稻米食品全产业链信息系统、建立方法及应用技术方案

技术编号:16326473 阅读:33 留言:0更新日期:2017-09-29 18:39
本发明专利技术涉及一种稻米食品全产业链信息系统,包括信息采集模块,信息传输模块,信息处理模块,综合决策模块,信息存储模块,信息输出模块,所述信息为稻米食品全产业链各环节信息,包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息;所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节;所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端,和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端。本发明专利技术通过全产业链信息平台,监控和防止各种危害因子的产生和迁移,可为稻米食品产业链的高效安全生产奠定基础,真正做到食品溯源,全称监控并实现在线检测。

【技术实现步骤摘要】
稻米食品全产业链信息系统、建立方法及应用
本专利技术涉及稻米食品加工领域,特别涉及稻米食品全产业链信息系统、建立方法及应用。
技术介绍
物联网技术正在深刻改变着人们的生产与生活方式,它已经不仅仅是一项通信技术,更成就了人历史上最庞大的信息世界。随着感知识别技术的快速发展,以传感器和智能终端识别人代表的信息自动生成设备可以准确地开展对物理世界的感知、测量和监控。而网络通信技术使得综合利用来自物理世界的信息成为可能。目前世界各国对物联网的建设愈发重视,并做了大量的技术研发并不断拓宽其应用领域,这使得物联网产业成为推动世界经济增长的新兴产业。从现在起到2020年,中国物联网产业将经历应用创新,技术创新和服务创新3个阶段,成长为一个超过5万亿规模的巨大产业[2]。物联网技术在食品全产业链信息系统中的应用,能够为构建现代食品产业体系、提升食品产业核心竞争力、助推产业升级具有重大意义。目前人类对食品安全的关注程度与经济发展水平密切相关,随着我国经济快速发展,食品安全问题日益凸现出来,直接危及到我国消费者的健康和我国食品的国际竞争力。稻米作为主食,其食品安全显得尤为重要,由于稻米营养食品产业链长、环节多,影响其安全的因素复杂,监管难度大,因此有必要从“源头到餐桌”全产业链的角度入手,探讨建立稻米营养食品全产业链高效安全生产技术体系及信息化平台。研究表明,从育秧的品种、种植过程的施肥和农药、干燥的方法和质量、仓储的管理和监控、加工过程的技术水平等都会威胁稻米营养食品产业链的安全进而危害消费者的健康。
技术实现思路
针对上述问题,本专利技术提供稻米食品全产业链信息系统、建立方法及应用。本专利技术的具体方案如下:一种稻米食品全产业链信息系统,包括信息采集模块,信息传输模块,信息处理模块,综合决策模块,信息存储模块,信息输出模块,所述信息为稻米食品全产业链各环节信息,包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息;所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节;所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端,和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端;所述信息处理模块包括原始采集数据标准化转换得到标准化数据,基于标准化数据的综合计算;所述综合决策模块用于包括对稻米食品全产业链各环节控制,具体为根据当前稻米产业链信息和综合计算结果调节稻米育秧、种植、稻米仓储、稻米加工的环境及工艺参数控制条件,使稻米品质保持在设定的范围内;所述信息存储模块用于将上述信息制成数据库表格加以存储;所述信息输出模块包括将远程监控终端监控信息输出到电脑、手机、屏幕、打印机。