一种利用黄连木籽制油后剩余的饼粕酿造酱油工艺制造技术

技术编号:16268266 阅读:71 留言:0更新日期:2017-09-22 20:24
本发明专利技术公开了一种利用黄连木籽制油后剩余的饼粕酿造酱油工艺,第一步,选用大豆与黄连木饼粕混合配制成主原料A;大豆与黄连木饼粕质量比例在1∶9~2∶1之间;第二步,将主原料A进行热水浸润,然后蒸煮;第三步,加入炒过的小麦粉,混合制成混合熟料;第四步,混合熟料冷却后,接入种曲,混合均匀;成曲前配制盐水;第五步,将成曲加入盐水制醪发酵;第六步,将成熟酱醪榨取生酱油;第七步,进行酱油批兑、灭菌、过滤、检验、包装,得到成品酱油。本发明专利技术充分合理、综合优化加工利用黄连木籽,提高其饼粕经济价值,开发无公害的林木油料作物新产品。黄连木籽酱油严格按照传统工艺酿制,与纯黄豆酱油相媲美,品质优良,健康营养。

【技术实现步骤摘要】
一种利用黄连木籽制油后剩余的饼粕酿造酱油工艺
本专利技术涉及一种利用黄连木籽制油后剩余的饼柏酿造酱油工艺。
技术介绍
黄连木(Pistacia chinensis Bunge),别名药木、药树、偕树、药瘤木等,属漆树科黄连木属落叶乔木,天然分布于北纬18° OV?40° OV,东经96° 52'?123° W之间的温带、亚热带、热带地区,一般生长在海拔2000m以下地段,海拔400?800m较为集中。在我国华北、华南、西南、华中、华东、西北20多个省市区均有分布。黄连木具有深根性,耐干旱瘠薄,主根发达,抗风能力强,在微酸性、中性、微碱性土壤均能生长,有利于广泛栽培,发挥水源涵养,水土保持等生态功能。幼时耐阴,有利于营造混交林和改造低产林分;成年喜光,可作建群树种培育高产纯林。对二氧化硫和烟尘的抗性较强,有利于净化城乡矿区空气。黄连木林相变化丰富优美,还可作景观树栽植。黄连木病虫害少。影响黄连木生长结实的主要病虫害有黄连木尺蠖、缀叶螟和种子小峰,可以采用人工、物理或生物化学方法防治。尤其是种子小峰,可以通过连年采集果实自然除治。黄连木雌雄异株,在自然状态下授粉雄株数量充足,不仅本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用黄连木籽制油后剩余的饼柏酿造酱油工艺,其特征是: 第一步,选用大豆与黄连木饼柏混合配制成主原料A ;大豆与黄连木饼柏质量比例在1: 9?2:1之间; 第二步,将主原料A进行热水浸润,然后蒸煮; 第三步,加入炒过的小麦粉,混合制成混合熟料; 第四步,混合熟料冷却后,接入种曲,混合均匀;成曲前配制盐水; 第五步,将成曲加入盐水制醪发酵; 第六步,将成熟酱醪榨取生酱油; 第七步,进行酱油批兑、灭菌、过滤、检验、包装,得到成品酱油。2.根据权利要求1所述的利用黄连木籽制油后剩余的饼柏酿造酱油工艺,其特征是:在上述第一步中,所述大豆为优质非转基因大豆,所述优质非转基因大豆在与黄连木饼柏混合配制成主原料A之前,先要对该优质非转基因大豆进行除杂、浸溃。3.根据权利要求1所述的利用黄连木籽制油后剩余的饼柏酿造酱油工艺,其特征是:在上述第三步中,蒸煮压力为0.15MPa?0.20MP...

【专利技术属性】
技术研发人员:姚东阳陈涛高静
申请(专利权)人:已经申报的专利一种黄连木籽综合加工制取食用油脂生物柴油和饲料柏的工艺申请号二零一二一零四八七一五一五
类型:发明
国别省市:

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