一种低温慢煮烹饪器具制造技术

本发明专利技术公开了一种低温慢煮烹饪器具，包括：控制器；烹饪室，所述烹饪室在上部敞开；食物架，所述食物架置于所述烹饪室内，所述食物架包括竖直壁及底壁；加热系统，所述加热系统包括加热单元，所述加热单元360°地环绕设置在所述烹饪室的侧壁外部及底部外部；以及两个或两个以上温度传感器，所述温度传感器被附接到所述烹饪室的侧壁及其底部；其中，所述加热系统及温度传感器与所述控制器电连接，所述食物架的竖直壁及底壁均开有若干个通孔，所述食物架被竖直壁分隔成三种不同尺寸的食物放置室。本发明专利技术具有预热快速，加热均匀的有益效果。

Low temperature slow cooking utensil

The invention discloses a low temperature and slow cooking cooking utensils, including: controller; cooking chamber, the cooking chamber in the upper open; food frame, the food rack is arranged in the cooking chamber, the food shelf comprises a vertical wall and the bottom wall; the heating system, the heating system comprises a heating unit, the the heating unit 360 degrees around the side wall and the bottom of the external external set in the cooking chamber; and two or more than two temperature sensor, the temperature sensor is attached to the side wall and the bottom is connected to the cooking chamber; wherein, the heating system and the temperature sensor are electrically connected with the controller. The vertical wall and the bottom wall of the food shelf are provided with a plurality of through holes, the food shelf is the vertical wall is divided into three different sizes of food placed in room. The invention has the advantages of fast preheating and uniform heating.

