用于面食加工的牵引式压扁制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工设备【技术领域】，具体涉及一种用于面食加工的牵引式压扁机。压扁机机架上设置有圆柱状面卷压制形成长方体面饼的压扁机构，压扁机构包括设置在压扁机机架上呈上下排布的、牵引方向相同的第一牵引带和第二牵引带，第一牵引带和第二牵引带之间形成有用于将圆柱状面卷压制形成长方体面饼的楔形压扁区域。压扁机构运用上下同步牵引带的同步运动，对圆柱状面卷进行牵引控制的方法，将圆柱状面卷牵引控制后引领向前运动。根据上下同步牵引带的角度变化设计，迫使圆柱状面卷体在运动中由圆形逐渐变成扁平形状。由于是牵引控制强迫变形，不会向牵引方向流动，可以实现在连续运动的生产线上将直径较小的圆形面柱体压扁成较宽的面饼。

【技术实现步骤摘要】
用于面食加工的牵引式压扁机
本技术属于食品加工设备
，具体涉及一种用于面食加工的牵引式压扁机。
技术介绍
中华饮食文化博大精深，面食类特色小吃数不胜数。由于难以实现标准化、工业化生产，传统的中华特色小吃将无法形成规模化生产，商品化运营，产业化发展，从而制约了中华传统经典小吃的传承和发展。以现有的辊轮式轧面机为例，将一个直径35_的软面柱，通过辊轮式压面机将其压扁，厚度设定为2mm，宽度是超不过IOOmm的。软面柱在滚压时软面体的流向将沿其长度方向流动，因此只能滚压成较窄的扁长条。若追求较宽的面饼，则只能将面柱的直径加大。在流水线上生产多层油酥烧饼时，既要把圆柱状的面卷外径加大，又要把卷制前的面皮厚度控制0.3?0.5mm以内，则只能把薄面皮进一步拉宽,而面皮的拉宽、拉薄工艺是有极限的，超越极限时面皮则会拉断。为此，现有的辊轮式轧面机无法配套自动化生产线，来完成想要的产品宽度和形状。
技术实现思路
针对现有技术中存在的上述技术问题，本技术的目的在于提供一种用于面食加工的牵引式压扁机。为实现上述目的，本技术采用了以下技术方案:一种用于面食加工的牵引式压扁机，包括压扁机机架，所述压扁机机架上设置有圆柱状面卷压制形成长方体面饼的压扁机构，所述压扁机构包括设置在压扁机机架上呈上下排布的、牵引方向相同的第一牵引带和第二牵引带，所述第一牵引带和第二牵引带之间形成有用于将圆柱状面卷压制形成长方体面饼的楔形压扁区域。进一步的，所述第一牵引带通过置于其内侧两端的第一牵引主动辊、第一牵引从动辊形成连续循环式牵引路径，所述第一牵引主动辊和第一牵引从动辊之间设置有支撑两者的第一牵引固定支架；所述第二牵引带通过置于其内侧两端的第二牵引主动辊、第二牵引从动辊形成连续循环式牵引路径，所述第二牵引主动辊和第二牵引从动辊之间设置有支撑两者的第二牵引固定支架；所述第一牵引从动辊和第二牵引从动辊之间的区域为圆柱状面卷进入压扁机构的入口端，所述第一牵引主动辊和第二牵引主动辊之间的区域为长方体面饼离开压扁机构的出口端。进一步的，所述第一牵引主动辊、第二牵引主动辊的辊轴端部固定在设置于压扁机机架上的第一固定支架板之上，所述第一牵引主动辊通过设置于第一固定支架板上的间隙调整机构调整其与第二牵引主动辊之间的间隙，以控制压扁后长方体面饼的厚度；所述第一固定支架板上设置有导引压扁后的长方体面饼离开压扁机构的、分别处于长方体面饼行进路径上下侧的上整形辊和下整形辊。进一步的，所述第一固定支架板上设置有处于第二牵引主动辊和下整形辊之间的若干个输送辊，所述输送辊、第二牵引主动辊和下整形辊的顶部处于同一直线上。进一步的，所述压扁机机架上置于第一牵引从动辊和第二牵引从动辊一侧设置有导引圆柱状面卷进入压扁机构、分别处于圆柱状面卷行进路径上下侧的上调整辊和下调整辊，所述上调整辊、下调整辊的辊轴端部固定在设置于压扁机机架上的第二固定支架板之上。进一步的，所述第一牵引从动辊和第二牵引从动辊之间的间距通过调整机构控制，所述调整机构包括设置在第一牵引固定支架、第二牵引固定支架两侧的固定支撑板；所述固定支撑板通过锁紧螺栓与第二牵引固定支架固定使第二牵引带呈水平布置；所述固定支撑板上开设有槽孔，所述固定支撑板通过穿设于槽孔中的调节螺栓与第一牵引固定支架固定使第一牵引带与第二牵引带之间的间距可调。本技术的用于面食加工的牵引式压扁机，与现有技术相比的有益效果表现在:I)、压扁机构运用上下同步牵引带的同步运动，对圆柱状面卷进行牵引控制的方法，将包好油、卷心的圆柱状面卷牵引控制后引领向前运动。根据上下同步牵引带的角度变化设计，形成前大后小的间隙控制，迫使圆柱状面卷体在运动中由圆形逐渐变成扁平形状。由于是牵引控制强迫变形，所以面柱软面体的流动方向是逐渐向两边流动，则不会向牵引方向(即沿其长度方向)流动。因此，可以实现在连续运 动的生产线上将直径较小的圆形面柱体压扁成较宽的面饼。2)、本技术的用于面食加工的牵引式压扁机，不仅可以应用于油酥烧饼的生产，可广泛适用于多层包馅饼、千层饼、印度飞饼、手抓饼等各种中华特色小吃的工业化、标准化、规模化和产业化生产，可推动中华传统小吃的产业化发展和商业化运营。