一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法技术

技术编号:16294829 阅读:41 留言:0更新日期:2017-09-26 14:49
本发明专利技术提供一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法,包括以下步骤:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上,于18‑23℃培养10‑14天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:调整分生孢子悬浮液浓度至10

Method for fermenting and treating distiller's grains by shield shell mold

The present invention provides a method of c.minitans fermentation starter lees, which comprises the following steps: 1): strain activation of c.minitans inoculated on PDA medium, 18 to 23 DEG C 10 culture for 14 days, the activation of conidia; 2) spore suspension preparation: adjustment students spore suspension concentration to 10

【技术实现步骤摘要】
一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法
本专利技术属于农业微生物
,具体涉及一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法。
技术介绍
我国是酒类生产和消费大国,在生产酒类的生产过程中会产生大量的固体废弃物,即酒糟,据报道,我国每年产生的酒糟超过了1000万吨,且在2013年上半年酒糟的产生量就达到了2000万吨以上。由于新鲜酒糟水分含量高、酸度高,若不及时处理极易腐败变质,既会造成资源浪费,又对酿酒生态环境造成污染,因此能否对酒糟进行无害化处理和资源的充分转化利用,成为酿酒企业能否长久生存的基础。曲酒糟是白酒酿酒企业所产生的主要废弃物,是高粱、小麦、谷物等原粮经过蒸馏提取酒精之后的残余物。曲酒糟由水、稻壳、淀粉、糖、蛋白质、有机酸等有机物组成,初始含水率约为60%,此外还含有少量的钙、磷、钾和硅等无机成分。曲酒糟中的淀粉、蛋白质、有机酸、糖类等物质本身即是生物生长所需的营养成分,而稻壳中含有木质素、纤维素等属于可燃性有机物,钙、磷、钾等是无机肥的重要组成成分,无机硅则是水玻璃的主要成分。现有对酒糟的处理方法主要有以下几种:(1)酒糟的能源利用,包括直接燃烧、作为原料发酵生产沼气能源、作为原料生产燃料乙醇、气化生产燃气;(2)酒糟用于生产饲料,包括酒糟直接干燥生产饲料、青贮生产青贮饲料、发酵生产蛋白饲料;(3)生产化工原料,包括生产木糖醇、生产丁二酸、生产甘油、生产乳酸等;(4)生产实用材料,包括生产纤维素、生产活性炭等;(6)生产有机肥等。上述对于酒糟的处理方法中,酒糟用于生产饲料蛋白,具备技术简单易行,规模可大可小,然而其经济效益不高,饲料中粗蛋白含量不高,产品市场受到限制,且酒糟中的稻壳对饲料质量的影响较大;酒糟厌氧发酵生产沼气,具备发酵成熟度好、运行成本低,但是占地面积较大,且稻壳不能发酵,无法单独采用该技术进行处理;采用直接燃烧的方式,处理彻底、且可作为能源利用,然而燃烧容易带来二次污染问题。上述处理方式,均存在一定的局限性,特别是对于含有大量稻壳的曲酒糟,由于酒糟中的稻壳无法进行有效处理,给酒糟的发酵处理带来了一定的困难。因此,需要提供一种简便高效的处理酒糟的方法,为酿酒企业解决酒糟中稻壳处理的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的就是为了解决上述问题,而提供一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法,具备处理过程简单方便、处理时间短,能够实现曲酒糟的无害化处理,提高曲酒糟中粗蛋白含量,且能够有效分解曲酒糟中的稻壳。为了实现上述目的,本专利技术采用的技术方案为:一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法,包括如下步骤:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上,于18~23℃培养10-14天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液浓度至105~107个孢子/mL;3)曲酒糟处理:将曲酒糟进行微波处理,然后于高温高压下灭菌20min;4)发酵处理:将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的曲酒糟中,所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v=6~8:1,控制温度为18~23℃,发酵处理14-18天。申请人意外地发现,按照本专利技术提供的方法,将盾壳霉加入曲酒糟中进行发酵处理,能够实现曲酒糟的高效无害化处理,对曲酒糟的处理时间较短,提高了曲酒糟中的粗蛋白含量,且对曲酒糟中稻壳的处理效果好,稻壳的分解率高。作为优选的,本专利技术的步骤1)中所述盾壳霉为盾壳霉Cm2004(保藏编号为:CGMCCNO.3852),采用该盾壳霉处理曲酒糟,具有处理效果更好,稻壳分解率更高的特点。作为优选的,步骤1)中所述PDA培养基的pH为5.5-6.5,该培养基pH条件下,更适宜盾壳霉Cm2004的生长培养,能够得到较高浓度的活化孢子。