The invention discloses a gamma aminobutyric acid health hot dry noodles, mainly consists of flour, nutrients, regulator, mass fraction of flour, nutrition flour 100, gamma aminobutyric acid Black Tea superfine tea powder 0.5 ~ 5, 0.3 ~ 1.5 copies of Huang Jingchao powder, wolfberry superfine powder 0.5 - 2, 0.5 - 2 Huang Qichao fine powder. And provides a preparation method thereof. The invention adds the gamma aminobutyric acid Black Tea superfine tea powder taste mild, stable chemical properties, no discoloration deterioration, have good quality stability, and contains more than 10 ordinary tea 20 times GABA; in addition, added to the formula of Chinese herbal medicine Huang Jingchao micro powder and Chinese wolfberry superfine powder and Huang Qichao fine powder with a clear effect as compatibility, enhanced health care efficacy of gamma aminobutyric acid health hot dry noodles. The utility model solves the problems that the common tea powder is easy to oxidize or deteriorate or the functional characteristics are not clear and prominent.
【技术实现步骤摘要】
一种γ-氨基丁酸养生热干面及其制作方法
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种γ-氨基丁酸养生热干面及其制作方法。
技术介绍
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然活性成分,具有降血压、镇静神经、抗焦虑、预防老年痴呆等多种保健功能,大量动物实验和临床实验已证实,γ-氨基丁酸具有显著的增强免疫力和降血压等功效。现代社会,生活节奏快,竞争激烈,压力繁重,容易出现亚健康的状态,如若不及时调整状态、恢复精力,长而久之机体免疫力就会下降,导致疾病的产生。同时,随着社会不断发展,人们的消费观念、健康观念发生了较大变化,人们不再单纯地依赖事后治疗,而是更加注重事前预防、事中保健,这也是保健品消费支出以每年15~30%的速度快速增长的原因之一。近年来,市场上出现了很多健康功能产品,但由于与人们日常生活联系不紧密,市场反响并不好。而本品是专为免疫力低下和亚健康状态的群体设计,能够增强机体对各种疾病的防御力,在缓解体力疲劳、调动机体免疫机能、提高机体抗病能力、维持自身生理平衡等方面发挥积极的作用,促使机体由亚健康状态向健康状态转化,达到增进健康的目的。热干面是湖北的特色小吃,与北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、四川担担面被民间并称为“中国五大名面”。热干面仅在武汉的年销售额就达到15亿元,占武汉早餐餐饮市场的半壁江山,是当地老百姓经常食用的面食和当之无愧的地方特色面食,深受当地乃至全国各地人们的喜爱。因此,本专利开发的功能型热干面具有受众广泛稳定和消费者易于持续摄入的先天优势。通过比较已公开的几种保健功能性面条或含茶面条的专利技术专利,发现几乎所有含茶保健功能面条均采用绿茶 ...
【技术保护点】
一种γ‑氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ‑氨基丁酸养生热干面主要由面粉、营养物质组成,所述营养物质为γ‑氨基丁酸红茶超微细茶粉、黄精超微细粉、枸杞超微细粉和黄芪超微细粉的混合,所述面粉、营养物质的质量份数为面粉100份,γ‑氨基丁酸红茶超微细茶粉0.5~5份,黄精超微细粉0.3~1.5份,枸杞超微细粉0.5~2份,黄芪超微细粉0.5~2份。
【技术特征摘要】
1.一种γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生热干面主要由面粉、营养物质组成,所述营养物质为γ-氨基丁酸红茶超微细茶粉、黄精超微细粉、枸杞超微细粉和黄芪超微细粉的混合,所述面粉、营养物质的质量份数为面粉100份,γ-氨基丁酸红茶超微细茶粉0.5~5份,黄精超微细粉0.3~1.5份,枸杞超微细粉0.5~2份,黄芪超微细粉0.5~2份。2.如权利要求1所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生热干面中含有调节剂,所述调节剂为食盐和食用碱,所述调节剂的用量为食盐0.6~0.8份,食用碱0.3~0.4份。3.如权利要求2所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生含有水,面粉、营养物质、调节剂加水制成γ-氨基丁酸养生热干湿面,所述水的用量为水25~30份。4.如权利要求3所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生热干湿面干燥制得γ-氨基丁酸养生热干挂面。5.如权利要求3所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生热干面为γ-氨基丁酸养生热干湿面,由下述重量份的原料组成:面粉100份,γ-氨基丁酸红茶超微细茶粉1.5~3.5份,黄精超微细粉0.5~1.2份,枸杞超微细粉0.8~1.6份,黄芪超微细粉0.8~1.6份,食盐0.6~0.8份,食用碱0.3~0.4份,水25~30份。6.如权利要求4所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所述γ-氨基丁酸养生热干面为γ-氨基丁酸养生热干挂面,由γ-氨基丁酸养生热干湿面干燥制得,所述γ-氨基丁酸养生热干湿面由下述重量份的原料组成:面粉100份,γ-氨基丁酸红茶超微细茶粉1.5~3.5份,黄精超微细粉0.5~1.2份,枸杞超微细粉0.8~1.6份,黄芪超微细粉0.8~1.6份,食盐0.6~0.8份,食用碱0.3~0.4份,水25~30份。7.如权利要求1~6之一所述的γ-氨基丁酸养生热干面,其特征在于所...
【专利技术属性】
技术研发人员:谭俊峰,林智,戴伟东,吕海鹏,朱荫,郭丽,
申请(专利权)人:中国农业科学院茶叶研究所,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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