【专利附图】【附图说明】图1是本技术的结构示意图。图2是图1中的A向视图。图中附图标记含义如下:10-压扁机机架20-第一固定支架板21-第一牵引主动辊22-第二牵引主动辊23-上整形辊24-下整形辊25-第一牵引带26-第二牵引带27-第一牵引从动辊28-第二牵引从动辊29-第一牵引固定支架30-第二牵引固定支架31-输送辊40-固定支撑板41-槽孔42-调节螺栓43-锁紧螺栓50-第二固定支架板51-上调整辊52-下调整辊【具体实施方式】作为本技术的一种较佳实施例，请参阅图1和2，一种用于面食加工的牵引式压扁机，包括压扁机机架10，所述压扁机机架10的入料端和出料端均设置有输送带，分别用于压扁前的圆柱状面卷的输入和压扁后的长方体面饼的输出。所述压扁机机架10上设置有圆柱状面卷压制形成长方体面饼的压扁机构，所述压扁机构包括设置在压扁机机架10上呈上下排布的、牵引方向相同的第一牵引带25和第二牵引带26，所述第一牵引带25和第二牵引带26之间形成有用于将圆柱状面卷压制形成长方体面饼的楔形压扁区域。所述第一牵引带25通过置于其内侧两端的第一牵引主动辊21、第一牵引从动辊27形成连续循环式牵引路径，所述第一牵引主动辊21和第一牵引从动辊27之间设置有支撑两者的第一牵引固定支架29。所述第二牵引带26通过置于其内侧两端的第二牵引主动辊22、第二牵引从动辊28形成连续循环式牵引路径，所述第二牵引主动辊22和第二牵引从动辊28之间设置有支撑两者的第二牵引固定支架30。所述第一牵引从动辊27和第二牵引从动辊28之间的区域为圆柱状面卷进入压扁机构的入口端，所述第一牵引主动辊21和第二牵引主动辊22之间的区域为长方体面饼离开压扁机构的出口端。所述第一牵引主动辊21、第二牵引主动辊22的辊轴端部固定在设置于压扁机机架10上的第一固定支架板20之上，所述第一牵引主动辊21通过设置于第一固定支架板20上的间隙调整机构调整其与第二牵引主动辊22之间的间隙，以控制压扁后长方体面饼的厚度。所述第一固定支架板20上设置有导引压扁后的长方体面饼离开压扁机构的、分别处于长方体面饼行进路径上下侧的上整形辊23和下整形辊24。所述第一固定支架板20上设置有处于第二牵引主动辊22和下整形辊24之间的若干个输送辊31，所述输送辊31、第二牵引主动辊22和下整形辊24的顶部处于同一直线上。所述压扁机机架10上置于第一牵引从动辊27和第二牵引从动辊28 —侧设置有导引圆柱状面卷进入压扁机构、分别处于圆柱状面卷行进路径上下侧的上调整辊51和下调整辊52，所述上调整辊51、下调整辊52的辊轴端部固定在设置于压扁机机架10上的第二固定支架板50之上。所述第一牵引从动辊27和第二牵引从动辊28之间的间距通过调整机构控制，所述调整机构包括设置在第一牵引固定支架29、第二牵弓I固定支架30两侧的固定支撑板40。所述固定支撑板40通过锁紧螺栓43与第二牵引固定支架30固定使第二牵引带26呈水平布置。所述本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于面食加工的牵引式压扁机，包括压扁机机架(10)，其特征在于:所述压扁机机架(10)上设置有圆柱状面卷压制形成长方体面饼的压扁机构，所述压扁机构包括设置在压扁机机架(10)上呈上下排布的、牵引方向相同的第一牵引带(25)和第二牵引带(26)，所述第一牵引带(25)和第二牵引带(26)之间形成有用于将圆柱状面卷压制形成长方体面饼的楔形压扁区域。2.根据权利要求1所述的用于面食加工的牵引式压扁机，其特征在于:所述第一牵引带(25)通过置于其内侧两端的第一牵引主动辊(21)、第一牵引从动辊(27)形成连续循环式牵引路径，所述第一牵引主动辊(21)和第一牵引从动辊(27)之间设置有支撑两者的第一牵引固定支架(29);所述第二牵引带(26)通过置于其内侧两端的第二牵引主动辊(22)、第二牵引从动辊(28)形成连续循环式牵引路径，所述第二牵引主动辊(22)和第二牵引从动辊(28)之间设置有支撑两者的第二牵引固定支架(30);所述第一牵引从动辊(27)和第二牵引从动辊(28)之间的区域为圆柱状面卷进入压扁机构的入口端，所述第一牵引主动辊(21)和第二牵引主动辊(22)之间的区域为长方体面饼离开压扁机构的出口端。3.根据权利要求2所述的用于面食加工的牵引式压扁机，其特征在于:所述第一牵引主动辊(21)、第二牵引主动辊(22)的辊轴端部固定在设置于压扁机机架(10)上的第一固定支架板(20)之上，所述第一牵引主动辊(21)通过设置于第一固定支架板(20)上的间隙调整机构调整其与第二牵引主动辊(22)之间的间隙，以...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨明德，杨亚运，
申请(专利权)人：杨明德，
类型：新型
国别省市：