乳粉中沙门氏菌标准样品及其制备方法技术

本发明专利技术属于微生物学检测方面的质量控制领域，特别涉及一种乳粉中沙门氏菌标准样品及其制备方法。乳粉中沙门氏菌标准样品包括目标菌和背景菌群，所述目标菌为沙门氏菌，所述背景菌群由蜡样芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌，阴沟肠杆菌，产气肠杆菌组成。本发明专利技术均匀性、稳定性符合标准样品要求，可以最大程度保证测试样品的稳定性，从满足特殊运输的条件着手，通过特殊工艺的研究、稳定性和均匀性的研究等形成一套完善的标准样品制备技术，适合于制备符合标准样品要求的乳粉中沙门氏菌标准样品，适用于实验室的质量控制、方法验证等用途。

Standard sample of Salmonella in milk powder and preparation method thereof

The invention belongs to the quality control field of microbiological detection, in particular to a standard sample of Salmonella bacteria in milk powder and a preparation method thereof. The standard samples of Salmonella in milk powder including target bacteria and background bacteria, the target bacteria for Salmonella, the background bacteria by Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Enterobacter cloacae, Enterobacter aerogenes. The invention of uniformity and stability of samples conform to the standard requirements, to the greatest extent possible to ensure the stability of the test sample, starting from the transportation to meet the special conditions, a set of standard samples to improve the preparation technology through special technology research, the uniformity and stability of form, suitable for the preparation of Salmonella with standard samples and standard samples the milk powder, suitable for laboratory quality control, method validation etc..

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物学检测方面的质量控制领域，特别涉及一种乳粉中沙门氏菌标准样品及其制备方法。
技术介绍
乳粉微生物学检验领域非常特殊。目前，国内外尚未有机构制备乳粉微生物学标准样品和大规模生产的先例，仍属空白领域。目前虽有一些机构制备微生物类的标准样品，但标准样品的均匀性和稳定性几乎不能满足要求，运输极为困难；或标准样品为仅含有目标菌的纯菌株，与实际样品差距较大，不能满足日常实验室质量控制等需要。沙门氏菌是摄取获得性食源性细菌性肠胃炎的首要病原菌，属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。如果制备的沙门氏菌样品中，目标菌易发生变化(繁殖和死亡等)，就会导致样品的保存期短，样品的均匀性和稳定性差，影响质量控制效果。因此，综合考虑细菌的生化特性，选取性质相对稳定的菌群作为目标菌对保证样品的均匀性和稳定性十分重要。沙门氏菌样品制备的工艺技术要求比较高，并且样品的均匀性和稳定性与冻干的菌种、冻干的工艺条件、冻干保护剂的使用、再水化的介质等均有密切的关系。乳粉中沙门氏菌指标，直接反映着乳粉的卫生质量与潜在致病风险。如果沙门氏菌数超过一定限量，就会导致食源性疾病发生。因此，制备均匀性与稳定性俱佳的沙门本文档来自技高网...

【技术保护点】
乳粉中沙门氏菌标准样品，其特征是：包括目标菌和背景菌群，所述目标菌为沙门氏菌，所述背景菌群由蜡样芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌，阴沟肠杆菌，产气肠杆菌组成。

【技术特征摘要】
1.乳粉中沙门氏菌标准样品，其特征是：包括目标菌和背景菌群，所述目标菌为沙门氏菌，所述背景菌群由蜡样芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌，阴沟肠杆菌，产气肠杆菌组成。2.根据权利要求1所述的乳粉中沙门氏菌标准样品，其特征是：所述样品以海藻糖、脱脂奶粉和无菌水为基质，其中海藻糖的体积分数为10％、脱脂奶粉的体积分数为15%。3.根据权利要求1或2所述的乳粉中沙门氏菌标准样品，其特征是：所述样品中目标菌群的目标浓度为102～103CFU/mL，背景菌群的目标浓度为103CFU/mL。4.根据权利要求1所述的乳粉中沙门氏菌标准样品的制备方法，其特征是：包括样品添加菌株的选择、冻干保护剂的配制、样品冻干、样品的均匀性和稳定性试验四个步骤，其中样品冻干过程为：菌株复苏传代—增菌—菌悬液配制—冻干和包装—储存，具体过程为：（1）菌株复苏传代将标准菌株接种到营养琼脂斜面培养基中，在36±1℃下使其复苏和生长，并对复苏的菌株进行鉴定；（2）增菌目标菌培养至对数生长期末，背景菌群培养至稳定期，从斜面刮取菌落，加到10mL的冻干保护剂中制成相应单一菌种的菌液菌液；（3）菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵红阳，卢行安，陶德华，王鸣雨，刘汉霞，王伟，孙英健，韩青，
申请(专利权)人：中国检验检疫科学研究院，
类型：发明
国别省市：北京;11