口香糖胶基及含有该胶基的口香糖的制备方法技术

一种口香糖胶基，用生育粉同系物的特殊混合物来稳定，从而不再需要使用合成抗氧剂。生育酚同系物的特殊组成为７－２０％重量的ｘ－生育酚、４５－７５重量的ｙ－生育酚，１８－３２％重量的δ－生育酚。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种口香糖胶基材料，其中含有生育酚同系物特殊配料，从而改进了抗氧化效果。从现有技术中知，口香糖的典型组合物包括水溶性的填充部分、水不溶性的口香糖胶基部分和典型的水不溶增香剂。在咀嚼过程中，溶于水的成分和一部分增香剂被消耗掉了，而胶基部分则一直留在嘴里。口香糖胶基包括许多成分，其中一些在储藏过程中会氧化变质。这种水不溶性胶基通常包括弹性体、弹性体增塑剂、蜡、脂肪、油脂、软化剂、乳化剂、填充料、增稠剂及诸如抗氧化剂、防腐剂、着色剂、漂白剂等多种成分。碳原子间含有双键的成分，包括脂肪、油脂、一些弹性体及弹性体增塑剂，容易受到氧化作用。口香糖胶基构成口香糖组合物重量的5-95%，更典型的是10-50%(重量)，最通常的为15-25%(重量)。通常使用的天然或人造抗氧化剂/防腐剂包括β-胡萝卜素、酸化剂(例如维生素C)、棓酸丙酯、丁基对羟基苯甲醚(BHA)、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)、和叔丁基对苯二酚(TBHQ)。其中最著名、最通用的是合成抗氧剂BHA、BHT和TBHQ。生育酚是已知具有抗氧特性的、天然存在的化合物。最普通的生育酚，α-生育酚，也被称作维生素E。其他的普通同系物是β、γ和δ生育酚。所有这些生育酚同系物均是FDA允许的、动物试验安全的食品添加剂。天然生育酚通常从植物油酯、特别是大豆油中得到，也可以从许多香料、水果、坚果、种子和其他植物来源中得到。不幸地，在阻止口香糖胶基成分的氧化反应方面，生育酚同系物通常比BHA和BHT效果要差。而且生育酚还具有使用上限，高于该上限，口香糖胶基成分的氧化作用又开始加剧。与一些合成稳定剂共用时，生育酚可有效地用作某些口香糖胶基成分，如苯乙稀丁二烯橡胶的稳定剂。U.S.4489099(Shaheen等人)中就公开了将维生素E生育酚与二月桂基二硫代丙酸酯(DLTDP)共同使用的方法。但是，迄今以前，在口香糖胶基成分中单独使用生育酚的效果是不理想的。我们发现，将某种生育酚同系物的混和物以一定的比例，用于口香糖胶基，其抗氧性能呈现出重大的改进。本专利技术所用的该种同系物混和物在阻止口香糖胶基成分氧化反应方面，比任何单独使用的同系物组分都更有效，并且与BHT效果相当，有时还更好。我们还发现，当生育酚被用在典型的、80℃-150℃温度下生产的口香糖胶基中时，它不象BHT挥发的那么多。这使得在口香糖胶基中其抗氧化剂水平能在最初加入量的基础上保持相对恒定。而且，生育酚加入量可大于0.1%(重量)，方便易行而且抗氧效果更佳。美国食品和药物管理局规则规定，BHT浓度为0.1%(重量)，而典型使用的BHT浓度为0.02-0.09%(重量)。本专利技术使用的生育酚混合物含有至少3种生育酚同系物α、γ和δ-生育酚，以特殊的比例配制。β-生育酚及其他可能的同系物也可以小量存在。用百分数表示活性成分的含量为(即占生育酚总量的重量百分数)，7-20%α-生育酚，45-75%γ-生育酚和18-32%δ-生育酚。优先的范围为12-17%α-生育酚，60-68%γ-生育酚和22-28%δ-生育酚。最优先的范围是12-15%α-生育酚，63-65%γ-生育酚和23-26%δ-生育酚。β-生育酚可选择性存在，含量上限至3%。本专利技术使用的生育酚混和物可以是天然存在的物质、天然物质的混和物、天然物质的改性物、生育酚组分的混和物或加入了生育酚组分的天然物质的混和物。常规中，生育酚混和物存在于稀释液中，最普通是植物油中。从抗氧剂观点上说，稀释剂的量并不重要，但从粘度和操作的角度看，优先的活性水平为约70%(指生育酚占重量的约70%，稀释剂占约30%)。由上述考虑，本专利技术的一个特征和优点是为口香糖胶基提供一种稳定剂，从而使口香糖胶基成分的氧化反应减至最小而不必使用合成抗氧剂，如BHA和BHT。本专利技术的又一特征和优点是为口香糖提供一种胶基成分，其货架期稳定且不含合成抗氧化剂。