一种祛湿米线及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种祛湿米线，包括薏米粉、红豆粉、山药粉、红薯粉、杏仁油、熟地黄、蒲公英、玉谷朊粉、海藻酸钠、酸奶、冰糖。本发明专利技术的原料薏米粉、红豆粉、山药粉、红薯粉经高温烘烤增加了不溶性直链淀粉的含量，使黏度下降，制出的米线不易黏连，原料的配伍合理，制备出来的米线具有祛湿、清热凉血、补肾填精之功效，营养健康。本发明专利技术适用于制备米线。

A wet noodle and preparation method thereof

The invention discloses a Qushi vermicelli, including Rice noodles, barley red bean powder, Chinese yam powder, sweet potato powder, almond oil, prepared rehmannia root, dandelion, jade gluten powder, sodium alginate, yogurt, sugar. The material of the invention, the Rice noodles red bean powder, Chinese yam powder, sweet potato flour baked at high temperature increased the content of insoluble amylose, the viscosity decreased, the prepared nanowires is not easy adhesion, raw materials of reasonable prescription, preparation of the nanowires with dampness, heat and cooling blood, Bushentianjing effect. Nutrition and health. The invention is suitable for preparing rice noodles.

【技术实现步骤摘要】
一种祛湿米线及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种祛湿米线及其制备方法。
技术介绍
米线是中国的一种传统食品，深受消费者的青睐，在中国南部地区其市场尤为广阔。目前米线原料主要集中在籼米上，籼米米线工艺技术的研究已经相当成熟。近几年来，我国稻谷年产量连续稳定在1.8-2.0亿吨，占全国粮食总产量的40%，大米作为口粮消费附加值低，增值有限，价格低廉，容易成型，因此市面上的米线大多数为大米米线。然而，大米为水性物质，长期食用势必造成体内湿气重，引发各种疾病，因此，寻求一种祛湿、营养健康的米线成为了国内外研究的焦点。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种祛湿米线及其制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种祛湿米线，由下列重量份的原料制成：薏米粉50份、红豆粉50份、山药粉30份、红薯粉15份、杏仁油5份、熟地黄粉10份、蒲公英10份、海藻酸钠2份、酸奶5份、冰糖2份。本专利技术还提供了一种祛湿米线的制备方法，它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）将熟地黄、蒲公英加3倍药材重量的清水，文火煎煮60min，过滤除渣，所得本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种祛湿米线，其特征在于由下列重量份的原料制成：薏米粉50份、红豆粉50份、山药粉30份、红薯粉15份、杏仁油5份、熟地黄粉10份、蒲公英10份、海藻酸钠2份、酸奶5份、冰糖2份。

【技术特征摘要】
1.一种祛湿米线，其特征在于由下列重量份的原料制成：薏米粉50份、红豆粉50份、山药粉30份、红薯粉15份、杏仁油5份、熟地黄粉10份、蒲公英10份、海藻酸钠2份、酸奶5份、冰糖2份。2.如权利要求1所述的一种祛湿米线的制备方法，其特征在于它按照如下的步骤顺序依次进行：（1）将熟地黄、蒲公英加3倍药材重量的清水，文火煎煮60min，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成...

【专利技术属性】
技术研发人员：王亮，
申请(专利权)人：王亮，
类型：发明
国别省市：河北,13