【技术实现步骤摘要】
一种低温慢煮烹饪器具
本专利技术涉及一种食物烹饪设备，更具体地，涉及一种低温慢煮烹饪器具。
技术介绍
低温慢煮烹饪是一种在一个相对较低且恒定的温度下将食物烹饪时间延长的加热方法，旨在保持食物营养成分的完整性及提升食物口感。与其他缓慢烹饪方式所不同的是，低温慢煮烹饪是将食物放置在真空密封的塑胶袋中，放入远低于水沸点的热水(例如60℃或140°F)中长时间浸浴，其烹饪时间有时超过24小时，而且低温慢煮烹饪往往需要精确控制热水的温度，使其温差幅度不超过1℃。传统低温慢煮烹饪器具的加热方式可分为加热单元紧贴烹饪室底部和加热单元置于烹饪室内部，无论哪种加热方式都会导致烹饪室受热不均，从而无法精确控制热水温度，造成烹饪室内水温不均影响食物的烹饪品质。
技术实现思路
针对上述技术中存在的不足之处，本专利技术的目的是提供一种低温慢煮烹饪器具，其除了能够。为了实现根据本专利技术的这些目的和其他优点，提供了一种低温慢煮烹饪器具，包括：控制器；烹饪室，所述烹饪室在上部敞开；食物架，所述食物架置于所述烹饪室内，所述食物架包括竖直壁及底壁；加热系统，所述加热系统包括加热单元，所述加热单元360°地环绕设置在所述烹饪室的侧壁外部及底部外部；以及两个或两个以上温度传感器，所述温度传感器被附接到所述烹饪室的侧壁及其底部；其中，所述加热系统及温度传感器与所述控制器电连接，所述食物架的竖直壁及底壁均开有若干个通孔，所述食物架被竖直壁分隔成三种不同尺寸的食物放置室。优选的是，还包括锅盖，所述锅盖扣置于所述烹饪室上部，所述锅盖包括盖体及裙部，所述裙部在所述盖体的外周上一体地结合该盖体并且从该盖体的外周向下延伸。优选的是，所述盖体的上表面设有把手。作为本专利技术的进一步改进，所述锅盖设有绝热层。作为本专利技术的更进一步改进，所述烹饪室上部接有烹饪室裙部，所述烹饪室裙部在所述烹饪室的外周上一体地结合所述烹饪室，并且从该烹饪室的外周向上延伸。作为具体的实现方式，所述烹饪室裙部内圈设有一圈凹槽，所述凹槽的外形与尺寸与所述锅盖相匹配。作为具体的实现方式，所述凹槽的底面与水平面成一倾斜角，所述倾斜角往所述烹饪室的内部倾斜。作为具体的实现方式，还包括壳体，所述壳体容纳所述烹饪室、加热系统及控制器。本专利技术与现有技术相比，其有益效果是：由于加热单元360°地环绕设置在烹饪室的侧壁外部及底部外部，可以快速高效地对烹饪室进行加热，且利用烹饪室内水流受热后的纵向横向对流，能够使烹饪室内水流均匀受热，控制器也能够更精确地调控水温；由于锅盖包括盖体及裙部，该裙部在该盖体的外周上一体地结合该盖体并且从该盖体的外周向下延伸，使得水蒸气在锅盖顶部凝结成水滴后能够顺滑地沿着裙部落回烹饪室，此外锅盖还设有绝热层，使得在烹饪期间能够降低热损失，节约能源；由于烹饪室上部接有烹饪室裙部，该烹饪室裙部在烹饪室的外周上一体地结合烹饪室，并且从该烹饪室的外周向上延伸，且烹饪室裙部内圈设有一圈凹槽，该凹槽的外形与尺寸与锅盖相匹配，使得锅盖扣在烹饪室上时能够紧密结合烹饪室的敞口，减少热损失；由于凹槽的底面与水平面成一倾斜角，该倾斜角往烹饪室的内部倾斜，使得从锅盖上滚落的水滴能够顺滑的流入烹饪室。本专利技术的其他优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1是根据本专利技术的一实施例的低温慢煮烹饪器具的完整结构分解视图；图2是根据本专利技术的一实施例的低温慢煮烹饪器具的食物架的结构图；图3是根据本专利技术的一实施例的低温慢煮烹饪器具的烹饪室的结构图；图4是根据本专利技术的一实施例的低温慢煮烹饪器具的加热系统的结构图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明，本专利技术的前述和其它目的、特征、方面和优点将变得更加明显，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。参见图1，本专利技术的低温慢煮烹饪器具包括控制器(未画出)，锅盖110，食物架120，容纳食物架120的烹饪室130，加热系统140，两个或两个以上温度传感器(未画出)以及容纳该控制器、烹饪室130和加热系统140的壳体150。其中，温度传感器被附接到所述烹饪室的侧壁及其底部，用于测量烹饪室内的水温，加热系统140及温度传感器与控制器电连接，控制器利用温度传感器和加热系统来控制烹饪室内的水温；锅盖110扣置于所述烹饪室上部，锅盖110包括盖体、裙部及把手，该裙部在该盖体的外周上一体地结合该盖体并且从该盖体的外周向下延伸，从而使得水蒸气在锅盖110顶部凝结成水滴后能够顺滑地沿着裙部落回烹饪室。在一个实施方式中，锅盖110还设有绝热层，使得在烹饪期间能够降低热损失。参见图2，食物架120包括提手121，竖直壁122以及底壁123，竖直壁122及底壁123均开有若干个通孔，从而使得放置食物的同时不会阻碍水流对流，食物架120被竖直壁122分隔成三种不同尺寸的食物放置室，分别为大中小三种放置室，适用于不同食物尺寸的放置，提手121可便于食物烹饪完毕后的取出。参见图3，烹饪室130在上部敞开，烹饪室主体131上部接有烹饪室裙部132，烹饪室裙部132在烹饪室主体131的外周上一体地结合烹饪室主体131，并且从该烹饪室主体131的外周向上延伸，烹饪室裙部132内圈设有一圈凹槽133，凹槽133的外形与尺寸与锅盖110相匹配。采用这种结构能够使得锅盖110扣在烹饪室132上时能够紧密结合烹饪室130的敞口，减少热损失。此外，凹槽133的底面与水平面成一倾斜角，该倾斜角往所述烹饪室130的内部倾斜，从而使得从锅盖上滚落的水滴能够顺滑的流入烹饪室。参见图4，加热系统140包括环向加热单元141及底部加热单元142，加热单元360°地环绕设置在烹饪室130的侧壁外部及底部外部，可以快速高效地对烹饪室130进行加热，且利用烹饪室130内水流受热后的纵向横向对流，能够使烹饪室130内水流均匀受热，控制器也能够更精确地调控水温。在一种实施方式中，加热单元可以为螺旋状的加热管。在另一实施方式中，加热单元可以为平坦的加热板或加热垫。工作原理：首先往烹饪室130内注人适量的水，然后接上电源，打开控制器的开关，设置好温度后对烹饪室130内的水进行预热，预热一段时间水温达到预设值后，将真空塑胶袋中密封好的待烹饪食物放入烹饪室130内进行烹饪，盖上锅盖110，设置好烹饪时间等待烹饪完成即可。这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本专利技术的说明的。对本专利技术的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。如上所述，根据本专利技术，由于加热单元360°地环绕设置在烹饪室130的侧壁外部及底部外部，可以快速高效地对烹饪室130进行加热，且利用烹饪室130内水流受热后的纵向及横向对流，能够使烹饪室130内水流均匀受热，控制器也能够更精确地调控水温；由于锅盖110包括盖体及裙部，该裙部在该盖体的外周上一体地结合该盖体并且从该盖体的外周向下延伸，使得水蒸气在锅盖110顶部凝结成水滴后能够顺滑地沿着裙部落回烹饪室130，此外锅盖110还设有绝热层，使得在烹饪期间能够降低热损失，节约能源；由于烹饪室130上部接有烹饪室裙部132，该烹饪室裙部132在烹饪室130的外周上一体地结合烹饪室130，并且从该烹饪室130的外周向上延伸，且烹饪室裙部132内圈设有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低温慢煮烹饪器具，其特征在于，包括：控制器；烹饪室，所述烹饪室在上部敞开；食物架，所述食物架置于所述烹饪室内，所述食物架包括竖直壁及底壁；加热系统，所述加热系统包括加热单元，所述加热单元360°地环绕设置在所述烹饪室的侧壁外部及底部外部；以及两个或两个以上温度传感器，所述温度传感器被附接到所述烹饪室的侧壁及其底部；其中，所述加热系统及温度传感器与所述控制器电连接，所述食物架的竖直壁及底壁均开有若干个通孔，所述食物架被竖直壁分隔成三种不同尺寸的食物放置室。

【技术特征摘要】
1.一种低温慢煮烹饪器具，其特征在于，包括：控制器；烹饪室，所述烹饪室在上部敞开；食物架，所述食物架置于所述烹饪室内，所述食物架包括竖直壁及底壁；加热系统，所述加热系统包括加热单元，所述加热单元360°地环绕设置在所述烹饪室的侧壁外部及底部外部；以及两个或两个以上温度传感器，所述温度传感器被附接到所述烹饪室的侧壁及其底部；其中，所述加热系统及温度传感器与所述控制器电连接，所述食物架的竖直壁及底壁均开有若干个通孔，所述食物架被竖直壁分隔成三种不同尺寸的食物放置室。2.如权利要求1所述的低温慢煮烹饪器具，其特征在于，还包括锅盖，所述锅盖扣置于所述烹饪室上部，所述锅盖包括盖体及裙部，所述裙部在所述盖体的外周上一体地结合该盖体并且从该盖体的外周向下延伸。3.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：瞿欢欢，
申请(专利权)人：苏州楚博生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32