蘘荷保健茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种蘘荷保健茶的加工方法，所述的蘘荷保健茶以蘘荷、菥蓂提取液为主要原料为，经过原料采摘、原料清洗、萎凋、堆青发酵、杀青、润泽、揉捻、堆坯发酵、干燥、提香、包装等步骤加工而成。本方法加工的保健茶以绿色健康、营养丰富、来源广泛的蘘荷为原料，降低了生产成本，也能够提高原料茶内营养物质的含量，将原料进行超声波清洗，既能够去除原料携带的杂质，又能降低清洗过程对原料的损伤，降低了对原料中活性成分的破坏程度，使蘘荷保健茶营养成分更加均衡，色泽稳定、口感纯正、提高了蘘荷的营养价值与经济价值，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒等保健作用。

The processing method of Zingiber mioga health tea

The processing method of the invention discloses a mioga ginger tea, the tea in Zingiber mioga Zingiber mioga, Thlaspi arvense extract as the main raw materials, raw materials, raw materials, cleaning after picking, withering Green heap fermentation, fixing, moisturizing, rolling, fermentation, drying, piling, packing and other steps of Titian processed. The processing method of health care tea to green health, nutrient rich, diverse sources of Zingiber mioga as raw materials, reduce production cost, but also can improve the nutrient content in raw tea, raw materials for ultrasonic cleaning, can remove impurities of raw materials to carry, but also can reduce the damage of Qing washing process of raw materials, reduce the the extent of damage to materials in the active ingredient, the Zingiber mioga health tea nutrition more balanced, stable color, pure taste, improve the Zingiber mioga nutritional value and economic value, with Huoxue Tiaojing, antitussive and expectorant, detoxification and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
蘘荷保健茶的加工方法
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是涉及一种蘘荷保健茶的加工方法。
技术介绍
蘘荷：又称猴姜、野姜，为姜科姜属多年生草本植物，其性温，味辛淡。《贵州民间方药集》记载：“通筋活血，又可镇咳祛痰，外用可拔毒，消疮肿。”《四川中药志》记载：“治老年咳嗽，气喘(盐吼)，虚性白浊，妇人血寒经冷及月经不调。”具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒等保健作用。菥蓂，也叫犁头草、败酱草等，为十字花科菥蓂属一年生草本植物，其味辛、苦，性凉，归胃、大肠、肝经。《本经》记载：“主明目，目痛泪出，除痹，补五脏，益精光。”具有清肝明目、清热利尿等功效。为了提高蘘荷的价值，已将蘘荷加工成饼干、酒、蜜饯等产品，而以蘘荷、菥蓂为主要原料加工而成的蘘荷保健茶，尚未见到相关文献报道及产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种蘘荷保健茶的加工方法，该方法既能丰富蘘荷的产品种类，又可以提高蘘荷产品的营养价值，也能够提高原料的利用效率。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种蘘荷保健茶的加工方法，其特征在于：所述的保健茶由原料茶和菥蓂提取液制成，所述菥蓂提取液的质量为原料茶质量的4-8%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蘘荷保健茶的加工方法，其特征在于：所述的保健茶由原料茶和菥蓂提取液制成，所述菥蓂提取液的质量为原料茶质量的4‑8%。

【技术特征摘要】
1.一种蘘荷保健茶的加工方法，其特征在于：所述的保健茶由原料茶和菥蓂提取液制成，所述菥蓂提取液的质量为原料茶质量的4-8%。2.根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于，所述的原料茶由60-75重量份的蘘荷和25-40重量份的辅料组成。3.根据权利要求2所述的保健茶，其特征在于，所述的辅料由冬凌草、岩筋菜、枸杞芽、牵牛花、白茅根、阴香叶、榉树皮、剪红纱花或泥胡菜中的任意一种或多种。4.根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于：所述的菥蓂提取液分两次喷洒在所述原料茶上，50-65%的所述菥蓂提取液在杀青所述原料茶的加工过程后加入，余下的所述菥蓂提取液在干燥所述原料叶的加工过程中加入。5.根据权利要求1或4所述的保健茶，其特征在于：所述的菥蓂提取液的制备方法采用以下步骤：a.原料准备：采摘新鲜的、完整的菥蓂，清水清洗后分别切成菥蓂粒，将菥蓂粒采用蒸汽杀青，杀青温度为132℃，杀青时间为15s，摊放冷却至室温，将菥蓂粒采用微波干燥再次杀青，在微波干燥杀青时，微波设备的皮带传输速度为1.0m/min，温度为87℃，菥蓂粒在皮带上的厚度为0.6cm，干燥至混合原料含水量为12.4%时停止干燥，制得原料碎粒；b.提取：向原料碎粒中加入68kg的浓度为3.8%的苹果酸溶液中进行恒温振荡提取，温度设置为72℃，振荡转速150r/min，提取时间120min，冷却至室温，过滤得滤液一及初渣，初渣再用3倍的蒸馏水在57℃的条件下进行恒温振荡提取，振荡转速100r/min，提取时间150min，过滤得滤液二与原料滤渣，将滤液一与滤液二混合，在65℃的环境下浓缩至原体积的10%，制得菥蓂提取液；c.灭菌：所述菥蓂提取液进在190-195℃环境中进行高压灭菌。6.根据权利要求1所述的保健茶，其特征在于：所述的加工方法采用以下步骤：a.原料采摘：采摘新鲜、完整的蘘荷、牵牛花、白茅根、阴香叶，去除杂质，将15kg的蘘荷、3kg的牵...

【专利技术属性】
技术研发人员：柴华，胡碧涛，
申请(专利权)人：柴华，
类型：发明
国别省市：安徽,34