一种面食切断机构制造技术

本实用新型专利技术涉及一种面食切断机构，包括固定盘和相对固定块转动的转盘，所述固定盘在靠近转盘一侧沿圆周方向均匀分布有若干个定位支柱，与每个定位支柱铰接设置有一个滑块，所述滑块在靠近转盘一侧设置有凸柱，所述转盘上沿径向方向均匀分布有若干径向凹槽，所述凸柱一一对应插入所述径向凹槽并可沿径向凹槽滑动，所述滑块的自由端顺次依靠形成切线圆结构。该机构利用转盘的径向凹槽统一带动滑块，使得机构工作过程中面食各方向受力均匀，不会产生偏心现象。同时，该机构由于结构简单，成本低廉，可以自动或半自动地实现家用捏合/切断面食的功能，节约大量人力和时间成本；利用该食品料理机制作的面食在切断过程同时还能生成褶皱，达到手工制作的效果。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

Mechanism for cutting wheaten food

The utility model relates to a noodle cutting mechanism comprises a fixed disc and a fixed block to rotate the turntable, the fixed plate near one side of the rotary disc along the circumferential direction is evenly distributed with a plurality of positioning pillar, a slider to set and each positioning pillar hinged the slider near the turntable is arranged at one side of the convex column. The turntable along the radial direction uniformly distributed with a plurality of radial grooves, the convex column is inserted into the corresponding radial groove and the radial groove of the sliding of the slide, in the free end on tangent circle structure. The utility model uses the radial groove of the turntable to drive the slide block uniformly, so that the pasta in the working process of the mechanism is uniformly stressed, and the eccentric phenomenon can not occur. At the same time, because of its simple structure, low cost of the mechanism can be automatically or semi automatically realize domestic kneading / off pasta, save a lot of manpower and time cost; using the pasta food cooking machine produced in the cutting process can also generate fold, reach Handmade effect.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工机械领域，具体地，涉及一种面食切断机构。
技术介绍
现有的包子机大都为工业级产品，其中包子成型机构为其中的核心部件，不过现有技术的包子成型机构要么结构太过复杂，造价昂贵，要么由于捏合机构设置不合理，导致成型效果不好，这一方面会影响成品的外观，严重时还可能导致面皮包覆不完全而导致馅料外漏。如申请日为1997年3月24日，申请号为97202500.6的技术专利，其通过在底座上平面沿圆周均匀分布装设16个小轴，每个小轴上分别配合套装1个长孔尖角状封口器，每个封口器下面用铆钉铆接有折角弧边形挤褶片，16个封口器的外围套装有钢圈，钢圈两端外部各装有小弹簧，底座上还设置有推杆，推杆通过摇臂与小轴连接。在包子机动作时，驱动机构经由推杆、摇臂依次驱动封口器的尖端及挤褶片的弧边，使之形成逐渐收缩的切线圆结构，从而挤压面管。不过该结构中由于驱动机构驱动封口器是依次进行，因此，作用于每个封口器的驱动力并非同时抵达面管，这导致面管在每个方向受到的挤压力并不均匀，最终导致锁紧中心位置偏心，影响包子的外形。同时，该包子机结构复杂，也不适用于家用。<br>事实上，到目前本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面食切断机构，其特征在于，包括固定盘和相对固定块转动的转盘，所述固定盘在靠近转盘一侧沿圆周方向均匀分布有若干个定位支柱，与每个定位支柱铰接设置有一个滑块，所述滑块在靠近转盘一侧设置有凸柱，所述转盘上沿圆周方向均匀分布有若干径向凹槽，所述凸柱一一对应插入所述径向凹槽并可沿径向凹槽滑动，所述滑块的自由端顺次依靠形成切线圆结构。

【技术特征摘要】
1.一种面食切断机构，其特征在于，包括固定盘和相对固定块转动的转盘，所述固定盘
在靠近转盘一侧沿圆周方向均匀分布有若干个定位支柱，与每个定位支柱铰接设置有一个滑
块，所述滑块在靠近转盘一侧设置有凸柱，所述转盘上沿圆周方向均匀分布有若干径向凹槽，
所述凸柱一一对应插入所述径向凹槽并可沿径向凹槽滑动，所述滑块的自由端顺次依靠形成
切线圆结构。
2.如权利要求1所述的面食切断机构，其特征在于，所述滑块自由端在背离固定盘一侧
设置有斜面，在靠近固定盘一侧为平面，所述斜面和平面之间由挤断棱线连接，所述挤断棱
线垂直于滑块靠近固定盘一侧的平面。
3.如权利要求2所述的面食切断机构，其特征在于，所述挤断棱线的长度为2-10mm之
间，所述滑...

【专利技术属性】
技术研发人员：张义军，钟华武，
申请(专利权)人：广东天际电器股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44