优选地,所述育秧信息包括育秧人员信息、设备信息、设备维护信息、大棚信息、种子信息、药品信息、喷药操作信息、秧苗管理信息;所述种植信息包括农田信息、秧苗信息、产量信息;所述仓储管理信息包括人员信息、设备信息,仓库信息、入库信息、仓库环境监控信息、营养成分信息、理化特性信息、粮食质量信息、出仓信息、稻米品质信息;所述加工管理信息包括人员信息、进料信息、设备信息、设备维护信息、稻米食品加工信息、垄谷、碾米、加工环境、加工设备和出产信息;稻米食品包括大米或糙米卷或糙米酥或八宝粥;所述综合计算包括基于标准化数据进行稻米品质的数据分析,所述稻米品质包括营养成分信息、理化特性信息、粮食质量信息。进一步优选地,所述信息采集模块通过检测装置实现,所述稻米食品全产业链各环节控制通过控制装置实现,所述信息处理模块、综合决策模块通过信息处理中心实现,所述信息传输模块通过检测装置、通讯模块和环境控制装置实现;所述检测装置包括多个检测终端,所述稻米食品全产业链各环节控制装置包括若干个控制终端,所述检测终端、控制终端与通讯模块连接,通讯模块与信息处理中心连接;所述检测终端用于检测稻米食品全产业链各环节环境信息或/和稻米品质信息,检测终端设于稻米食品全产业链各环节;所述控制终端用于控制稻米食品全产业链各环节的温度、湿度及工艺参数;所述信息处理中心为电脑、手机、或服务器,信息处理中心包含人机界面,用于对数据进行接收、数据分析、执行功能。更进一步优选地,所述检测终端包括环境检测装置、稻米品质检测装置、第一微控制器,环境检测装置、稻米食品品质检测装置均与第一微控制器连接;所述环境检测装置包括温度传感器、湿度传感器、视频检测、风速检测、土壤墒情检测、雨量传感器、日照检测传感器,所述稻米食品品质检测装置包括气味传感器、声音检测传感器、近红外仪;温度传感器、湿度传感器、气味传感器、声音检测传感器通过串口与第一微控制器连接;所述通讯模块为无线通讯模块或有线通讯模块。优选地,所述通讯模块为WIFI通信模块,WIFI通信模块为适用于短距离无线传输的通信模块;所述通讯模块或者为4G通信模块,4G通信模块适用于长距离无线通信,并具有通信速度快、网络频谱宽的特点。更进一步优选地,所述控制终端包括温度控制装置、湿度控制装置、稻米食品全产业链各环节控制装置,所述温度控制装置、湿度控制装置、稻米食品全产业链各环节控制装置与第二微控制器连接。更进一步优选地,所述信息处理中心包括基本信息数据库、数据处理系统、执行功能系统;所述基本信息数据库信息包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息;所述数据处理系统用于将通过基本信息数据库进行综合决策,筛选最优的稻米食品全产业链各环节生产与管理参数;所述稻米食品全产业链各环节生产与管理参数包括企业生产管理与决策,如原料采购,产品生产与调度,产品质量监控,销售及人员管理;所述执行功能系统包括稻米全产业链各环节信息的采集与控制,交易管理,基本信息数据库的管理;所述基本信息数据库的管理包括数据存取、追加、修改、储存。采用所述系统进行稻米食品信息系统的建立方法,其特征在于:检测终端工作采集温度、湿度、气味、声音信息、稻米食品加工信息,并反馈给信息中心,若与设定条件有偏差时,则信息中心向控制终端发出指令,控制适宜的稻米食品全产业链各环节生产与管理参数。所述的稻米食品信息系统或所述的稻米食品信息系统建立方法用于企业生产管理、稻米食品质量安全管理、食品信息溯源。本专利技术有益效果如下:1、食品安全问题的发生,必须实现源头控制,通过建立良好操作技术规范,建立生产各环节的质量控制技术,建立全产业链的高效安全生产信息平台,通过全产业链信息平台,监控和防止各种危害因子的产生和迁移,可为稻米食品产业链的高效安全生产奠定基础。2、本专利技术信息系统采用全程监控及在线监测,实时采集生产中各环节的数据,并上传到系统数据库,避免了人为数据输入产生错误。3、本专利技术稻米食品仓储管理中应用电子鼻检测稻谷霉菌的气味信息,确定霉菌数量与气味物质浓度的关系,实现定量分析;采用较少的典型的传感器,搭建了在线监测系统,成本低,效果好,快速在线监测稻米霉菌程度,便于快速推广应用。4、本专利技术通过实现在线监测,控制食品质量,降低了人力成本,并避免了有害因子对稻米食品品质的影响:对稻米育秧、种植环节的种子、肥料、土壤墒情、温度、湿度等信息进行监测,避免稻米育秧、种植环节的有害因子的影响;仓库管理模块,对稻谷的入库信息、品质信息,储藏信息即霉菌、害虫信息进行在本文档来自技高网...
稻米食品全产业链信息系统、建立方法及应用

