一种茶树鲜花饼制造技术

本发明专利技术公开了一种茶树鲜花饼的制作方法，包括茶树鲜花采摘、烘焙干燥、冷却、压制成型、复烘干的步骤。本发明专利技术利用茶树鲜花加工制作成茶树鲜花饼，弥补了先前茶树鲜花不易储存、携带等不足，制作出来的茶树鲜花饼不仅外形美观、松紧度适中、撬动容易，便于储存、携带和饮用，而且保持了茶树鲜花内原有的有效成份，并可提升茶树的附加值，增加农民的收入。

【技术实现步骤摘要】
一种茶树鲜花饼的制作方法
本专利技术属于农业加工领域，具体涉及一种茶树鲜花饼的制作方法。
技术介绍
茶树鲜花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。茶树鲜花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，农药残留和重金属含量低于欧盟标准。据2014年茶园统计数据表明，我国茶园面积已达274万公顷，分布于19个省1000多个县，成龄茶园每亩可采鲜花200千克以上，全国可采集鲜花600万吨左右，可制成干花原料40多万吨。同时，茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。按本专利技术操作，茶农可利用冬闲收花，每亩可增收400-500元;且翌年茶叶可增产30%，还可提高茶叶的质量和食用安全性。本专利技术不仅可让上亿茶农(中国的茶农人口 I亿多)直接受益，还能创造数百万甚至上千万就业、创业、转业岗位。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种茶树鲜花饼的制作方法，其利用茶树鲜花加工制作成鲜花茶饼，弥补了先前茶树鲜花不易储存、携带等不足，制作出来的茶树鲜花饼不仅外形美观、松紧本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶树鲜花饼的制作方法，其特征在于:包括茶树鲜花采摘、烘焙干燥、冷却、压制成饼、复烘干的步骤。2.根据权利要求1所述茶树鲜花饼的制作方法，其特征在于:包括以下步骤: (I)茶树鲜花采摘:于晴天早上10点到下午4点，选择半开放或完全开放的茶树鲜花进行米摘； (2 )烘焙干燥:将采摘的茶树鲜花放入烘焙箱中进行烘干； (3)冷却:将烘干后的茶树鲜花摊凉、冷却后进行堆温，使其含水率为0.8%; (4)压制成型:将冷却后的茶树鲜花于120°C蒸气发酵10-12min，然后压制成直径17-18cm的圆形饼状； (5)复烘干:将压制成型的茶树鲜花饼于木架上摊凉4-5h，然后于80°...

【专利技术属性】
技术研发人员：林郑和，钟秋生，张辉，阮其春，
申请(专利权)人：福建省农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：