一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括：切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个用于固定所述鱼的鞍状支承体，该鞍状支承体将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片；该设备还包括连接到所述切割单元的刀片高度调节单元，用于单独地调节所述多对刀片中的至少一个的竖直高度；所述切割单元包括：一对腹部切割刀片、一对背部切割刀片、一对肋刺切割刀片、以及一对鱼片切断刀片；其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。利用本实用新型专利技术的设备能够更有效且彻底地将鱼片与鱼骨分割，从而获得优质、无刺的鱼片。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备
本技术涉及一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，该设备用于将已经经过去头、去内脏处理的鱼(例如，鳕鱼、黑线鳕和青鳕等等)切割成鱼片。
技术介绍
在现代鱼类加工工业中，用于将鱼片从鱼骨上分离下来的设备通常是自动运行的设备。这种设备通常包括鞍座传送带1、多组刀片2以及设置在鞍座传送带上的支承体3，如图1所示。所述鞍座传送带I在传送方向上传送待切割的鱼4，使其依次穿过多组刀片2。该多组刀片通常包括用于从上方切割鱼体以进行背部切割的一对腹部切割刀片以及用于从下方切割鱼体以进行腹部切割的一对腹部切割刀片。该一对腹部切割刀片和对腹部切割刀片是同轴设置的两片刀片。所述支承体3通常是一种鞍状支承体，用于稳固地固定待切割的鱼4，使其在切割的整个过程中不会掉落或偏斜。作为待切割的鱼4的一个例子，鳕鱼由于其产量巨大而成为全世界年捕捞量最大的鱼类之一。鳕鱼的骨骼结构包括脊柱141、脊刺142、腹刺143和肋刺144。为了更有效地切割具有这种骨骼结构的鱼(不限于鳕鱼)并更有效地去除鱼刺，需要一种具有更多组刀片的鱼片切割设备。例如，为了将鱼片从肋刺144上分离下来，需要增设一组专门用来切割肋刺的刀片。此外，传统的鱼片切割设备的刀具是固定的，这导致维护/更换切割刀片的困难。
技术实现思路
鉴于现有技术的上述问题，本技术的目的在于提供一种具有多组切割刀片的鱼片切割设备，从而适于切割具有例如鳕鱼的骨骼结构的鱼。本技术的另一目的是提供一种能够方便地维护/更换切割刀片的鱼片切割设备。本技术的目的是通过具有如下结构的鱼片切割设备实现的:一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括:切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个鞍状支承体；该鞍状支承体用于固定所述鱼，并在该鞍座传送带的传送方向上以鱼的尾部朝前的方式将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片；该设备还包括刀片高度调节单元，该刀片高度调节单元连接到所述切割单元，用于单独地调节所述切割单元的多对刀片中的至少一个的竖直高度；所述切割单元包括:一对腹部切割刀片，用于从鱼的尾部直至腹腔，在鱼的腹部一侧切割鱼的腹刺直至脊柱；一对背部切割刀片，用于从鱼的尾部沿着鱼的整个长度，在鱼的背部一侧切割鱼的脊刺直至脊柱；一对肋刺切割刀片，用于在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片和腹膜从鱼的肋刺分离；以及一对鱼片切断刀片，用于从鱼的尾部直至肋刺，在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片从脊柱完全分离；其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。由于本技术的鱼片切割设备具有多组切割刀片，因此能够更有效且彻底地将鱼片与鱼骨分割，从而获得优质、无刺的鱼片。在本技术的实施例中，所述刀片高度调节单元包括安装在所述一对腹部切割刀片上的腹部切割刀片刀架和安装在所述一对背部切割刀片上的背部切割刀片刀架；该腹部切割刀片刀架和背部切割刀片刀架在竖直方向上是高度可调的。由于本技术的鱼片切割设备设有刀片提升/下降装置，因此能够方便地维护/更换切割刀片。【专利附图】【附图说明】图1是示出现有技术的鱼片切割设备的示意图。图2是示出根据本技术的实施例的鱼片切割设备的侧视图。图3是示出根据本技术的实施例的鱼片切割设备的立体图。图4是示出根据本技术的实施例的鱼片切割设备的鞍状支承体的图。图5是说明根据本技术的实施例的鱼片切割设备的切割单元的多组切割刀片的不意图。图6是示出根据本技术的实施例的鱼片切割设备装备有安全笼和操作台的立体图。附图标记说明141 脊柱142 脊刺143 腹刺144 肋刺10 机架11入料台12切割单元13鞍座传送带14鞍状支承体15鱼片传送带16安全笼17操作台21腹部切割刀片22背部切割刀片23肋刺切割刀片24鱼片切断刀片T 传送方向【具体实施方式】下面，将参照附图详细说明本技术的优选实施例。