【技术保护点】
一种稻米食品全产业链信息系统,包括信息采集模块,信息传输模块,信息处理模块,综合决策模块,信息存储模块,信息输出模块,其特征在于:所述信息为稻米食品全产业链各环节信息,包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息;所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节;所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端,和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端;所述信息处理模块包括原始采集数据标准化转换得到标准化数据,基于标准化数据的综合计算;所述综合决策模块用于包括对稻米食品全产业链各环节控制,具体为根据当前稻米产业链信息和综合计算结果调节稻米育秧、种植、稻米仓储、稻米加工的环境及工艺参数控制条件,使稻米品质保持在设定的范围内;所述信息存储模块用于将上述信息制成数据库表格加以存储;所述信息输出模块包括将远程监控终端监控信息输出到电脑、手机、屏幕、打印机。

【技术特征摘要】
1.一种稻米食品全产业链信息系统,包括信息采集模块,信息传输模块,信息处理模块,综合决策模块,信息存储模块,信息输出模块,其特征在于:所述信息为稻米食品全产业链各环节信息,包括育秧信息、种植信息、仓储管理信息、加工管理信息;所述稻米食品全产业链各环节包括育秧环节、种植环节、仓储管理环节、加工管理环节;所述信息传输模块包括将从稻米食品全产业链各环节现场所采集到的原始信息经有线或无线方式经过通讯模块传递到远程监控终端,和远程监控终端的控制信息经过通讯模块传递到控制终端;所述信息处理模块包括原始采集数据标准化转换得到标准化数据,基于标准化数据的综合计算;所述综合决策模块用于包括对稻米食品全产业链各环节控制,具体为根据当前稻米产业链信息和综合计算结果调节稻米育秧、种植、稻米仓储、稻米加工的环境及工艺参数控制条件,使稻米品质保持在设定的范围内;所述信息存储模块用于将上述信息制成数据库表格加以存储;所述信息输出模块包括将远程监控终端监控信息输出到电脑、手机、屏幕、打印机。2.根据权利要求1所述的稻米食品信息系统,其特征在于:所述育秧信息包括育秧人员信息、设备信息、设备维护信息、大棚信息、种子信息、药品信息、喷药操作信息、秧苗管理信息;所述种植信息包括农田信息、秧苗信息、产量信息;所述仓储管理信息包括人员信息、设备信息,仓库信息、入库信息、仓库环境监控信息、营养成分信息、理化特性信息、粮食质量信息、出仓信息、稻米品质信息;所述加工管理信息包括人员信息、进料信息、设备信息、设备维护信息、稻米食品加工信息、垄谷、碾米、加工环境、加工设备和出产信息;所述稻米食品包括大米或糙米卷或糙米酥或八宝粥;所述综合计算包括基于标准化数据进行稻米品质的数据分析,所述稻米品质包括营养成分信息、理化特性信息、粮食质量信息。3.根据权利要求2所述的稻米食品信息系统,其特征在于:所述信息采集模块通过检测装置实现,所述稻米食品全产业链各环节控制通过控制装置实现,所述信息处理模块、综合决策模块通过信息处理中心实现,所述信息传输模块通过检测装置、通讯模块和环境控制装置实现;所述检测装置包括多个检测终端(1),所述稻米食品全产业链各环节控制装置包括若干个控制终端(4),所述检测终端(1)、控制终端(4)与通讯模块(2)连接,通讯模块(2)与信息处理中心(3)连接;所述检测终端(1)用于检测稻米食品全产业链各环节环境信息或/和稻米品质信息,检测终端(1)设于稻米食品全产业链各环节;所述控制终端(4)用于控制稻米食...

【专利技术属性】
技术研发人员:黄汉英金星赵思明李路库晶魏彻
申请(专利权)人:华中农业大学
类型:发明
国别省市:湖北,42

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