一种果蔬配送保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种果蔬配送保鲜方法，本发明专利技术利用蔬果结露配合二氧化氯对蔬果进行保鲜，蔬果采摘后预冷，这样蔬果在出库恢复至室温的过程中会发生结露现象，露水会均匀散布在果蔬表面；与此同时，保鲜垫中的二氧化氯在室温下逐渐挥发，汽化的二氧化氯迅速溶于蔬果表面的结露中，这样不仅可以利用结露为蔬果补水，防止蔬果萎蔫，且溶有二氧化氯的露水可以杀死蔬果表面的细菌等微生物，保持蔬果品质；并且，如果直接向蔬果上喷洒二氧化氯溶液，一方面不容易喷洒均匀，另一方面，蔬果出库后会结露，此时再喷洒二氧化氯溶液就会导致蔬果表面过湿，影响蔬果保鲜品质；而本发明专利技术的结露均匀细腻，溶解二氧化氯后可均匀覆盖在蔬果表面，保鲜效果好。

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬配送保鲜方法
本专利技术涉及一种果蔬配送保鲜方法，尤其是一种非冷敏性果蔬的配送保鲜方法。
技术介绍
随着社会生活水平的不断提高，果蔬配送已悄然走进千家万户，成为互联网+时代的一种新生活方式，但现下配送的果蔬往往只通过简易的包装，缺乏保鲜技术支撑，其品质保持情况堪忧，经常出现果蔬失水萎蔫以及腐烂、异味等问题。由于社会资源有限，全程冷链配送往往难以实现，有条件的企业可以做到先预冷再配送，一定程度维持了配送品质，但出库结露往往会促进微生物滋生，加速果蔬回温后的腐败。利用二氧化氯杀菌是一种较为有效的防止果蔬腐败的手段。二氧化氯是一种国际上公认为安全、无毒的绿色消毒剂，经研究，二氧化氯对果蔬贮藏品质提升也具有积极作用。现有技术中，二氧化氯用于蔬果保鲜时，多是采用溶液浸泡果蔬或在包装内加入固体缓释剂等，然而，如果采用液体二氧化氯浸泡果蔬的方法，则会严重影响果蔬的外在品质，且浸泡后还需要晾干处理，增加了工序，费时费力；如果采用二氧化氯固体缓释剂，则固体缓释剂的释放时间往往较长，而配送一般会在I?2天内完成，成本高且适用性较差。因此，对于目前果蔬的配送保鲜方法，有待于做进一步的改进。【专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果蔬配送保鲜方法，其特征在于包括以下步骤: (1)果蔬采摘后入预冷库预冷； (2)果蔬出库装箱或装盒，并在包装箱或包装盒中的果蔬上放至少一张吸附有液体二氧化氯的保鲜垫； (3)盖好包装箱或包装盒盖，常温下配送。2.根据权利要求1所述的果蔬配送保鲜方法，其特征在于:步骤(I)中的预冷温度为2?8V。3.根据权利要求2所述的果蔬配送保鲜方法，其特征在于:步骤(I)中的预冷温度为2?5。。。4.根据权利要求1所述的果蔬配送保鲜方法，其特征在于:步骤(2)中所述的保鲜垫为一面具有聚乙烯底衬的聚丙烯纤维材料，包装完毕状态下，所述保鲜垫上具有聚乙烯底衬的一面与蔬...

【专利技术属性】
技术研发人员：凌建刚，朱麟，何建军，康孟利，关健，俞静芬，陈学玲，林旭东，梅新，
申请(专利权)人：宁波市农业科学研究院，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，
类型：发明
国别省市：