量烹饪容器的底部表面的温度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电磁灶，包括：电磁元件，其用于加热包含食物的烹饪容器；温度传感器，其用于测量烹饪容器或食物的温度；存储器，其中存储有烹饪顺序，所述烹饪顺序包括多个顺序的阶段，每个阶段通过要由所述烹饪容器或食物达到的设定温度、在加热过程期间施加到所述电磁元件的设定最大功率以及与该阶段相关联的时间来限定；以及控制器，其用于检索所述烹饪顺序并且基于所述烹饪顺序和测量的温度控制所述电磁元件。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.11.07 AU 2014904483;2015.07.08 AU 20159026891.一种电磁灶，包括：电磁元件，其用于加热包含食物的烹饪容器；温度传感器，其用于测量烹饪容器或食物的温度；存储器，其中存储有烹饪顺序，所述烹饪顺序包括多个顺序的阶段，每个阶段通过要由所述烹饪容器或食物达到的设定温度、在加热过程期间施加到所述电磁元件的设定最大功率以及与该阶段相关联的时间来限定；以及控制器，其用于检索所述烹饪顺序并且基于所述烹饪顺序和测量的温度控制所述电磁元件。2.根据权利要求1所述的电磁灶，其中，至少一个阶段还由指示将要在何时开始与该阶段相关联的时间的设置来限定。3.根据权利要求2所述的电磁灶，其中基于下述中的一个，开始与该阶段相关联的时间：用户开始提示；当加热开始时；以及当达到设定温度时。4.根据权利要求1-3中任一项所述的电磁灶，其中，至少一个阶段还由指示下一阶段具有与该下一阶段之前的阶段基本相同的设定温度和设定最大功率的设置来限定。5.根据权利要求1-4中任一项所述的电磁灶，其中，至少一个阶段还由在达到设定温度时要执行的动作来限定，并且其中控制器还控制电磁元件以在达到设定温度后执行所述动作。6.根据权利要求5所述的电磁灶，其中，所述动作选自包括下述中的一个或多个的群组：关断...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·达文波特，E·泰勒，V·罗斯，C·M·鲁斯皮诺，R·L·霍尔，B·福克斯李，
申请(专利权)人：布瑞威利私人有限公司，
类型：发明
国别省市：澳大利亚,AU