The invention discloses a Tongling white ginger dragon silk oral health sugar preparation method comprises the steps of: Tongling white ginger wash, chopped ginger and dried ginger; to spray on vitamin C solution; and then baked ginger into a mixed solution containing citric acid, sugar, xylitol, microcrystalline cellulose, xanthan gum, 100 DEG C boiled 1 2min drain, into 80 DEG C baking oven; finally hot 5 6G ginger, curled into a cocoon, baking oven to 80 degrees 3h, plastic packaging, cooling, the oral health of sugar. Tongling white ginger dragon silk oral health sugar preparation method of the invention, the Tongling white ginger as raw material, through the sugar and drying to decrease the moisture content, with toughness and chewiness of health care with sugar, oral health care, promote digestion, promote blood circulation and other functions.
【技术实现步骤摘要】
一种铜陵白姜龙须丝口腔保健糖的制备方法
本专利技术涉及保健食品
，尤其涉及一种铜陵白姜龙须丝口腔保健糖的制备方法。
技术介绍
铜陵白姜是安徽省著名的地方特色产品，其块大皮薄、汁多渣少、肉质细嫩、香味浓郁，被誉为铜陵的“八宝之一”。种植历史悠久，被历代列为朝廷贡品。现代营养学研究表明，铜陵白姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含有蛋白质1.4％、糖8％、脂肪0.7％，此外，还有人体必需的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和无机盐等，具有刺激味蕾、增强食欲、兴奋肠胃平滑肌和呼吸中枢、促进消化液分泌、兴奋大脑皮层和中枢神经、增进血液循环、促进新陈代谢等功能；还有研究表明，白姜具有较强的抗氧化和消炎的作用。传统中医认为，铜陵白姜具有健胃、止血、顺气、去寒、化痰、解毒、发汗、消热等功效。生姜是我国传统的调味品，但是铜陵白姜不同于其他生姜，其质地鲜嫩、辣味不呛口，在当地一般经过腌制或简单调味后做佐餐小菜食用。当地人食用后普遍反映，咀嚼白姜后可有效预防口腔异味。但是直接咀嚼白姜，姜味重，口感差，多数人不易接受。因此，铜陵白姜亟待研发新型食用方式的产品。...
【技术保护点】
一种铜陵白姜龙须丝口腔保健糖的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)选用成熟铜陵白姜，清洗干净，顺着白姜的最长方向切成横截面为2mm×2mm的姜丝；(2)按质量体积比为1‑3:1的比例向姜丝上喷洒维生素C溶液，然后在50℃烘箱中烘烤2‑4h；(3)按质量体积比为1:2‑3的比例将烘烤后的姜丝放入含有0.4‑0.6wt％柠檬酸、45‑55wt％白砂糖、8‑12wt％木糖醇、0.8‑1.2wt％微晶纤维素、0.8‑1.2wt％黄原胶的混合溶液中，100℃煮制1‑2min，然后用不锈钢漏勺捞出后沥干汁液，将沥干后的姜丝放入80℃烘箱中烘烤0.5‑1.5h；(4)趁热取5‑...
【技术特征摘要】
1.一种铜陵白姜龙须丝口腔保健糖的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：(1)选用成熟铜陵白姜，清洗干净，顺着白姜的最长方向切成横截面为2mm×2mm的姜丝；(2)按质量体积比为1-3:1的比例向姜丝上喷洒维生素C溶液，然后在50℃烘箱中烘烤2-4h；(3)按质量体积比为1:2-3的比例将烘烤后的姜丝放入含有0.4-0.6wt％柠檬酸、45-55wt％白砂糖、8-12wt％木糖醇、0.8-1.2wt％微晶纤维素、...
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