The invention discloses a refrigerator with ultraviolet sterilization and micro freezing function, including through the separator in the upper separated by cold storage, located in the lower area and located in the middle of the frozen partial freezing zone; the micro freezing region is separated into left and right area preservation preservation area, left storage area for aquatic products the micro freezing zone, the right area for the preservation of livestock and poultry meat micro freezing zone; micro freezing temperature the micro freezing zone of 2 degrees or 3 degrees Celsius, and in the micro freezing area is equipped with ultraviolet sterilization device. The invention uses micro freezing preservation technology for aquatic products and meat and poultry in different micro freezing temperature design, can significantly prolong its shelf life and preserve meat and aquatic products quality, meet the consumers for meat quality, nutrition and safety requirements.
【技术实现步骤摘要】
带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱
本专利技术涉及冰箱
,特别是涉及一种带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱。
技术介绍
中国是最大的肉类食品、水产品消费大国。随着人民生活水平的显著提高,消费者对肉类食品、水产品的需求越来越大,品味也在不断提高,现代人们更注重于食品的安全、卫生、新鲜和营养,因此,质量好、口感佳、保质期较长的肉类食品及水产品必将逐步成为主流。目前,消费者选用冷藏方式贮藏肉类、水产品比例有所增加,但冷却保鲜期短,冻藏-18℃又会大量破坏肉品及水产品细胞结构导致营养流失及口感下降。传统冰箱提供冷肉保藏温度主要有冷藏4℃、冰温0℃、冻藏-18℃。冷藏和冰温保鲜时间比较短,一般都在一周左右,且在藏过程中食品原有的新鲜度会降低,影响肉感官和品质;而冻藏-18℃冷冻容易引起蛋白质变性和质构的破坏,解冻时大量汁液流失造成口感影响及营养流失。现有技术对于畜禽肉、水产品的贮藏主要集中在冰温0℃及冻藏-18℃。冰温保鲜时间较短,且新鲜度急剧降低,影响品质和口感;传统冻藏-18℃冷冻由于大量冰晶产生,破坏细胞结构,造成口感影响及营养流失。部分专利技术提出“软冷冻”概念,但此项技 ...
【技术保护点】
一种带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱,其特征在于,包括通过隔板相隔的设在上层的冷藏区、设在下层的冷冻区以及设在中层的微冻保鲜区;所述微冻保鲜区分隔为左保鲜区与右保鲜区,左保鲜区为水产品微冻保鲜区,右保鲜区为畜禽肉类微冻保鲜区;所述微冻保鲜区的左保鲜区与右保鲜区的微冷冻温度为‑2℃或‑3℃,并在所述微冻保鲜区设有紫外杀菌装置。
【技术特征摘要】
1.一种带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱,其特征在于,包括通过隔板相隔的设在上层的冷藏区、设在下层的冷冻区以及设在中层的微冻保鲜区;所述微冻保鲜区分隔为左保鲜区与右保鲜区,左保鲜区为水产品微冻保鲜区,右保鲜区为畜禽肉类微冻保鲜区;所述微冻保鲜区的左保鲜区与右保鲜区的微冷冻温度为-2℃或-3℃,并在所述微冻保鲜区设有紫外杀菌装置。2.如权利要求1所述的带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱,其特征在于,所述紫外线杀菌装置包括紫外灯以及紫外灯控制系统,所述紫外灯提供240nm-280nm波长的紫外线,所述紫外灯在左保鲜区与右保鲜区内的抽屉拉出时关闭而推回时开启。3.如权利要求2所述带有紫外杀菌及微冻功能的冰箱,其特征在于,所述紫外灯控制系统包括用于检测微冻保鲜区的O3气体浓度的O3传感器、用于开启紫外灯的紫外灯启动...
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