<整体结构>如图2和图3所示，本技术的鱼片切割设备包括:机架10 ;在传送方向T上位于机架10的一侧(图2中所示为右侧)的入料台11，用于工人将待切割的鱼插入鞍状支承体(将在下文中详细描述)从而进行切割；设置在机架10中的切割单元12，该切割单元12包括多组切割刀片(一对腹部切割刀片21 ;—对背部切割刀片22 ;—对肋刺切割刀片23 ;以及一对鱼片切断刀片24，将在下文详述)，用于将鱼片从鱼骨上分离出来；以及循环旋转的鞍座传送带13。循环旋转的鞍座传送带13在电机的驱动下，在图3所示的槽14中循环地旋转。在该循环旋转的鞍座传送带13上安装有至少一个鞍状支承体14，鞍状支承体14被固定但可拆卸地安装在鞍座传送带13上。优选地，所述入料台11包括鱼鳍收集器，并且可以从设备主体拆卸或抽出，以便于清洗。所述切割单元12中的多组切割刀片进入切割位置的运动是通过一种杆-带机构实现的。在该鱼片切割设备中，设置有一个公用电机，用来将多组切割刀片驱动进入切割位置并用来驱动鞍座传送带13。在电机的驱动轴上安装有套管(bushing)，该套管的传送比与电机驱动鞍座传送带13的传送比是不同的，这种传送比的差异是通过一种皮带结构实现的。在所述电机的驱动轴上设有驱动齿轮，该驱动齿轮通过第一皮带来驱动另一齿轮；通过第二皮带，所述套管被以不同的传送比驱动。另外，在所述套管上设有三个凸轮，其中第一凸轮驱动所述一对背部切割刀片22，第二凸轮驱动所述一对肋刺切割刀片23，第三凸轮驱动所述一对鱼片切断刀片24。由于该三个凸轮是由与所述鞍座传送带相同的传送比驱动的，所以多组切割刀片进入切割位置的运动与鞍座传送带的运动是同步的。在本技术的实施例的切割单元12中，述一对腹部切割刀片21由一个电机驱动；所述一对背部切割刀片22由两个电机驱动；所述一对肋刺切割刀片23由两个电机驱动；并且所述一对鱼片切断刀片24由一个电机驱动。在这里，驱动各对切割刀片的电机与上文中所述的公用电机是指不同的电机。<鞍状支承体>首先，将结合图1和图4说明本技术的鱼片切割设备中所使用的鞍状支承体14。至少一个鞍状支承体14被固定但可拆卸地安装在鞍座传送带13上。工人将待切割的鱼以鱼尾朝前的方式(在图中所示的传送方向T上)插入并固定在该鞍状支承体14。如图4所示，该鞍状支承体14具有大致倒置的L形的形状，其在上端面具有锯齿，用以防止鱼在被切割时移位或从鞍状支承体14上脱落；在下表面上具有凹槽，用于使一对腹部切割刀片(将在下文中详细描述)通过。在被切割单元12切割的整个过程中，鱼都固定在该鞍状支承体14上，直至鱼片从鱼骨上完全分离。鞍状支承体14的设置数量根据实际因素(例如，操作工人的熟练程度，鞍座传送带13的运行速度等等)灵活地设定。〈切割单元〉其次，结合图2和图5，说明本技术的鱼片切割设备中的切割单元12的构造。本技术的鱼片切割设备包括多组切割刀片，用于将鱼片从鱼的各种骨骼上切割下来。如图5所示，在传送方向T上，待切割的鱼在鞍座传送带13和鞍状支承体14的带动下，依次经过:本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于将去头、去内脏的鱼切成鱼片的设备，包括: 切割单元，该切割单元包括分别驱动的多对可拆卸的刀片，用于将鱼切成两片；以及循环旋转的鞍座传送带，该鞍座传送带上设有至少一个鞍状支承体；该鞍状支承体用于固定所述鱼，并在该鞍座传送带的传送方向上以鱼的尾部朝前的方式将所述鱼传送通过所述切割单元的所述多对刀片； 其特征在于: 该设备还包括刀片高度调节单元，该刀片高度调节单元连接到所述切割单元，用于单独地调节所述切割单元的多对刀片中的至少一个的竖直高度； 所述切割单元包括: 一对腹部切割刀片，用于从鱼的尾部直至腹腔，在鱼的腹部一侧切割鱼的腹刺直至脊柱； 一对背部切割刀片，用于从鱼的尾部沿着鱼的整个长度，在鱼的背部一侧切割鱼的脊刺直至脊柱； 一对肋刺切割刀片，用于在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片和腹膜从鱼的肋刺分离；以及 一对鱼片切断刀片，用 于从鱼的尾部直至肋刺，在鱼的左右两侧执行切割，从而将鱼片从脊柱完全分离； 其中，在所述鱼的尾部朝前的所述传送方向上，依次设置所述一对腹部切割刀片、所述一对背部切割刀片、所述一对肋刺切割刀片和所述一对鱼片切断刀片。2.如权利要求1所述的设备，其特征在于，还包括: 一对鱼片传送带，该一对鱼片传送带分别传送切割完毕的两片鱼片；其中， 该一对鱼片传送带在所述传送方向上，设置在所述切割单元的后侧。3.如权利要求1或2所述的设备，其特征在于，还包括: 两个安全笼，该两个安全笼分别设置在所述设备沿所述传送方向的两侧，并且该两个安全笼具有两个或四个门。4.如权利要求1所述的设备，其特征在于，还包括: 操作台，该操作台设置于所述设备沿所述鞍座传送带的传送方向的一侧，该操作台根据操作者人体工学是可调节的。5.如权利要求2所述的设备，其特征在于， 所述一对鱼片传送带是可折叠的。6.如权利要求1所述的设备，其特征在于， 所述一对腹部切割刀片和一对鱼片...

【专利技术属性】
技术研发人员：迈克尔·于尔斯，
申请(专利权)人：北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司，
类型：新型
国别省市：