本专利技术的又一特征和优点是提供了一种口香糖组合物，它性质稳定而又避免了使用合成BHA和BHT抗氧剂。由阅读下文的描述及公开了本专利技术优选方案的实施例，可以使本专利技术的上述及其他特征和优点更为明显。可以理解的是，由所附权利要求及其等同物所定义的本专利技术的范围可由下文的叙述进一步说明而不是被其限定。口香糖胶基成分的氧化会导致口香糖的颜色、风味、组织和味道发生不理想的变化，而口香糖制造者总想达到保证质量和延长口香糖货架期的重要目标，因此，他们面临的一个主要问题就是口香糖成分，包括胶基成分的氧化问题。以前，主要用合成抗氧剂BHA、BHT和TBHQ来稳定口香糖胶基。这些化合物都可以有效地抗氧化是因为它们共同的特征是具有酚基结构，如下所示 生育酚是从蔬菜和其他植物种子如大豆、葵花籽及各种水果和坚果中得到的天然物质。因其取自天然，使他们比合成抗氧化剂对口香糖制造者和消费者具有更大的吸引力。从抗氧化剂的观点看，生育酚令人感兴趣是因为它含有类似BHA、BHT、TBHQ中的酚基基团 单独使用时，不同的生育酚同系物呈现出不同的化学活性，包括不同的抗氧活性水平。由于这个原因，人们改进了从混和物中分离单一同系物的方法及将一种生育酚同系物变成另一种的方法。这些方法在U.S.4977282(Baldwin等人)中有所公开。本专利技术以前，还不知道经特殊混合的生育酚同系物在口香糖胶基中所能呈现的、比任何一个单独使用的同系物所呈现的活性更高的抗氧化活性，该活性可与BHT的活性相比。如前所述，本专利技术涉及在口香糖胶基中使用生育酚混和物，有效地提高抗氧活性，该抗氧活性与使用典型BHT用量的抗氧活性类似或者更高。生育酚混和物的优选量依具体的口香糖胶基组合物而不同，也可以依使用胶基的口香糖的具体组合物而不同，因为部分抗氧剂会转移到口香糖的其他成分中去。下文表1列出本专利技术所用生育酚混和物的优选组合物和加入到口香糖胶基组合物中的优选量。表1 生育酚组合物的用量< <p>应当注意到，许多胶基成分包括脂肪、氢化植物油脂和卵磷脂，含有少量天然存在的生育酚，含量范围占胶基成分重量的约0.01%-0.15%之间，表1中B栏列出的百分数，是指加入到口香糖胶基的生育酚量，它比任何天然存在的生育酚量要大。向口香糖胶基中加入生育酚混和物可在制造口香糖胶基时直接加入;或者，将生育酚混和物溶于溶剂，制成乳状液，悬浮液或溶液，然后与口香糖胶基混和，食用脂肪或油脂是优选的溶剂;或者，将生育酚(或乳状液、溶液、干粉或其悬浮液)与一种或几种口香糖胶基成分预混和。水不溶性的口香糖胶基一般构成口香糖重量的约5至约95%。较优选的范围在10-50%之间，最优选的范围在约20至约35%之间。本专利技术可使用任何商业上可接受的口香糖胶基。弹性体构成胶基重量的约5至约95%，优选范围在10-70%，最优选的范围在15-45%之间。弹性体包括聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、苯乙烯-丁二烯共聚物、聚醋酸乙烯酯、醋酸乙烯-乙烯月桂酸酯共聚物及其混合物。天然的弹性体包括烟状或液状的胶乳和银菊胶等天然橡胶以及天然的树胶如明胶、lechicaspi、perillo、massaranduba balata、massaranduba chocolate、nispero、rosindinha，糖胶树胶(chile本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种口香糖胶基，包括：５－９５％重量的弹性体，选自聚异丁烯、异丁烯－异戊二烯共聚物、苯乙烯－丁二烯共聚物、聚酯酸乙烯酯、醋酸乙烯－乙烯月桂酸酯共聚物、天然橡胶、天然树胶及其混和物组成的组；０－７５％重量的弹性体增塑剂，选自天然松香酯和合成萜烯树脂组成的组；１－６５％重量的填充料；和０．０１－１．００％重量的生育酚混和物，其中含有７－２０％重量的α－生育酚，４５－７５％重量的γ－生育酚和１８－３２％重量的δ－生育酚。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：CP奥尔芬，DA温托，AL海陶尔，WC罗曼诺夫斯基，
申请(专利权)人：箭牌糖类有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]