作为优选的,步骤2)中调整所述孢子悬浮液至106个孢子/mL,该孢子浓度下对曲酒糟的处理效果好,稻壳的分解率较高。作为优选的,步骤3)中所述微波处理的操作为:调整曲酒糟的含水量为30%,然后于500W的微波功率下处理15min。作为优选的,步骤3)中所述高温高压的条件为:蒸气压力130kPa,温度125℃。作为优选的,步骤4)中,向经过步骤3)处理的曲酒糟中加入碳源,然后将孢子悬浮液加入曲酒糟中,加入碳源能够更利于盾壳霉的发酵。作为优选的,所述碳源为葡萄糖、蔗糖、麦芽糖中的一种。作为优选的,所述碳源的加入量,按照质量百分比计,占曲酒糟质量的1~1.5%。本专利技术的有益效果如下:1、可实现曲酒糟的无害化处理,处理效率高,处理时间较短;2、能够提高曲酒糟中粗蛋白含量,提升率可达65%以上;能够较好分解曲酒糟中的稻壳,稻壳分解率接近50%。具体实施方式为了使本专利技术的技术方案和效果更加清楚,以下结合实施例对本专利技术进行具体说明。需要指明的是,以下实施例仅仅用于解释本专利技术的具体方案,并不用于限定本专利技术。实施例1按照以下方法处理曲酒糟:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于pH为5.5的PDA培养基上,于18℃培养14天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液浓度至105个孢子/mL;3)曲酒糟处理:调整曲酒糟的含水量为30%,然后于500W的微波功率下进行微波处理15min,然后于高温高压下(蒸气压力130kPa,温度125℃)灭菌20min;4)发酵处理:将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的曲酒糟中,所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v=6:1,控制温度为18℃,发酵处理18天。所述盾壳霉为盾壳霉Cm2004,保藏编号为:CGMCCNO.3852。实施例2按照以下方法处理曲酒糟:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于pH为6.0的PDA培养基上,于20℃培养12天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液浓度至106个孢子/mL;3)曲酒糟处理:调整曲酒糟的含水量为30%,然后于500W的功率下进行微波处理15min,然后于高温高压下(蒸气压力130kPa,温度125℃)灭菌20min;4)发酵处理:将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的酒糟中,所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v=7:1,控制温度为20℃,发酵处理16天。所述盾壳霉为盾壳霉Cm2004,保藏编号为:CGMCCNO.3852。实施例3按照以下方法处理曲酒糟:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于pH为6.5的PDA培养基上,于23℃培养10天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液至107个孢子/mL;3)曲酒糟处理:调整曲酒糟的含水量为30%,然后于500W的功率下进行微波处理15min,然后于高温高压下(蒸气压力130kPa,温度125℃)灭菌20min;4)发酵处理:将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的曲酒糟中,所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v=8:1,控制温度为23℃,发酵处理14天。所述盾壳霉为盾壳霉Cm2004,保藏编号为:CGMCCNO.3852。实施例4按照实施例3的方法处理曲酒糟,其中向经步骤3)处理过的曲酒糟中加入葡萄糖,加入量为曲酒糟质量的1%,然后再向曲酒糟中加入所述孢子悬浮液。实施例5按照实施例3的方法处理曲酒糟本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法,其特征在于,所述方法包括如下步骤:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上,于18~23℃培养10‑14天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液浓度至10

【技术特征摘要】
1.一种盾壳霉发酵处理曲酒糟的方法,其特征在于,所述方法包括如下步骤:1)菌株活化:将盾壳霉菌株接种于PDA培养基上,于18~23℃培养10-14天,得到活化分生孢子;2)孢子悬浮液的制备:用无菌水冲洗步骤1)所得活化分生孢子,调整分生孢子悬浮液浓度至105~107个孢子/mL;3)曲酒糟处理:将曲酒糟进行微波处理,然后于高温高压下灭菌20min;4)发酵处理:将步骤2)所得孢子悬浮液加入经步骤3)处理后的曲酒糟中,所述曲酒糟与孢子悬浮液的固液比m:v=6~8:1,控制温度为18~23℃,发酵处理14-18天。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤1)中所述盾壳霉为盾壳霉Cm2004,保藏编号为:CGMCCNO.3852。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,步骤1)中所...

【专利技术属性】
技术研发人员:刘勇黄小琴伍文宪张蕾尹全刘红雨薛龙海周西全
申请(专利权)人:四川省农业科学院植物保护研究所
类型:发明
国别省市:四川,51

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