一种红茹粉制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红茹粉制备方法，包括：收获鲜红茹清洗干净；将清洗干净的鲜红茹打碎反复过滤获得红茹淀粉；用水将红茹淀粉化开，置于铝盘内并将化开后的红茹淀粉煮熟；将煮熟后的红茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。该工艺出粉率高，粉质口感好。

【技术实现步骤摘要】
一种红茹粉制备方法
本专利技术涉及一种红茹粉制备方法。
技术介绍
红茹含淀粉较高，其具有养胃、润肠通便、抗癌防癌排毒功效，常用可延年益寿，特别是中老年人群，由于消化系统功能减退，易产生便秘，一个月食用两至三次红茹，便秘就自然消失。吃红茹放屁多就是最好的排毒。目前市场上的粉丝，主要以大米为主，红茹一般是作为辅料放到粉丝里面进行调味，因为红茹做粉丝出粉率不高。
技术实现思路
本专利技术是为了克服上述现有技术中红茹做粉丝出粉率不高的缺陷，提供一种红茹粉制备方法。为实现上述专利技术方案，本专利技术提供了一种红茹粉制备方法，包括:I)收获鲜红茹清洗干净；2)将清洗干净的鲜红茹打碎反复过滤获得红茹淀粉；3)用水将红茹淀粉化开，置于铝盘内并将化开后的红茹淀粉煮熟；4)将煮熟后的红茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。上述方案中，所述用水将红茹淀粉化开步骤中水与红茹淀粉的重量比为3:1。上述方案中，所述化开后的红茹淀粉置于铝盘内的深度为3-5_。上述方案中，所述鲜红茹为红心茹。上述方案中，所述鲜红茹为紫心茹。上述方案中，所述鲜红茹为白心茹。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果:1、本专利技术中的制备方法，通过反复过滤取得红茹淀粉，并不会造成红茹成分的流失，通过用水直接化开进行蒸煮，提高了红茹粉的出粉率；2、通过水与红茹粉的不同比率，以及置于铝盘内的深度，可调整红茹粉的口感；3、通过不同红茹的选择，可提高红茹粉的出粉率。【具体实施方式】下面本专利技术的【具体实施方式】进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受【具体实施方式】的限制。实施例1:一种红茹粉制备方法，包括:I)收获鲜红心茹(红心茹为红茹的心为红色的红茹)清洗干净；2)将清洗干净的鲜红心茹打碎反复过滤获得红心茹淀粉；3)用水将红心茹淀粉化开，其中水与红心茹的重量比例为3:1，化开后的红心茹淀粉置于铝盘内且置于铝盘内的深度为3_，并将置于铝盘内化开后的红心茹淀粉煮熟(一般为15分钟即可)；4)将煮熟后的红心茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。用红心茹加工粉丝，出粉率达60%，且粉质口感好。实施例2:一种红茹粉制备方法，包括:I)收获鲜紫心茹(紫心茹为红茹的心为紫色的红茹)清洗干净；2)将清洗干净的鲜紫心茹打碎反复过滤获得紫心茹淀粉；3)用水将紫心茹淀粉化开，其中水与紫心茹的重量比例为3:1，化开后的紫心茹淀粉置于铝盘内且置于铝盘内的深度为4_，并将置于铝盘内化开后的紫心茹淀粉煮熟(一般为15分钟即可)；4)将煮熟后的紫心茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。用紫心茹加工粉丝，出粉率高达70%，粉质光亮且口感更佳。实施例3:一种红茹粉制备方法，包括:I)收获鲜白心茹(白心茹为红茹的心为白色的红茹)清洗干净；2)将清洗干净的鲜白心茹打碎反复过滤获得白心茹淀粉；3 )用水将白心茹淀粉化开，其中水与白心茹的重量比例为3:1，化开后的白心茹淀粉置于铝盘内且置于铝盘内的深度为5_，并将置于铝盘内化开后的白心茹淀粉煮熟(一般为15分钟即可)；4)将煮熟后的白心茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。用白心茹加工粉丝，出粉率达60%，且粉质光亮及带有韧性。以上公开的仅为本专利技术的几个具体实施例，但是，本专利技术并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红茹粉制备方法，其特征在于，包括: 1)收获鲜红茹清洗干净； 2)将清洗干净的鲜红茹打碎反复过滤获得红茹淀粉； 3)用水将红茹淀粉化开，置于铝盘内并将化开后的红茹淀粉煮熟； 4)将煮熟后的红茹淀粉按一定大小进行切丝，然后晾干即可。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述用水将红茹淀粉化开步骤中水...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨昌标，
申请(专利权)人：杨昌标，
类型：发明
国别省市：