一种卤煮设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种卤煮设备，属于食品加工设备领域；所述的卤煮设备主要包括本体、加热盘、承重网、盛肉框、滑槽I、仓盖、排水管、止水阀、支撑板、滚轮、丝杆、手轮、提升箱、收线轮、电机、拉线、挂钩、支腿、行走轮架、行走轮、转轴、手柄、插销。使用本实用新型专利技术进行卤煮，在添加待卤煮食品时采用电动添加，无需人工进行添加，既能避免在添加过程中卤水外溅烫伤工作人员，同时还能减轻工作人员的工作负担，省时省力。而且，本实用新型专利技术可将不同的食品分开卤制，并且提升架的位置可调节，以便于不同的卤制食品的添加。此外，本实用新型专利技术采用可收缩式行走轮，既能方便卤煮设备的移动，同时也能满足卤煮设备底部的承重需求。

A kind of equipment.

The utility model relates to a cooking device, belonging to the field of food processing equipment; the equipment mainly includes Luzhu body, heating plate, bearing net, meat box, I, slide chamber cover, drainage pipe, valve, support plate, roller, wire rod, hand wheel, lifting box, take-up pulley, motor and pull, hook, leg, walking wheel frame, a walking wheel, a rotating shaft, a handle, a bolt. The utility model is to be added in the Luzhu Luzhu food by adding electric, without manual add, can avoid in the process of adding brine splashing burns staff, but also can reduce the workload of the staff, saving time and effort. In addition, the utility model can separate different foods from the brine, and the positions of the lifting frames can be adjusted so that different halogen foods can be added. In addition, the utility model adopts a retractable wheel, which is not only convenient mobile devices also Luzhu, can meet the demand of bearing at the bottom of the equipment.

【技术实现步骤摘要】
一种卤煮设备
本技术属于食品加工设备领域，具体地说，涉及一种卤煮设备。
技术介绍
卤肉制品是以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、卤制等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。卤肉制品是深受我国消费者喜爱的一类传统肉制品，发展前景广阔，卤肉生产业不断的朝着工厂化、系列化和智能化方向发展。在卤煮过程中，卤水需要进行高温加热，而现有的卤煮设备多需要人工进行卤制品的添加，在添加过程中由于卤水的外溅常常会烫伤工作人员。而且，人工添加卤制品费时费力，徒增工作人员的负担。此外，现有的只能进行单一卤制品的卤煮，往往会造成不同卤制品之间的混合，影响卤制品的质量。因此，有必要对现有的卤煮设备进行改进，使得卤煮设备结构完善，保证工作人员的人身安全。
技术实现思路
为了克服
技术介绍
中存在的问题，本技术提供了一种卤煮设备，对现有的卤煮设备进行改进，本技术采用电动添加卤制品，不仅能够避免卤水烫伤工作人员，同时可以减轻工作人员的负担，省时省力。而且，本技术能够将不同的卤制品分开卤煮，不同卤制品之间不会相互混合，不会影响卤制品质量。为达到上述目的，本技术是按如下技术方案实施的：所述的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卤煮设备，其特征在于：所述的卤煮设备包括本体、加热盘、承重网、盛肉框、滑槽I、仓盖、排水管、止水阀、支撑板、滚轮、丝杆、手轮、提升箱、收线轮、电机、拉线、挂钩、支腿、行走轮架、行走轮、转轴、手柄、插销；所述的本体内部开设有卤煮仓，卤煮仓的底部设置有加热盘，卤煮仓内设置有承重网且承重网处于加热盘上方，承重网的顶部设有至少三个盛肉框，卤煮仓的顶部两侧内壁上开设有滑槽I，仓盖通过滑槽I滑动设置在卤煮仓的顶部，所述的本体右侧设置有排水管，排水管穿过本体的右侧并与卤煮仓底部连通，排水管上设置有止水阀；所述的本体顶部两侧分别开设有滑槽II，滑槽II两侧内壁上开设有滚轮槽，滑槽II内设置有支撑板，支撑板...

【技术特征摘要】
1.一种卤煮设备，其特征在于：所述的卤煮设备包括本体、加热盘、承重网、盛肉框、滑槽I、仓盖、排水管、止水阀、支撑板、滚轮、丝杆、手轮、提升箱、收线轮、电机、拉线、挂钩、支腿、行走轮架、行走轮、转轴、手柄、插销；所述的本体内部开设有卤煮仓，卤煮仓的底部设置有加热盘，卤煮仓内设置有承重网且承重网处于加热盘上方，承重网的顶部设有至少三个盛肉框，卤煮仓的顶部两侧内壁上开设有滑槽I，仓盖通过滑槽I滑动设置在卤煮仓的顶部，所述的本体右侧设置有排水管，排水管穿过本体的右侧并与卤煮仓底部连通，排水管上设置有止水阀；所述的本体顶部两侧分别开设有滑槽II，滑槽II两侧内壁上开设有滚轮槽，滑槽II内设置有支撑板，支撑板的下部两侧设置有滚轮且滚轮处于滚轮槽内，支撑板的下部开设有螺纹孔，所述的丝杆与支撑板通...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐志强，陶雄松，肖智超，普岳红，范江平，王雪峰，王桂瑛，廖国周，和劲松，谷大海，程志斌，葛长荣，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：新型
国别省市：云南,53